豆?jié){的好處與禁忌ppt課件(參考版)
2025-05-07 12:51本頁面
【正文】 所以，豆?jié){對痛風病人不宜。 痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。胃炎、腎功能衰竭的病人，需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，宜禁食。 不宜喝豆?jié){的人群 急性胃炎和慢性淺表性 胃炎患者，不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生脢解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收 。 忌喝超量 一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì) 消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等 不適癥狀。 忌加紅糖 豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合後，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。如果飲用豆?jié){後出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，並對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。 豆?jié){盡管營養(yǎng)，但也有不少禁忌，如下文： 喝豆
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