面包坊烘焙坊組織設(shè)計(jì)方案(參考版)
2025-05-06 03:51本頁面
【正文】 對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行包裝，上架陳列擺放,補(bǔ)貨,退貨,防損等日常營(yíng)業(yè)工作；有權(quán)做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；有權(quán)向顧客介紹和推銷本店特色產(chǎn)品。烘焙師：有權(quán)組織開展產(chǎn)品研發(fā)工作，研究和開發(fā)特色風(fēng)味西點(diǎn)點(diǎn)心，保證出品質(zhì)量； 有權(quán)制定產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及流程，保證產(chǎn)品質(zhì)量，完善產(chǎn)品口味； 嚴(yán)格把控產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，確保食品安全與衛(wèi)生； 有權(quán)教授及培訓(xùn)新員工。對(duì)店內(nèi)員工的考核評(píng)價(jià)。合理控制店內(nèi)的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)費(fèi)用，降低營(yíng)業(yè)成本。有權(quán)檢查門店內(nèi)的當(dāng)日產(chǎn)品存貨量、訂貨量、產(chǎn)品質(zhì)量情況，確保門店的正常營(yíng)運(yùn)。二、組織結(jié)構(gòu)圖三、組織權(quán)力店長(zhǎng)： 有權(quán)按時(shí)組織晨會(huì)，部署當(dāng)日工作，關(guān)注和跟進(jìn)店內(nèi)員工的儀容儀表精神面貌。 制作有效的活動(dòng)策劃方案。產(chǎn)品原料每周一采購(gòu)并進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)，部分新鮮原料當(dāng)日采購(gòu)。每天適量生產(chǎn)商品，在當(dāng)天晚上九點(diǎn)后采取八折銷售，十點(diǎn)后六折銷售，未銷售完的產(chǎn)品進(jìn)行廢物處理。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中
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