【正文】 防盜簽 /防盜扣申請表 使用單位 防盜簽 防盜扣 使用說明 型號 規(guī)格 數(shù)量 型號 規(guī)格 數(shù)量 合 計 超市部 超市部 商 廈 部門經(jīng)理： 經(jīng)理 ： 總 經(jīng) 理： 19 1商品殘次、破包處理作業(yè)流程： 序號 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任 部門 /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 執(zhí)行 部門 /人員 1 2 3 4 5 6 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 。 下發(fā)各部門 超市部依據(jù)各申請部門下發(fā)申請數(shù)量。 依核準數(shù)量購賣 商廈總務(wù)部依據(jù)審批數(shù)量購賣。 匯總及審批 超市部經(jīng)理匯總數(shù)量及審批。 17 1防盜簽（扣）管理流程 ： 序號 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任 部門 /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 執(zhí)行 部門 /人員 1 2 3 4 5 6 7 8 超市部 食品部 百貨部 部門 超市部經(jīng)理 商廈 總務(wù)部 總務(wù)部 超市部 部門 防盜簽 防盜扣 申請表 防盜簽 防盜扣 申請表 主管 經(jīng)理 超市部經(jīng)理 總經(jīng)理 經(jīng)理 經(jīng)理 超市部 經(jīng)理 審批 匯總及審批 審批 依核準數(shù)量購賣 下發(fā)各超市部 下發(fā)各部門 各需求單位使用 提報需要數(shù)量 18 防盜簽（扣）管理 流程 提報需要數(shù)量 相關(guān)需求部門主管填寫申請表。 報廢商品丟棄 生鮮、食品、百貨營業(yè)員將報廢商品攜至收貨部，由收貨部保安人員會點數(shù)量 /重量相符后，簽字放行丟棄。 審批 根據(jù)報廢權(quán)限審批。 15 1食品、百貨報廢管理流程： 序號 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任 部門 /人員 依據(jù) 文件 形成 文件 執(zhí)行 部門 /人員 1 2 3 4 根據(jù)報廢審批標準 根據(jù)報廢單填寫庫存更正單并由經(jīng)理審批 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 生鮮部 食品部 百貨部 ALC 生鮮部 食品部 百貨部 保衛(wèi)部 報廢標準 報廢單 報廢審批標準 商品報廢單 商品報廢單 庫存更正單 商品報廢單 營業(yè)員 相關(guān)部門主管 生鮮部 食品部 百貨部 經(jīng) (副 )理 相關(guān)部門主管 生鮮部 食品部 百貨部 經(jīng) (副 )理 錄入人員 理貨員 保衛(wèi)員 收集需報廢商品 填寫商品報廢單 審批 填寫庫存更正單并審批 報廢商品丟棄 錄入 16 食品、百貨報廢管理 流程 收集需報廢商品 生鮮、食品、百貨部相關(guān)部門按報廢標準收集報廢商品。 對“孤兒”商品分析原因加以改善減少孤兒產(chǎn)生 對孤兒商品進行統(tǒng)計分析，針對產(chǎn)生孤兒商品的原因，加以改善，減少孤兒商品。 需保溫或保藏的孤兒商品，因長期失溫導(dǎo)致無法再銷售，按照《報廢作業(yè)程序辦 理》處理，或按照《退貨作業(yè)程序》辦理退貨，以降低成本。 無法掃描或無法輸入的商品必須重新貼標簽。 