【正文】 79。10鳳凰：苗家粉蒸肉：泡菜牛肚絲：譚魚頭：海鮮小豆腐：蝎滾繡球：德州扒雞：葡國生蠔：花江狗肉：二塊粑炒火腿：酸湯魚：爆炒烏雞：啤酒魚：口味蝦：香菜圓子：炒清蝦仁：烤魚：雞雜炒干巴菌：翠梅酸辣魚：炒血鴨：雪菜筍絲湯：兔頭煲：紅燒梭子蟹：咸鴨燒黃豆：芥菜圓子：鹵水鵝掌：牦?；疱仯合闼致轼啠呵鍩跣贩郦{子頭：天下第一鮮：蘆蒿炒香干：蔥烤鯽魚：連湯肉片：扣碗酥肉：螺絲雞：魚頭火鍋：雙塔魚：姜母鴨：九尺板鴨：藜蒿炒臘肉：殺豬菜：本地雞附錄3：105個(gè)城市的必吃菜：鴛鴦火鍋：蚵仔煎：炒鱔魚：燒臘滑縣“義興張”道口燒雞酒店。豫菜旗艦阿五美食酒店。寧夏老毛手抓1915年創(chuàng)始于寧夏回族之鄉(xiāng)，是“中華名優(yōu)小吃”、“中華餐飲名店”，老毛手抓羊肉有鮮、嫩、香等特色和油而不膩、香醇可口、常吃不厭等特點(diǎn)。與洛陽牡丹、龍門石窟同稱“洛陽三絕”。洛陽水席園。北京東來順始建于光緒年間，是清真飲食文化的一塊瑰寶。具有歷史積淀的全聚德烤鴨不僅是京粹文化的一個(gè)象征和內(nèi)外文化交流的一個(gè)窗口，同時(shí)也成為我國傳統(tǒng)飲食文化的代表。中華休閑街其他名吃點(diǎn)還有：北京全聚德。 我們現(xiàn)在看到的是百年青島啤酒名吃城。老根山莊由著名笑星趙本山親筆題名，以展示二人轉(zhuǎn)、小品、風(fēng)土人情、東北歷史、土特產(chǎn)等東北黑土文化，充分體現(xiàn)濃郁的東北文化。毛家飯店具有百年歷史，起源于毛主席逝世后，他的廚師和秘書歸納了毛主席生前最愛的幾十種菜，毛家菜是地道的湘菜，特色有毛式紅燒肉、剁椒魚頭和南瓜餅等濃厚的南鄉(xiāng)土風(fēng)味的毛家特色菜，體現(xiàn)了濃烈的主席文化氛圍，是中華餐飲名店。西安老孫家羊肉泡饃始創(chuàng)于清光緒年間，以經(jīng)營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風(fēng)味小吃而馳名海內(nèi)外，是中華老字號和中華餐飲名店，老孫家牛羊肉泡饃以“料重湯鮮、肉爛味醇、饃筋光滑”，被譽(yù)為“天下第一碗”“到西安看兵馬俑、吃老孫家牛羊肉泡饃”，已成為廣大中外游客暢游西安的首選。到黔香閣欣賞苗族姑娘表演，品苗嶺美味佳肴。 我們現(xiàn)在看到的是貴州名吃黔香閣酒店。紹興咸亨酒店， 創(chuàng)建于清光緒年間，是魯迅堂叔周仲翔等創(chuàng)辦的，后因魯迅先生文學(xué)巨著《孔乙己》而名揚(yáng)海內(nèi)外，融名城、名士、名酒風(fēng)情于一體的名店，是中華老字號和中華餐飲名店，以經(jīng)營杭邦菜為主。廣東烤鵝以我國著名四大菜系之一的粵菜為主營特色，粵菜吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家，口味以清、鮮、嫩、脆為主，清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩，素有“食在廣州”的美譽(yù)。到草原牧歌坐坐蒙古包、聽聽馬頭琴、品品蒙古酒、享受一下蒙古姑娘獻(xiàn)哈達(dá)的最高禮節(jié)。草原牧歌相傳王昭君遠(yuǎn)嫁到草原后，因水土不服、飲食不適，逐漸地身體虛弱、容顏憔悴，昭君常以此法吃羊肉，昭君又出現(xiàn)昔日嬌美的容顏和光彩照人的華麗姿色。該酒店為重慶橋頭火鍋漯河加盟店，到橋頭吃原滋原味巴蜀火鍋，欣賞那來自四川的神秘的變臉絕技，一定會使您留戀往返。 我們現(xiàn)在看到的是百年老店火鍋重慶橋頭火鍋。以大唐包子、鹿血保健酒為經(jīng)營特色。目前22家知名餐飲娛樂企業(yè)已全部完成裝修，已正式開業(yè)運(yùn)營，名吃街將以嶄新的形象喜迎八方來賓。共引進(jìn)國內(nèi)著名餐飲品牌和中華老字號餐飲企業(yè)、休閑娛樂企業(yè)22家。共分名吃餐飲區(qū)、休閑娛樂區(qū)、特色專營區(qū)三大功能區(qū)，是集旅游、休閑、娛樂、美食、購物于一體的特色商業(yè)街區(qū)。金融危機(jī)使餐飲業(yè)的利潤有所下降，給餐飲企業(yè)吸納勞動力帶來了一定的壓力，但是，我們相信，在國家積極的宏觀政策調(diào)控下，以及各種拉動內(nèi)需和有利于餐飲業(yè)發(fā)展政策的出臺，2009年，餐飲行業(yè)在拉動內(nèi)需方面必將發(fā)揮重要作用，對于中國經(jīng)濟(jì)的帶動作用會進(jìn)一步顯現(xiàn)。