成雞綜合實驗ppt課件(2)(參考版)
2025-05-05 18:01本頁面
【正文】 內(nèi)臟觀察記錄 實驗體會與分析 實驗報告 雞號 性別 活重 體斜 長 胸深 胸寬 胸圍 胸骨長 髖寬 脛長 項目 高產(chǎn)雞 低產(chǎn)雞 身體結(jié)構(gòu)和外貌特征 腹部容積 羽毛脫換 色素褪換 雞號 性別 活重 屠體重 胸角 皮脂厚 肌間脂肪帶寬 半凈膛重 全凈膛重 單側(cè)胸肌重2 單側(cè)大小腿凈肌肉重2 屠宰率（%） 半凈膛率（%） 全凈膛率（%） 胸肌率（%） 腿肌率（%） 表1 表2 表3 。最后匯總?cè)嗟慕Y(jié)果并進行比較分析。 ，匯總其他 5組的數(shù)據(jù)在表 2中，并試著分析。 。 ? 全凈膛重：半凈膛去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂（內(nèi)臟只留肺、腎），去頭頸、腳的重量。 ? 注：產(chǎn)蛋母雞的卵巢和輸卵管中的蛋計入半凈膛重。 ? 屠體重：放血去羽毛后的重量（濕拔法須瀝干）。等大家都觀察到公母雞的生殖系統(tǒng)后再剝離它，最后只留肺腎 。 ?拔羽順序：尾、翅、頸、胸、背、臀、兩腿粗毛、絨毛 ? 屠體觀察：病灶、損傷、淤血、胸囊腫、胸骨彎曲等 ? 基本測量：胸角、皮脂厚、肌間脂肪寬。 ?在血放凈后，用約 7080℃ 的熱水，浸燙 鐘，不宜太高太久，否則易引起皮膚損傷。 一定要 充分放血 才能保證把雞殺死。 根據(jù)色素的褪換 六、家禽體尺的測量 骨骼特點： ?融合較多 （鎖骨，烏喙骨，肩胛骨；第 7
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