【正文】 （3）生產(chǎn)工藝技術(shù)方案1）生產(chǎn)工藝選料洗滌除去多余水分分揀定級入庫包裝成品2）生產(chǎn)流程選料分揀洗滌包裝風(fēng)冷或水冷處理入庫成品。貯氣袋是把庫內(nèi)壓力的微量變化，轉(zhuǎn)換成貯氣袋內(nèi)氣體體積的變化，使庫內(nèi)外的壓差減小或接近于零，消除和緩解壓差對圍護結(jié)構(gòu)的作用力。 氣調(diào)庫在運行期間會出現(xiàn)微量壓力失衡，緩沖貯氣袋的作用就是消除或緩解這種微量壓力失衡。為保證氣調(diào)庫安全性和氣密性，并為氣調(diào)庫運行管理提供必要的方便條件，氣調(diào)庫應(yīng)設(shè)置壓力平衡系統(tǒng)：安全閥、緩沖貯氣袋。 　　據(jù)有關(guān)資料介紹，當(dāng)庫內(nèi)外溫差l℃時，大氣將對圍護結(jié)構(gòu)產(chǎn)生40Pa的壓力，溫差越大壓力差也越大。 8）氣調(diào)庫壓力平衡系統(tǒng)在氣調(diào)庫建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計中還必須考慮氣調(diào)庫的安全性。一般庫內(nèi)相對濕度最好能保持在90％—95％之間。一般采用氨制冷系統(tǒng)或氟利昂單級壓縮直接膨脹供液制冷系統(tǒng)。氣調(diào)庫的制冷系統(tǒng)與普通冷庫的制冷系統(tǒng)基本相同。中央控制計算機采用Windows界面，使用操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。 　　目前較為先進的臭氧除乙烯技術(shù)正逐步取代高溫催化型乙烯機，這種除乙烯技術(shù)最大的優(yōu)勢是在低溫狀態(tài)下工作，不會引起庫溫的波動，同時耗電僅為500瓦，是高溫催化型乙烯機能耗的1/10 5）自動檢測控制系統(tǒng)　　氣調(diào)庫內(nèi)檢測控制系統(tǒng)的主要作用為：對氣調(diào)庫內(nèi)的溫度、濕度、OCO2氣體進行實時檢查測量和顯示，以確定是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求，并進行自動(人工)調(diào)節(jié)，使之處于最佳氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。目前，空氣氧化去除法是利用乙烯在催化劑和高溫條件下與氧氣反應(yīng)生成二氧化碳和水的原理去除乙烯，與高錳酸鉀去除法相比其投資費用高，但因具有以下明顯優(yōu)點為人們所接受： (1)除乙烯效率高，可除去庫內(nèi)氣體中所含乙烯量的99％，可將貯藏間內(nèi)乙烯濃度控制在l—5μL／L； 　　(2)減少水果霉變，在去除乙烯同時，能對庫內(nèi)氣體進行高溫殺菌消毒； 　　(3)一機多用，去除乙烯同時，還能除掉水果釋放的芳香氣體，減輕這些氣體對水果產(chǎn)生催熟作用的不良影響?；瘜W(xué)除乙烯法是在清洗裝置中充填乙烯吸收劑，常用的乙烯吸收劑是將飽和高錳酸鉀溶液吸附在碎磚塊、蛭石或沸石分子篩等多孔材料上，乙烯與高錳酸鉀接觸，因氧化而被清除。因此果蔬貯藏中既要設(shè)法抑制乙烯產(chǎn)生，又要消除貯藏庫內(nèi)乙烯積累。 4）乙烯脫除系統(tǒng)乙烯是果蔬在成熟和后熟過程中自身產(chǎn)生并釋放出來的一種氣體，是一種促進呼吸、加快后熟的植物激素，對采后貯藏的水果有催熟作用。活性碳清除裝置是利用活性碳較強的吸附力，對二氧化碳進行吸附，待吸附飽和后鼓入新鮮空氣，使活性碳脫附，恢復(fù)吸附性能，是當(dāng)前氣調(diào)庫脫除二氧化碳普遍采用的裝置。完全依靠果蔬呼吸時所釋放的二氧化碳，增加氣調(diào)庫內(nèi)二氧化碳濃度，適量的二氧化碳對果蔬起保護作用，使貯藏保鮮效果良好。更有效的節(jié)約運行成本。（4）與庫體止漏系統(tǒng)配合更有效防止氣調(diào)庫氣體泄漏。穩(wěn)定可靠。（2）降氧效果提高30%以上，可將氣調(diào)庫內(nèi)氧氣含量控制在1%以下，% 。由二個裝滿CMS活性碳的罐體、泵組、閥件、管路及控制單元組成。具有以下特點：(1)設(shè)備簡單、占地少、易安裝；(2)只需開動空壓機即可得到富氮空氣；(3)濃度可在95％—99％之間調(diào)節(jié)，使用靈活，能快速啟動停車；(4)安全可靠，分離器無運動部件，可連續(xù)穩(wěn)定工作；(5)分離過程無相變、無壓力損失、能耗低；(6)易小型化；(7)投資小。中空纖維膜制氮機是目前氣調(diào)貯藏使用最廣泛的設(shè)備。因此要求保證閥門的質(zhì)量，否則會影響設(shè)備的可靠性。