西餐類企業(yè)的平均效率值最高，餐館酒樓排在第二位，依次往下的是火鍋、休閑餐飲、快餐、賓館餐飲和綜合餐飲?！　×⑽魇秸推髽I(yè)綜合效率最高　　利用國際上普遍采用的效率研究方法，計(jì)算百強(qiáng)企業(yè)的相對效率。內(nèi)資企業(yè)雖然以門店數(shù)多，銷售額高占據(jù)百強(qiáng)榜單90%的席位，但是其同比增長速度卻是最低的?！　∥?、大型餐飲企業(yè)受金融危機(jī)影響相對較大，內(nèi)資企業(yè)有待繼續(xù)提升　　餐飲企業(yè)的個(gè)體差異加劇。另外，火鍋企業(yè)的平均單店利潤居各業(yè)態(tài)之首，西餐企業(yè)也有不俗的表現(xiàn)。%。超過60%的企業(yè)在廣告宣傳的花費(fèi)上都超過百萬元。部分企業(yè)在廣告宣傳方面投入的費(fèi)用已經(jīng)超過1億元，%。內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司境外門店數(shù)已經(jīng)達(dá)到21家，位居百強(qiáng)企業(yè)之首。隨著這5個(gè)地區(qū)餐飲企業(yè)自身品牌塑造能力的提高，帶來的經(jīng)濟(jì)效益也逐漸顯現(xiàn)。從城市分布來看，上海、浙江、重慶、北京這四個(gè)省市擁有百強(qiáng)企業(yè)數(shù)位列前四，地區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁榮使直轄市餐飲企業(yè)走在全國前列?！　陌購?qiáng)企業(yè)所有制看，%排在首位，高出內(nèi)資企業(yè)和外資企業(yè)近20個(gè)百分點(diǎn)，成為餐飲業(yè)發(fā)展的生力軍。剛性消費(fèi)拉動餐飲企業(yè)銷售額增長，餐飲市場的旺盛之勢表明經(jīng)濟(jì)運(yùn)行未受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)大影響。2008年餐飲百強(qiáng)當(dāng)中47家企業(yè)的增長率在20%以上，優(yōu)于市場平均水平的表現(xiàn)。具體經(jīng)營發(fā)展情況和主要特點(diǎn)分析如下：　　一、餐飲百強(qiáng)市場份額逆勢增長　　，%，%。根據(jù)調(diào)查分析，百強(qiáng)企業(yè)的市場份額呈現(xiàn)增長態(tài)勢，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。全年零售額達(dá)到15404億元，%，%，%，繼續(xù)成為拉動經(jīng)濟(jì)增長的重要力量 。綜上所述，本項(xiàng)目對推動社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增強(qiáng)城市和地區(qū)實(shí)力，增加人民收入和提高服務(wù)行業(yè)的環(huán)保水平等方面都具有促進(jìn)作用；對當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施建設(shè)和社會服務(wù)容量可能產(chǎn)生的壓力較小，一定程度上還將對當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施的改善起到促進(jìn)作用；與當(dāng)?shù)夭煌嫦嚓P(guān)者，各級政府部門和現(xiàn)有技術(shù)文化狀況適應(yīng)性較高。變配電設(shè)備選用節(jié)能型產(chǎn)品，以達(dá)到節(jié)能降耗的目的。既有400億平方米建筑中,95%以上是高能耗建筑,這對社會造成了沉重的能源負(fù)擔(dān)和嚴(yán)重的環(huán)境污染,制約了我國的可持續(xù)發(fā)展。如衣、食、住、行的需要。它充實(shí)了城市居民的生活,讓人們能安居樂業(yè),滿足人們的生活及福利要求,帶來社會的穩(wěn)定。