lst3248-20xx中國好糧油小麥粉(參考版)
2025-05-26 18:26本頁面
【正文】 AA附 錄 C （資料性附錄）標(biāo)簽標(biāo)識BC 小麥粉標(biāo)簽標(biāo)識示例產(chǎn)品名稱（按第4章節(jié)分類要求標(biāo)注）制粉時間（具體到年月日）食品評分值最佳使用期限及貯存條件營 養(yǎng) 成 分 表項目每100g（g）營養(yǎng)素參考值%或NRV%能量千焦（kJ）%蛋白質(zhì)克（g）%脂肪克（g）%碳水化合物克（g）%鈉毫克（mg）%硒鐵鉀膳食纖維……毫克（mg）毫克（mg）毫克（mg）毫克（mg）_________________________________10。運輸方式鐵路或公路，常溫或低溫冷鏈。制粉批量xx噸。原產(chǎn)地證書（可填）證書編號xx。收獲時間xx年xx月收獲。 附 錄 B （資料性附錄）追溯信息 小麥粉追溯信息示例信息分類追溯信息品種名稱（可填）以品種審定名為準(zhǔn)?！?結(jié)果表述按式（A1）計算面片光澤穩(wěn)定性ΔL*?！?，平放在測試背板上，用色澤儀進(jìn)行測試亮度值，在不同的部位重復(fù)測試三次，記錄為L*。將小面片一分為二，（放置溫度維持在25℃177。 壓片、切片，壓延一次；，壓延一次；，壓延一次；然后用電子游標(biāo)卡尺（）測試面片厚度，根據(jù)此厚度大小，177?！?壓片用實驗室專用面條機(jī)（），將壓片對折，壓延1次，重復(fù)此對折和壓延動作2次，再單片壓延1次，置于食用自封袋中（）?！?和面啟動攪拌機(jī)()，先攪拌1min，清理粘于和面缽壁和底上的面，然后再攪拌2min?！?操作過程 校驗色澤儀用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)校驗板校驗色澤儀?！?電子式游標(biāo)卡尺：。 色澤儀具有三色光學(xué)濾波器的色澤測試儀，其原始色彩為紅，綠和藍(lán)，配備有標(biāo)準(zhǔn)校驗板、測試背板和樣品槽?！?儀器 攪拌機(jī)：針式攪拌機(jī)。9 包裝、儲存和運輸應(yīng)符合GB/T 1355 的規(guī)定。標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容示例參見附錄C。 判定規(guī)則、,，可列為“中國好糧油”產(chǎn)品?！?產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。 吹泡參數(shù)檢驗：按照GB/T 。 粉質(zhì)參數(shù)檢驗：按照GB/T 14614執(zhí)行。根據(jù)式（2）～（4）分別計算真菌毒素、污染物和農(nóng)藥殘留的內(nèi)梅羅指數(shù)PN：式中：…………………………………(2)…………………………………(3
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