【摘要】河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院河北省發(fā)酵工程技術(shù)研究中心徐親民2?水分在冰凍狀態(tài)下直接升華而干燥?冷凍干燥的三要素:?真空——降低水的蒸汽壓以加速水分的蒸發(fā)?冷凍——使水蒸氣冷凝以減輕真空泵負荷,加速干燥?溫度——達到進一步加速干燥的目的?冷凍干燥的優(yōu)點:?對微生物的生物活性影響小?
2025-05-05 13:33
【摘要】SchoolofMedicalInstrumentandFoodEngineeringUniversityofShanghaiforScienceandTechnology第三章冷凍干燥裝置各種冷凍干燥設(shè)備SchoolofMedicalInstrumentandFoodEngineeringUniversityof
2025-05-09 07:46
【摘要】1第六章發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)菌種的制備2?本章內(nèi)容第三節(jié)菌種保藏與復(fù)壯第一節(jié)孢子制備過程與質(zhì)量控制第二節(jié)種子制備過程與質(zhì)量控制3?發(fā)酵工程最重要的就是菌種,發(fā)酵水平的高低與菌種的性能、質(zhì)量、數(shù)量有直接關(guān)系。?目前工業(yè)規(guī)模的發(fā)酵罐容積已達到幾百立方米甚至上千立方米,如按5~10%
2025-08-14 14:11
【摘要】第四章種子制備與菌種保藏?第一節(jié)種子制備(Inoculumdevelopment)定義:由保藏的菌種開始,經(jīng)過逐級擴大培養(yǎng),最后獲得供生產(chǎn)車間發(fā)酵罐接種的的足夠數(shù)量和優(yōu)質(zhì)質(zhì)量的種子。生產(chǎn)菌種的必備條件:1生長快:2對環(huán)境條件要有比較大的承受能力3遺傳表現(xiàn)型要穩(wěn)定,不易退化4菌種要純
2024-10-11 15:46
2025-05-17 07:07
【摘要】關(guān)于冷凍干燥機的使用方法和注意事項1、當(dāng)我們打開冷凍干燥機的總電源開關(guān)時,注意將其氣壓數(shù)顯保持為110pk;2、想要溫度數(shù)顯為冷阱的實際溫度,我們可以按住冷凍干燥機控制面板上的總開關(guān)鍵三秒鐘以上;3、在啟動制冷機后,我們應(yīng)該預(yù)冷30分鐘以上然后再使用;4、將樣品放入樣品架,蓋上有機玻璃罩,并啟動真空泵;5、等到氣壓數(shù)顯穩(wěn)定后,隨時記錄下溫度和氣壓數(shù)值。在使用時應(yīng)該注意
2024-08-28 08:24
【摘要】生物分離工程第十三章凍干技術(shù)一、概述二、水的三相圖三、冷凍干燥原理四、冷凍裝置五、應(yīng)用生物分離工程一、概述?水在維持生物體的構(gòu)造、機能的作用。?冷凍干燥對食品、藥品貯存的意義如麻疹疫苗和卡介苗冷凍干燥前在保冷情況下的有效期均只
2025-01-19 11:55
【摘要】冷凍干燥工藝流程及其應(yīng)用目錄冷凍干燥工藝的原理及特點…………………真空冷凍干燥機組成…………………………冷凍干燥工藝……………………………………食品冷凍干燥技術(shù)的運用……………………凍干食品的特點…………………………………我國
2025-06-30 02:51
【摘要】 食品真空冷凍干燥研究付西光,董 英,馬海樂(江蘇理工大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院,江蘇鎮(zhèn)江212013)摘 要:真空凍干技術(shù)是干燥技術(shù)領(lǐng)域中科技含量高、涉及知識面廣的一種技術(shù),因其產(chǎn)品具有綠色、方便、保健功能,使該技術(shù)日受關(guān)注.文中闡述了凍干機理與工藝,通過真空凍干與熱風(fēng)干燥產(chǎn)品品質(zhì)的比較,闡明凍干食品的特殊性,并從設(shè)備、工藝及特性三個方面指出真空冷凍干燥存在的問題.關(guān)鍵詞:
2025-06-23 03:14
【摘要】前言(引言):真空冷凍干燥是將濕物料凍結(jié)到共晶點溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而獲得干燥制品的技術(shù)。由于干燥過程是在低溫、真空狀態(tài)下進行,物料中水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài),因而可最大限度保持被干物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分,而且干燥后的制品呈多孔海綿狀結(jié)構(gòu),極易溶于水(甚
2025-07-17 01:35
2025-06-30 02:22
【摘要】熊露:真空冷凍干燥技術(shù)在食品中的應(yīng)用1引言真空冷凍干燥技術(shù)是將冷凍技術(shù)結(jié)合起來的一種綜合性技術(shù)、亦稱真空冷凍升華干燥技術(shù)[1]。食品真空冷凍干燥技術(shù)的主要優(yōu)點是能保持新鮮食品的色、香、味、形,最大限度地保存了食品內(nèi)部的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,且復(fù)水性好,能在常溫下保存較長的時間,因而被廣泛地用于方便食品、調(diào)理食品等方面。它是干燥技術(shù)領(lǐng)域中科技含量高、
2024-10-31 02:32
【摘要】第一章總論:年產(chǎn)300噸真空冷凍干燥食品深加工項目:擴建:臨猗縣康奇仕食品有限公司法人代表:王世剛所有制形式:有限責(zé)任公司:臨猗縣高新工業(yè)園區(qū)建設(shè)期限:一年建設(shè)規(guī)模:年產(chǎn)300噸凍干食品建設(shè)內(nèi)容:(1)凍干車間522m2(2)JDG系列節(jié)能型200F×1凍干機:臨猗縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室陳廣運主任
2025-07-02 04:32
【摘要】鄭州南北儀器設(shè)備有限公司冷凍干燥劑說明:●符合國際標(biāo)準(zhǔn)的綠色環(huán)保型;●中文界面,顯示干燥曲線;●冷阱開口大,無內(nèi)盤管,帶樣品預(yù)凍功能;●預(yù)冷架,可作導(dǎo)流桶,加快干燥速度;●冷阱和操作面為全不銹鋼,耐腐蝕易光潔;●透明鐘罩式干燥室,安全直觀;●不銹鋼樣品架,普通型樣品盤間距可調(diào);●設(shè)計新穎,體積小操作方便,減少
2025-06-28 15:12
【摘要】菌種的傳代與保藏內(nèi)蒙自治區(qū)藥品檢驗所菌種是從事微生物學(xué)及生命科學(xué)研究的基本材料,在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中,診斷制品的制備,菌苗的生產(chǎn)、微生物致病性研究,藥物的抑菌試驗及藥品微生物檢驗等都有一套完整的菌種.微生物具有生命活力,在傳代過程中易發(fā)生變異甚至死亡,因此菌種保藏是一項重要的基礎(chǔ)工作,是微生物學(xué)基礎(chǔ)工作的一
2025-05-18 09:37