除此之外，在商業(yè)經(jīng)濟(jì)的帶動下，當(dāng)?shù)鼐用衩鎸Ω鼮榛钴S的社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境，可以自主尋找致富途徑，創(chuàng)造多種形式的產(chǎn)業(yè)。預(yù)計(jì)該項(xiàng)目建成后，將會增加就業(yè)崗位約5000個(gè)，其中優(yōu)先吸納退伍軍人及殘疾人、貧困人口等社會弱勢群體就業(yè)。從財(cái)務(wù)評價(jià)來看，該項(xiàng)目具有良好的贏利能力。有利于地區(qū)經(jīng)濟(jì)的振興和騰飛,增強(qiáng)了該地區(qū)人民從事經(jīng)濟(jì)建設(shè)的積極性。中華名吃城的建設(shè)運(yùn)營是一個(gè)系統(tǒng)的工程,需要牽扯到很多因素、技術(shù)和相關(guān)行業(yè)。一、推動社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中華名吃城的開發(fā)建設(shè)首先帶來社會固定資產(chǎn)的增加，同時(shí),它能帶動一系列附屬行業(yè)發(fā)展,從而帶動城市區(qū)域經(jīng)濟(jì),城市整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,推動社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。它將向人們提供一種新的生活方式，這是一個(gè)充滿欣喜的世界，休閑、娛樂、社交、購物、品嘗美食、欣賞藝術(shù)、享受都市生活在這里都能一一實(shí)現(xiàn)。第十章 國民經(jīng)濟(jì)效益分析中華名吃城作為一個(gè)代表中華傳統(tǒng)美食的城市地標(biāo)，一個(gè)象征中華餐飲文化濃縮的城市名片，一個(gè)萬眾矚目的一站式生活城邦，一個(gè)擁有強(qiáng)大生活配套的城中城，不僅承載著一個(gè)城市實(shí)現(xiàn)復(fù)興繁榮的光榮與夢想，更寄托著當(dāng)?shù)厝嗣駥π律畹钠笈魏推谕?。?jīng)初步評價(jià)，銷售利潤率、成本費(fèi)用利潤率均較理想，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率大于同期銀行貸款年利率，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值大于零，表明項(xiàng)目具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。本項(xiàng)目投資的資金來源有：公司自有資金12億元，向其它融資途徑及商業(yè)貸款貸款8億元。其中：商業(yè)及辦公建筑工程費(fèi)12億元，配套工程費(fèi)用8000萬元，預(yù)備費(fèi)12000萬元。%；%；10；1%計(jì)算。工程其他費(fèi)用按照國家現(xiàn)行有關(guān)文件和建設(shè)單位提供的當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行政策規(guī)定估列。市工程造價(jià)信息。第二節(jié) 投資估算及資金籌措一、編制依據(jù)：《省建筑工程概算定額》及配套費(fèi)用定額。第八章 投資估算及資金籌措第一節(jié) 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃根據(jù)施工組織計(jì)劃和項(xiàng)目經(jīng)營的具體情況，本項(xiàng)目一次性開發(fā)建設(shè)。在項(xiàng)目施工過程中要建立技術(shù)責(zé)任制，由技術(shù)人員包片技術(shù)指導(dǎo)，或技術(shù)入股，參與經(jīng)營。（4）信息管理為了便于決策管理，項(xiàng)目應(yīng)建立體現(xiàn)施工現(xiàn)狀信息的項(xiàng)目信息管理數(shù)據(jù)庫、檔案庫，配備必要的信息處理工具，對項(xiàng)目施工、進(jìn)度、質(zhì)量、資金使用、林木生長、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境狀況等動態(tài)情況進(jìn)行及時(shí)匯總、分析、監(jiān)測和評價(jià)。