食物中其它功能成分(參考版)
2025-05-03 18:02本頁(yè)面
【正文】 MSM作為一種營(yíng)養(yǎng)品 ―― 有機(jī)硫化物，能促進(jìn)皮指甲、頭發(fā)、骨胳、肌腱、和器官的健康。 常熟理工學(xué)院 ? 國(guó)外報(bào)導(dǎo)： MSM能消除病毒，加強(qiáng)血液循環(huán)，軟化組織，減輕痛苦，能強(qiáng)筋壯骨，鎮(zhèn)定精神，增強(qiáng)體力，保養(yǎng)皮膚美發(fā)美容。 ? 分 子 式： (CH3)2SO2 常熟理工學(xué)院 ? MSM是一種有機(jī)硫化物，是人體 膠原蛋白合成的必要物質(zhì) 。 C微量升華，到 60176。 ? 二甲基砜水溶液呈中性。 常熟理工學(xué)院 膽堿 膽堿缺乏 脂肪代謝障礙 肝臟脂浸潤(rùn) 肝硬化 動(dòng)脈硬化 老年癡呆 常熟理工學(xué)院 第六節(jié)有機(jī)硫化合物 anosulfur pound 含碳硫鍵的有機(jī)化合物 . 常熟理工學(xué)院 一、異硫氰酸鹽 一、物化性質(zhì) ： 十字花科植物 卷心菜、甘藍(lán)、油菜、蘿卜 等 由前體物葡糖 異硫氰酸酯水解 常熟理工學(xué)院 二、 異硫氰酸鹽的生理功效 （一）抗癌活性 （二）抗菌殺蟲 （三）調(diào)節(jié)生長(zhǎng)素的代謝 常熟理工學(xué)院 第二節(jié)、二烯丙基二硫化物 一、物化性質(zhì) ， ，有強(qiáng)烈蒜臭， 、乙醚，難溶于水； 常熟理工學(xué)院 二、生理功效 （一）抑制腫瘤作用 ； ； ； ； （二）抑菌殺菌、抗病毒活性 （三）降膽固醇降血脂、防動(dòng)脈硬化等 常熟理工學(xué)院 三、二甲基砜（ MSM ） ? 白色結(jié)晶粉末，易溶于醚水、乙醇、苯、甲醇和丙酮，微溶于醚。 乳化作用 磷脂主要作用之一是： 高血脂、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化 常熟理工學(xué)院 磷脂主要作用之二：增智 增加記憶力，預(yù)防老年癡呆 常熟理工學(xué)院 磷脂主要作用之三：活化細(xì)胞 每天所消耗的磷脂得不到補(bǔ)充，細(xì)胞就會(huì)處于營(yíng)養(yǎng)缺乏狀態(tài)，失去活力。β常熟理工學(xué)院 第四節(jié)皂苷類化合物 生理活性： 1)抗突變作用 2)抗癌作用 3)抗氧化作用 4)免疫調(diào)節(jié)作用 5)對(duì)心腦血管作用 6)抗病毒作用 皂苷類化合物（ saponin pounds） 常熟理工學(xué)院 第五節(jié) 磷脂和膽堿 一、磷脂是一類含有磷酸的脂類。常熟理工學(xué)院 單萜 C H OC H O牻 牛 兒 苗 醛 或 香 葉 醛 橙 花 醛存 在 于 檸 檬 草 油 、 橘 子 油 中 ，配 制 檸 檬 香 精 的 重 要 原 料 ，檸 檬 醛檸 檬 醛 a b有 很 強(qiáng) 的 檸 檬 香 氣 ， 是 用 于也 是 合 成 維 生 素 的 重 要 原 料 。 常熟理工學(xué)院 單萜 C H2O HC H2O H牻 牛 兒 苗 醇 （ 香 葉 醇 ） 橙 花 油 醇b . p 2 3 0 ℃ b . p 2 2 6 . 7 ℃互 為 幾 何 異 構(gòu) 體 ，
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