出口食品檢驗基本知識(參考版)
2025-05-31 01:30本頁面
【正文】 能很好地檢測農(nóng)殘。 常用檢測分析儀器的特點和工作原理 氣質(zhì)聯(lián)用儀 基本工作原理： 多組分混合物樣品經(jīng)過 氣相色譜柱 分離，得到各個單一組分，按時間順序隨同載氣逐一進入質(zhì)譜儀的 離子源 ，單組分樣品被電離成碎片（離子），經(jīng) 質(zhì)量分析器和 檢測器檢測 ，可給出單一組分的質(zhì)譜圖，根據(jù)對所得質(zhì)譜圖進行計算機檢索和譜圖解析的結(jié)果，便可以對這些單一組分進行定性、定量分析。 特點： 應(yīng)用范圍廣，能分析氣體、液體和固體。 在目前食品的檢測中應(yīng)用很廣泛。 常用檢測分析儀器的特點和工作原理 由于樣品溶液中的各組分在兩相中具有不同的分配系數(shù)，在兩相中作相對運動時，各組分在移動速度上產(chǎn)生較大的差別，被分離成單個組分依次從柱內(nèi)流出。 基本工作原理： 特點： 能較容易地測定其它分析方法不易準確測定的砷、硒、鉈、鍺、鎳、鎂等二十多種元素。 儀器從光源輻射出具有待測元素特征譜線的光，通過試樣蒸氣時被蒸氣中待測元素基態(tài)原子所吸收，根據(jù)輻射特征譜線光被減弱的程度來測定試樣中待測元素的含量。
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