星巴克咖啡-店面設(shè)計(jì)(參考版)
2024-11-04 02:18本頁面
【正文】 。 適當(dāng)?shù)囊繇憰碳ゎ櫩偷淖⒁饬Γ瑢㈩櫩偷淖⒁饬ξ^來，所 以有些咖啡館，位置并不太好，可能設(shè)在顧客不易走進(jìn)的角落里，可以放一些流行歌曲或其他帶子，制造音響，來導(dǎo)引顧客。又如整個咖啡館內(nèi)，都使用金屬色，可能也會給人一種冷颼颼的感覺，如果又是刺眼的亮光，恐怕就難以使顧客駐足太久了。暖色或寒色為主色的選擇，固然隨個人的愛好可以不同，但是，也不能忽略了咖啡館的特性與色彩的關(guān)系。 有些咖啡館，會給人一種冷涼的感覺，有一些則給人一種炙熱感，這都是色彩的調(diào)子影響所致。例如，在暗淡顏色的背景上配以明快的色調(diào)，可以使人更加注意到陳列的咖啡；還可以在中間色調(diào)的背景上擺放冷色或暖色的飲料，也會起到良好的襯托效果。例如，有一些和周圍環(huán)境成對比的色彩，或是較溫馨、 柔和的顏色，便可以讓顧客產(chǎn)生好奇心，甚至?xí)虼硕碳ゎ櫩驮诳Х瑞^留連忘返。并充分地提供給顧客作選擇，達(dá)到銷售的效果，進(jìn)一步更能同時塑造咖啡館整體的形象。 咖啡陳列的目的，就是希望透過各種直接、間接效果而把咖啡銷售出去。使咖啡的機(jī)能與特性能夠具體地表現(xiàn)出來。進(jìn)而利用“銷售陳列”效果的表現(xiàn) ，將“強(qiáng)調(diào)陳列”與“補(bǔ)充陳列”結(jié)合起來，表現(xiàn)咖啡的齊全性與豐富感，以發(fā)揮促銷的作用。 營業(yè)上，如何有效運(yùn)用這些咖啡陳列的技巧，而借以充分發(fā)揮整體的訴求效果。而在廣告訴求的同時，亦可以發(fā)揮心理的訴求效 果，由于人們的感官具有視覺、觸覺、聽覺、味覺、嗅覺諸功能，諸如咖啡色彩、設(shè)計(jì)、外形等的組合表現(xiàn)，能夠引起視沉上的訴求效果，咖啡的直接接觸則能具有觸覺上的訴求效果等等。不僅能體現(xiàn)星巴克在文化方面的專業(yè)性，提高消費(fèi)者對他的信賴度，同時還能勾起人們的興趣，提高人們對咖啡和咖啡杯的購買欲望。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區(qū)位陳列，在咖啡館經(jīng)營上所說的展示陳列，應(yīng)該是廣指大堂上所有的各種陳列。 星巴克 的展示陳列 雖然整個咖啡館的商品構(gòu)成與配置經(jīng)過了有系統(tǒng)的分類與搭配，但是在表現(xiàn)之際，若未能運(yùn)用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺而已，無法表 現(xiàn)咖啡的活力。桌子下面還有粘鉤，可以 勾住你的包包一類的東西，防止被人盜走 。稍做休息的人，大部分會選擇木凳子；如果是準(zhǔn)備長時間耗在星巴克，或者在外勞累的人，打部 分就會選擇沙發(fā)。 星巴克的；兩種凳子給了人們一種選擇，是一個非常人性化的設(shè)計(jì)。 桌子的高度正好在人坐下后的胸下方，這樣的高度對使用電腦，看書的人來說。而沙發(fā)相對來說更底一下。木椅的高度正好是人坐上去小腿與大腿呈 90 度的高度，等面也不單單是一個平面，而是符合人體臀部形狀而設(shè)計(jì)的凳面。星巴克不只是在賣咖啡，它也在賣氣氛，空間感。而星巴克戶外區(qū)擁有陽傘和木質(zhì)沙發(fā)，配合新一代的筆畫與小型舞臺的設(shè)計(jì)，展現(xiàn)了與眾不同的咖啡幾件體驗(yàn)。店內(nèi)的座椅擺設(shè)沒有過于擁擠或者過于空曠，因?yàn)閾頂D的空間給人一種壓迫感令人感覺不自在，而過于空曠則令消費(fèi)者感覺不到咖啡吧那種溫馨，隨性浪漫的樸實(shí)風(fēng)格。 對于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣 同時在氣氛表現(xiàn)之際，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營的咖啡品牌售價(jià)并透過整個營業(yè)的空間，讓顧客充分
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