【摘要】第五章微生物的遺傳第一節(jié)概述第二節(jié)微生物的變異與遺傳重組第五章微生物的遺傳第一節(jié)概述一、與之相關(guān)的幾個概念二、微生物遺傳的特點概述第五章
2025-05-06 23:21
【摘要】第五章極端自然環(huán)境中的微生物極端自然環(huán)境(extremenaturalenvironment):指存在有某些特有物理和化學(xué)條件以及某些特有微生物的自然環(huán)境。其中特有物理和化學(xué)條件:包括低溫、高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、干燥、高輻射、高鹽和低營養(yǎng)等。特有的微生物包括:嗜冷菌(psychrophiles
2024-08-27 01:17
【摘要】第五章乳中的微生物本章重點:鮮乳中微生物的種類、來源及性狀;微生物在乳品工業(yè)中的應(yīng)用方法;鮮乳異常發(fā)酵產(chǎn)生的原因講授時數(shù):2學(xué)時第一節(jié)乳中微生物的種類與來源一、種類1病原微生物2有害微生物3有益微生物⒈來源于乳房內(nèi)的污染乳房
2024-10-15 12:21
【摘要】?合成代謝anabolism在合成酶系的催化下,由簡單的小分子、能量(ATP)和還原力([H])一起合成復(fù)雜的生物的大分子的過程。?分解代謝catabolism指復(fù)雜的有機(jī)分子通過分解代謝酶系的催化產(chǎn)生簡單分子、能量(ATP)、和還原力([H])的過程。復(fù)雜分子(有機(jī)物)分解代謝酶
2025-08-04 17:49
【摘要】第五章微生物的新陳代謝微生物生命活動過程中的能量流和物質(zhì)流Contents(3學(xué)時)第一節(jié):微生物的能量代謝與物質(zhì)代謝第二節(jié):分解代謝和合成代謝的聯(lián)系第三節(jié):微生物獨特合成途徑舉例關(guān)于新陳代謝的幾個概念?新陳代謝(Metabolism)發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝和合
2024-10-06 22:10
【摘要】第六章環(huán)境因素對微生物的影響?概述?第一節(jié)物理因素對微生物的影響?第二節(jié)化學(xué)因素對微生物的影響?第三節(jié)生物因素對微生物的影響概述(1)?滅菌:指殺死一切病原、非病原菌及芽胞或孢子,使物體上無任何活細(xì)菌存活的方法。?消毒:指用物理或化學(xué)方法殺滅病原微生物,而對非病原微生物及其孢子
2025-01-16 23:12
【摘要】第五章微生物生長動力學(xué)第一節(jié)微生物生長的基本特征?微生物一般包括細(xì)菌、酵母菌、霉菌、放線菌、立克次氏體、支原體和病毒等。?微生物特有的現(xiàn)狀:(1)生長速度快(2)對物質(zhì)具有強(qiáng)烈的轉(zhuǎn)化作用(3)容易引起變異,致使種類繁多(4)生長繁殖形式具有一定特征微生物種類繁多,其形態(tài)
2025-08-04 13:14
【摘要】微生物代謝控制發(fā)酵王騰飛13869144397第五章代謝控制發(fā)酵的應(yīng)用?第一節(jié)糖代謝與控制糖代謝的途徑;糖代謝的調(diào)節(jié)機(jī)制?第二節(jié)檸檬酸發(fā)酵機(jī)制與代謝調(diào)控檸檬酸的生物合成途徑;檸檬酸生物合成中的代謝調(diào)節(jié)與控制;檸檬酸發(fā)酵的產(chǎn)率;檸檬酸產(chǎn)生菌的育種?第三節(jié)脂類代謝與控制
2025-01-16 23:10
【摘要】第五章食品工業(yè)常用微生物?第一節(jié)細(xì)菌及其應(yīng)用?第二節(jié)酵母菌及其應(yīng)用?第三節(jié)霉菌及其應(yīng)用什么是菌落?一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體?細(xì)菌的菌落真菌的菌落不同形態(tài)的菌落細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同?類型
2024-10-21 12:18
【摘要】第五章微生物的生長(shēngzhǎng)及其控制,第一節(jié)微生物生長1微生物生長的概念2微生物生長量的測定(cèdìng)3微生物群體生長的規(guī)律第二節(jié)影響微生物生長的因素1物理因素對微生物生長的影響2...
2024-11-19 22:31
【摘要】第五章微生物的代謝一、代謝的概念1、代謝是細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的所有化學(xué)反應(yīng)的總稱,包括分解代謝和合成代謝,分解代謝產(chǎn)生能量,合成代謝消耗能量。2、生物氧化:生物體內(nèi)發(fā)生的一切氧化還原反應(yīng)。在生物氧化過程中釋放的能量可被微生物直接利用,也可通過能量轉(zhuǎn)換儲存在高能化合物(如ATP)中,以便逐步被利用,還有部分能量以熱的形式被釋放到環(huán)境中。生物氧化的功能為:產(chǎn)能(ATP)、產(chǎn)還原力[H]和產(chǎn)小
2025-04-07 23:48
【摘要】4、試述EMP途經(jīng)在微生物生命活動中的重要性。答:EMP途經(jīng)又稱糖酵解途徑或己糖二磷酸途徑。是多種微生物所具有的代謝途徑。(1)供應(yīng)ATP形式的能量和NADH2形式的還原力。(2)是連接其他幾個重要代謝途徑的橋梁,包括三磷酸循環(huán)(TCA)、HMP途徑和ED途徑等。(3)微生物合成提供多種中間代謝物。(4)通過逆向反應(yīng)可進(jìn)行多糖合成。5、試述HMP途經(jīng)在
2025-06-23 05:56
【摘要】第五章微生物與發(fā)酵工程【菜單】第一節(jié)微生物的類群細(xì)菌結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁:主要成分是肽聚糖細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì):含有核糖體,有質(zhì)粒核區(qū):有一個大型環(huán)狀DNA分子特殊結(jié)構(gòu):芽孢.莢膜.鞭毛等細(xì)菌的繁殖及菌落繁殖方式:主要以二分裂方式菌落的概念與作用:可作菌種鑒定的依據(jù)代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分:代謝類型多種多樣,各種成分的細(xì)菌都有放線菌結(jié)構(gòu)
【摘要】第五章微生物的新陳代謝本章重點:新陳代謝的概念、特點;新陳代謝的基本內(nèi)容。本章難點:物質(zhì)代謝、能量代謝的基本內(nèi)容、聯(lián)系及特點;分解代謝、合成代謝的基本內(nèi)容、聯(lián)系及特點。建議學(xué)時:8學(xué)時新陳代謝:簡稱代謝,廣義的代謝——生命體進(jìn)行的一切化學(xué)反應(yīng)。是指發(fā)生在活細(xì)胞中的各種分解代謝與合成代謝的總和。其中,分解代謝是指復(fù)雜的有機(jī)物分子通過分解代謝酶系的催化,產(chǎn)生簡單分子、腺
【摘要】微生物與發(fā)酵工程第五章【菜單】第一節(jié)微生物的類群細(xì)菌結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁:主要成分是肽聚糖細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì):含有核糖體,有質(zhì)粒核區(qū):有一個大型環(huán)狀DNA分子特殊結(jié)構(gòu):芽孢.莢膜.鞭毛等細(xì)菌的繁殖及菌落繁殖方式:主要以二分裂方式菌落的概念與作用:可作菌種鑒定的依據(jù)代謝類型及在生態(tài)系統(tǒng)中的成分:代謝類
2024-11-07 01:00