破包、殘次 或其他質(zhì)量問題的孤兒商品不可再擺回原陳列位置。 食品、百貨部門各值班主管每一小時一次派人領(lǐng)回孤兒存放區(qū)的孤兒商品，并送 至相應(yīng)組別及時處理。 收銀組員工清理本組區(qū) 域內(nèi)的孤兒商品各部門孤兒存放區(qū) 收銀區(qū)域孤兒商品由客服部收銀組負責(zé)，每半小時收集一次各收銀臺及收銀區(qū)域的孤兒商品，按生鮮、食品、百貨商品分別開放入各部門對應(yīng)的孤兒存放區(qū)。 1 長期缺貨，主管報經(jīng)理批準，重新調(diào)整排面，并通知采購部 預(yù)計長期缺貨者，經(jīng)理決定重新調(diào)整排面。 1部門經(jīng)理每日檢查各組缺貨商品追蹤表，督導(dǎo)追蹤缺貨處理情況 1 三日內(nèi)缺貨不準調(diào)排面 缺貨商品的排面三天之內(nèi)不準以其它商品填補 1 三日未到貨由采購及時催貨并處罰供應(yīng) 商 對于缺貨超過三天未到貨者，采購人員對供應(yīng)商予以處罰。 催貨 有訂單向供應(yīng)商催單追貨。 檢查商品的實際庫存，檢查商品訂貨狀況 主管根據(jù)《暢銷商品缺貨報表》檢查商品的實際庫存，檢查商品訂貨狀況和到貨狀況。 部經(jīng)理每日檢查排面 超市部部門經(jīng)理及樓面經(jīng)理每日檢查排面陳列，稽核訂貨。 檢查、修改訂貨申請單和訂貨狀況，防止漏訂、誤訂 超市部主管仔細檢查各種訂單，防止漏訂、誤訂貨等原因引起缺貨。若庫存量不足，及時訂貨。 再次理貨 補貨完畢后，再次進行理貨。 整理排面 2 發(fā)現(xiàn)零亂的排面隨 手整理，使其整齊。 清理補貨現(xiàn)場 將剩余的商品填寫返庫單，返回倉庫，倉管員據(jù)返庫單作數(shù)量三級帳， 填寫庫存單。 運補貨 理貨員將貨運至賣場，將商品與價格卡核對無誤后，開始補貨，同時注意檢查商品的保質(zhì)期，如果是新商品還應(yīng)該及時列印放置價格卡。 到倉庫提貨 到倉庫提貨，將提貨單交于倉庫管理員。 營業(yè)員于補貨前先整理排面，保證排面整齊、清潔、飽滿。 審核訂單 生鮮部經(jīng)理對訂單進行審核 錄入并列印訂單 ALC 負責(zé)檢查庫存量是否正確，錄入并出訂單貨號，向供應(yīng)商傳真訂單或電話催單。 ? 市場流行趨勢下單。 ? 依往年的銷售記錄及購買習(xí)性下 單。 ? 生鮮基本的陳列面乘以補貨次數(shù)。 ? 季節(jié)性大宗產(chǎn)品。 生鮮永續(xù)訂貨作業(yè)流程： 序號 工作內(nèi)容 工作要求 責(zé)任部門 /人員 依據(jù)文件 形成文件 執(zhí)行部門 /人員 1 生鮮部各大組 訂單 各組領(lǐng)班 2 各大組 訂單 主管 3 4 部門經(jīng)理 ALC 修改后的訂單 審核后的訂單 審核后的訂單 有效訂單 部門經(jīng)理 ALC 5 修改訂單 填寫訂單 審核訂單 錄入并列印訂單 供應(yīng)商 1 生鮮永續(xù)訂貨作業(yè)流程 填寫訂單 生鮮各大組領(lǐng)班依據(jù)以下因素訂貨 ? 庫存天數(shù)、當日庫存數(shù)量及生鮮庫存空間（冷凍、冷藏庫房）。 發(fā)傳真通知供應(yīng)商 ALC 文員傳真訂貨單給供應(yīng)商后，應(yīng)該與供應(yīng)商進行電話確認，保證供應(yīng)商確實已收到訂單。 DMS＝可銷天數(shù)）是否合理。 各組主管審核并修改 相關(guān)部門主管根據(jù)暢銷商品缺貨報表、店內(nèi)促銷計劃表及門店實際缺貨情況進行審核修正。 訂單申請表 組別： 供應(yīng)商編號： 訂單號： 日期： 年 月 日 貨號 商 品 描 述 單位 訂購數(shù)量 DMS 庫存量 可銷天數(shù) 申請原因