企業(yè)配套資金在具體實(shí)施中必須落實(shí)，年初列入年度財(cái)務(wù)預(yù)算，爭取貸款及時(shí)下達(dá)。資金管理實(shí)行專項(xiàng)財(cái)務(wù)管理，配備專職財(cái)務(wù)人員，加強(qiáng)資金管理，嚴(yán)格執(zhí)行國家財(cái)務(wù)管理制度和貸款協(xié)議規(guī)定，定期編制財(cái)務(wù)報(bào)告，逐級上報(bào)；項(xiàng)目施工開支的報(bào)帳原始發(fā)票建檔保管，財(cái)務(wù)報(bào)表逐級審計(jì)、匯總、上報(bào)。由于工程建設(shè)涉及面較寬，公司將定期組織由各方面專家參加的專家咨詢小組，提供技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)建設(shè)等方面的咨詢及信息服務(wù)，為經(jīng)營決策服務(wù)。嚴(yán)格檢查驗(yàn)收制度，堅(jiān)持一個(gè)工序檢查合格后再進(jìn)入下一個(gè)工序。施工設(shè)計(jì)要數(shù)字上表，任務(wù)上圖。（2）工程管理工程管理嚴(yán)格履行項(xiàng)目地基本建設(shè)項(xiàng)目管理程序及標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目管理（1）計(jì)劃管理按項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃統(tǒng)籌安排，按計(jì)劃任務(wù)組織好作業(yè)設(shè)計(jì)，按作業(yè)設(shè)計(jì)組織好施工。土地利用效率機(jī)制充分發(fā)揮土地利用效率，以激勵(lì)經(jīng)營者提高集約經(jīng)營強(qiáng)度，由單一經(jīng)營向多種經(jīng)營轉(zhuǎn)變，由產(chǎn)品經(jīng)營向資本經(jīng)營轉(zhuǎn)變。第四節(jié) 運(yùn)營機(jī)制經(jīng)營機(jī)制經(jīng)營機(jī)制是調(diào)動生產(chǎn)者參與項(xiàng)目建設(shè)積極性的關(guān)鍵，項(xiàng)目經(jīng)營機(jī)制采取多種經(jīng)營形式，形成利益共享，風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)，且利益與風(fēng)險(xiǎn)平衡的機(jī)制。第三節(jié) 勞動定員本項(xiàng)目計(jì)劃勞動定員為1000人。總公司統(tǒng)一頒發(fā)員工規(guī)范行為準(zhǔn)則，樹立良好員工隊(duì)伍形象。由總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)，有關(guān)部門協(xié)同完成有關(guān)質(zhì)檢、監(jiān)督、管理、營銷業(yè)務(wù)等。各部門經(jīng)理向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理工作。董事會決定子公司的重大事宜，總經(jīng)理、副總經(jīng)理由董事會確定聘任，負(fù)責(zé)執(zhí)行董事會的各項(xiàng)決議和日常經(jīng)營管理工作。本項(xiàng)目建設(shè)單位為某某發(fā)展有限公司，項(xiàng)目籌建和建設(shè)由公司辦公室具體負(fù)責(zé)，采取國內(nèi)外招標(biāo)方式落實(shí)設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理單位及主要設(shè)備材料采購等工作，與承包單位簽定合同，制定施工進(jìn)度計(jì)劃，全程嚴(yán)格控制工程質(zhì)量、工期、造價(jià)。保障疏散通道、安全出口暢通，設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志。