物理化學(xué)第十二章ppt課件(參考版)
2025-05-04 12:09本頁面
【正文】 里根 Liesegang 環(huán)： 凝膠中所得的層狀或環(huán)狀沉淀。 凝膠中也可進行化學(xué)反應(yīng)。 凝膠骨架有許多空隙，類似分子篩，可以分離大小不同的分子。 凝膠 滲出物 脫水收縮 后的凝膠 2022/5/29 膠體化學(xué) 56 凝膠的性質(zhì)： 觸變： 某些凝膠 （如低濃度明膠、細胞原形質(zhì)、可塑性粘土） 的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，可因機械力 （如振動） 變成有較大流動性的溶液態(tài)（稀化），外力解除靜置后又變回凝膠態(tài)（重新稠化）。 2022/5/29 膠體化學(xué) 55 凝膠的性質(zhì)： 脫水收縮 (離漿 )： 凝膠在放置老化過程中發(fā)生的特殊分層現(xiàn)象。 溶脹壓： 物質(zhì)溶脹時對外界施加的壓力 （有時可能很大） 。 無限溶脹： 膨脹的結(jié)果使凝膠完全溶解形成均相溶液。 具有選擇性，只能吸收親和性很強的液體。 2022/5/29 膠體化學(xué) 54 凝膠的性質(zhì)： 溶脹： 干燥的彈性凝膠吸液而膨脹。 膠凝： 由溶膠或高分子溶液形成凝膠的過程。 d. 控制生成不溶物反應(yīng)的條件。如在果膠水溶液中加適量酒精后即成凝膠。如 %瓊脂溶液冷到 35℃ 即成凍膠。 2022/5/29 膠體化學(xué) 53 凝膠的制備： ① 從固體 （干膠） 制備： 干膠吸液膨脹即成，常為彈性凝膠。 凝膠的類型： ① 根據(jù)分散相質(zhì)點的剛?cè)岱譃椋? 剛（脆）性凝膠： 彈性凝膠： ② 根據(jù)含液量的多少分為： 凍膠： 干膠： 含液量常在 90%以上，如瓊脂、肉凍含水可達 99%以上。 *第九節(jié) 凝膠 Gels 凝膠是膠體的一種存在形式，其中膠?；虼蠓肿踊ハ嗦?lián)結(jié)成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)架間充滿的液體 （在干膠中也可是氣體） 不能自由流動，呈 彈性半固體狀態(tài) 。有明顯選擇性，如橡膠吸苯，明膠、瓊脂則吸水 . 釋出或吸收液體時，形狀和體積幾乎都不變，如多數(shù)無機凝膠。 2022/5/29 膠體化學(xué) 51 若要測高聚物摩爾質(zhì)量的分布，則可用 凝膠色譜法： 在多孔凝膠色譜柱中充滿溶劑，將試樣溶液從柱端引入，然后用純?nèi)軇┝芟矗? ① 體積最大的分子，不能進入任何孔，只能在顆粒間隙內(nèi)流動，故最先淋出； ② 中等大小的分子，雖不能進入小孔，但卻能進出于比它大的孔，因而被推遲淋出； ③ 最小的分子，可以進出所有的孔，故最后淋出。 sp cc? — rln cc? —據(jù)此，由 麥克 經(jīng)驗方程 可得高聚物的粘均摩爾質(zhì)量： [] aKM? ?K、 a 是與溶劑、高聚物、溫度等有關(guān)的經(jīng)驗常數(shù)。kg1 很稀時， c→0 時，其值趨于 [η] 特性粘度 m3m3） ： 名稱 定義 量綱 意義 相對粘度 1 溶劑與溶劑分子、大分子與溶劑分子、大分子與大分子之間內(nèi)摩擦的反映 增比粘度 1 大分子與溶劑分子、大分子與大分子之間內(nèi)摩擦的反映 比濃粘度 m3s。 粘度法測高聚物的平均摩爾質(zhì)量，設(shè)備簡單、操作便利、耗時較少、精確度較高，是最常用的方法。 ( 1 ) ~z c RT c RT?2022/5/29 膠體化學(xué) 48 粘度 viscosity： 大分子溶液的 粘度 是它在流動過程所存在的 內(nèi)摩擦 的反映 （包括溶劑與溶劑分子之間、大分子與溶劑分子之間、大分子與大分子之間的內(nèi)摩擦） 。 