按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，并定期檢查、維修，確保消防和器材完好、有效。定期組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患定期嚴(yán)格組織防火檢查，主要包括兩方面：一是對思想、制度方面的檢查；二是對機(jī)械設(shè)備、物資方面的檢查。針對項(xiàng)目特點(diǎn)抓好消防宣傳、教育結(jié)合本項(xiàng)目實(shí)際，有針對性地進(jìn)行消防宣傳教育，使人們時(shí)該保持警惕性。具體做好以下幾點(diǎn)：制定消防安全制度結(jié)合項(xiàng)目建筑和持點(diǎn)，制定清晰、精妙、簡潔、高效的“防患于未然”的防火制度，便于有關(guān)人員掌握、學(xué)習(xí)和在工作中嚴(yán)格執(zhí)行，盡量將火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)減低到最小。第三節(jié) 安全在項(xiàng)目周邊及項(xiàng)目內(nèi)設(shè)置安全防范系統(tǒng)，在商業(yè)經(jīng)營場所設(shè)置：監(jiān)控系統(tǒng)、防盜報(bào)警、電子巡更、綜合布線、背景音樂、停車場管理系統(tǒng)；在辦公住宅設(shè)置：監(jiān)控系統(tǒng)、樓宇對講系統(tǒng)、電子巡更、住戶報(bào)警、周界防越系統(tǒng)。二、電氣變配電設(shè)備選用節(jié)能型產(chǎn)品，以達(dá)到節(jié)能降耗的目的。本項(xiàng)目采用分散與集中相結(jié)合的方法，綠化率達(dá)到32%以上。使噪聲對周圍的影響符合環(huán)?？刂茦?biāo)準(zhǔn)。垃圾實(shí)行袋裝化、分類集中、分類處理、定時(shí)、定點(diǎn)的處理方法，衛(wèi)生管理物業(yè)化。二、本項(xiàng)目污染源及防治廢水主要為餐飲廢水、生活污水，水中無特殊化學(xué)物質(zhì)，污水經(jīng)場區(qū)內(nèi)污水管排入城市污水管網(wǎng)，由污水處理廠統(tǒng)一處理。本項(xiàng)目變（配）電站采用變壓器低壓側(cè)中性點(diǎn)直接接地系統(tǒng)，設(shè)計(jì)接地裝置的接地電陰不得大于10歐姆。污水排入城市污水管網(wǎng)。八、給排水給水項(xiàng)目用水主要為各商業(yè)用戶、各入駐公司辦公人員、物業(yè)管理工作人員、綠地澆灌澆灑等項(xiàng)用水。單體建筑內(nèi)設(shè)置用戶機(jī)，采用智能獨(dú)立插卡水表、電表，實(shí)現(xiàn)隨用隨存，費(fèi)用清楚。為用戶提供語音通信、視頻廣播、寬帶數(shù)據(jù)等通信服務(wù)。七、有線、電視各用戶均采用智能網(wǎng)線布置，以LAN方式接入城域網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)寬帶網(wǎng)進(jìn)入各用戶。配線方式采用每棟樓設(shè)一條電纜的配電方式，入口采用光纖接口。下面用電主要空調(diào)、電梯、給水、供熱、送風(fēng)、排風(fēng)等設(shè)備用電及室內(nèi)外照明和電器設(shè)備用電。由電力網(wǎng)接引10KV電源，用地下電纜引至配變電站，雙路電源同時(shí)供電。五、供電供電系統(tǒng)及設(shè)備嚴(yán)格按《工業(yè)與民用10KV及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ5383）、《低壓配電裝置及線路設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ543）。室外消防栓采用地上置式消防栓，并沿場區(qū)規(guī)范布置。場區(qū)按規(guī)范布置消防管網(wǎng)，可隨時(shí)向室內(nèi)、外消防栓提供足夠的消防用水。在總體設(shè)計(jì)上，建筑物均有一長邊落地并面臨消防車道，供消防撲救使用。四、建筑消防建筑消