c） 時 cR T??改變電解質(zhì)加入量可使大分子溶液的滲透壓在 之間變化。cx zc c? ?當(dāng)鹽的濃度遠小于大分子的濃度 （ c39。z c z c c cc c R T R Tz c c??? ? ? ? ? ? ?左右239。x) Cl (x) ? ? 2 2 2B , B , 239。) Pz (c) Na+ (zc+x) Na+ (c39。z c z c c cc c R T R Tz c c??? ? ? ? ? ? ?左右故滲透壓： 2022/5/29 膠體化學(xué) 47 ③ 外加電解質(zhì) （如 NaCl） 時的可電離大分子 （ NazP） 溶液： Pz (c) Na+ (zc) Na+ (c39。cx zc c? ?? ? 2 2 2B , B , 239。x) Cl (x) 平衡時， NaCl在膜兩邊的化學(xué)勢相等： N a C l , N a C l ,???左右 N a Cl , N a Cl ,aa?左右 ? ? ? ?+ + N a C l N a C la a a a? ? ?左右設(shè)活度系數(shù)均為 1，則 ? ? ? ?+ + N a C l N a C lc c c c? ? ?左右 239。) Pz (c) Na+ (zc+x) Na+ (c39。 因一個蛋白質(zhì)分子產(chǎn)生 （ z + 1） 個離子，故 ? ?1z c R T? ? ?2022/5/29 膠體化學(xué) 46 ③ 外加電解質(zhì) （如 NaCl） 時的可電離大分子 （ NazP） 溶液： Pz (c) Na+ (zc) Na+ (c39。 MN MW MZ 質(zhì)均摩爾質(zhì)量 光散射法 Z 均摩爾質(zhì)量 超離心法 粘均摩爾質(zhì)量 粘度法 iiNiNMMN???2i i i iWi i iW M N MMW N M??????32i i i iZi i iZ M N MMZ N M??????1/( 1 ) aaiiviiNMMNM????? ?????2022/5/29 膠體化學(xué) 45 滲透壓和唐南平衡 osmotic pressure and Donan equilibrium： cR T??① 不電離或不帶電的大分子 （如等電點時的蛋白質(zhì)） 溶液： ② 可電離的大分子 （如蛋白質(zhì)的鈉鹽 NazP） 溶液： NazP zNa+ + Pz Na+可以通過半透膜，但為保持電中性，必須留在 Pz同一側(cè)。 含塵氣體通過高壓靜電場，陰極發(fā)射出大量電子使 氣體電離 ，并使 塵粒 帶負電，趨向陽極表面 放電 而沉積。 如云霧、煙塵等。 氣溶膠： 液體或固體分散于氣體介質(zhì)中所形成的分散系統(tǒng)。 懸浮液： 固體微粒分散于液體介質(zhì)中所形成的粗分散系統(tǒng)。 2022/5/29 膠體化學(xué) 41 第六節(jié) 懸浮液 Suspensions 粒子勻速沉降時，其 粘滯阻力 = 重力 – 浮力 ： 3046 π π ( )3r r g? ? ? ???202 ()9r g? ? ??? ? ?即 斯托克斯 Stokes 方程 。 ② 中和法： 加入相反類型的乳化劑。 ③ 化學(xué)法： 加入能與乳化劑反應(yīng)的物質(zhì)。 憎水固體 油 水 θ θ 2022/5/29 膠體化學(xué) 40 乳狀液的 去乳化 或 破乳 deemulsification 方法： ① 頂替法： 用不能形成牢固膜的表面活性劑代替原乳化劑。 主要
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1