而吸附量與壓力成正比，利用氧、氮短時間內(nèi)吸附量差異甚大的特點，由程序控制器按特定的時間程序在兩個塔之間進行快速切換，結(jié)合加壓氧吸附、減壓氧解吸的過程，將氧從空氣中分離出來。目前普遍采用碳分子篩、中空纖維膜分離制氮及VSA制氮。脫氧機與VSA制氮機的最大區(qū)別在于，VSA制氮機仍然使用壓縮空氣為動力源（盡管壓力較低），這種含油氣源仍然將導(dǎo)致VSA制氮機原料的失效，而脫氧機使用的是無油微壓風(fēng)機，原料不存在油污染的情況，其循環(huán)風(fēng)量是VSA制氮機的5倍以上，這種降氧設(shè)備比膜制氮機、PSA制氮機效率高40%，比VSA制氮機高30%，比制氮機節(jié)能40% 　　國外現(xiàn)有意大利和德國少數(shù)幾個公司掌握了脫氧機技術(shù)，國內(nèi)只有天津捷盛公司的脫氧機取得技術(shù)上的突破，其降氧能力甚至略高于國外品牌，工藝較為成熟，在大量的氣調(diào)庫中使用。 　　1）脫氧機 　　是目前最為先進的氣調(diào)庫降氧設(shè)備，其工作原理是采用壓力低于24KPa的風(fēng)機進行循環(huán)脫氧，再使用真空泵解析活化，電機采用變頻調(diào)速技術(shù)。 （2）氣調(diào)系統(tǒng)　　要使氣調(diào)庫達到所要求的氣體成分并保持相對穩(wěn)定，除了要有符合要求的氣密性庫體外，還要有相應(yīng)氣體調(diào)節(jié)設(shè)備、管道、閥門所組成的系統(tǒng)，即氣調(diào)系統(tǒng)。氣調(diào)庫建好后，要進行氣密性測試。氣調(diào)庫采用專門的氣調(diào)門，該門應(yīng)具有良好的保溫性和氣密性。裝配式氣調(diào)庫圍護結(jié)構(gòu)選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成，具有隔熱、防潮和氣密的作用。氣調(diào)庫庫體主要由氣密層和保溫層構(gòu)成。修建標(biāo)準(zhǔn)按照國家二類氣調(diào)庫修建。根據(jù)需要，每座大棚里設(shè)溫度儀1套，除草工具1套，翻耕工具1套。大棚寬10～12米，～，長度依地塊長度和生產(chǎn)規(guī)模而定，一般長40～60米。本項目建設(shè)單梁拱架結(jié)構(gòu)的鋼架大棚。雙梁平面拱架由上弦、下弦及中間的腹桿連成精架結(jié)構(gòu)。骨架多采用直徑12～16毫米的圓鋼或直徑相當(dāng)?shù)慕饘俟転椴牧?。一般使用期?0年以上，有的可以達到20年，雖然在建造時采取了一些防銹措施，但每隔2～3年仍需進行防腐蝕維修。鋼架大棚是由輕型鋼材或鋼管焊接而成，其基本結(jié)構(gòu)和竹木結(jié)構(gòu)相似。為保證全天平均光照基本平衡，大棚平面布局多為南北延長的形式。其最低溫度一般比室外溫度高1~2℃，平均溫度高3~10℃以上。 其結(jié)構(gòu)為北面是1m高的土墻，南面是半拱圓的棚面；中間設(shè)1~2排立柱，以支撐棚面及覆蓋防寒的草席。其具體建設(shè)方案如下：（1）保溫大棚根據(jù)本項目的需要，建設(shè)保溫大棚25座，每座占地500㎡。總圖布置及建設(shè)方案要優(yōu)化用地、合理布置，注重保護生態(tài)，遵從自然規(guī)律，注重環(huán)境與建設(shè)的一致性、協(xié)調(diào)性。項目突出了沼氣池建設(shè)，通過無害化處理，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)，以保證項目區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。（3）合理用藥，提高生豬的衛(wèi)生安全性。對所有從外地引進的仔豬、母豬，必須進行嚴(yán)格的產(chǎn)地檢疫，進入本地區(qū)必須在隔離場進行隔離檢疫，對口蹄疫、豬瘟、肺疫、豬鏈球菌病、胃腸炎、藍耳病、腹瀉黏膜疾病進行嚴(yán)格的檢疫。全縣形成了以縣畜牧局為中心，以基層畜牧獸醫(yī)站為主體的技術(shù)服務(wù)和監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，動物疫病防治工作已步入科學(xué)化管理軌道。清澗縣政府對動物疫病的防治工作給予了高度的重視，已投入大量的資金并配備了先進的儀器設(shè)備，提高了本地區(qū)對動物疫病快速診斷和檢測能力。因此，隔離飼養(yǎng)場建設(shè)規(guī)模應(yīng)達到可飼養(yǎng)200頭成年母豬。隔離飼養(yǎng)舍的場址選擇在養(yǎng)豬場的下風(fēng)向區(qū)域，周圍有較高的山區(qū)作為天然屏障。建設(shè)一個隔離飼養(yǎng)場。人員配置包括：高級獸醫(yī)師1名，獸醫(yī)師2名。設(shè)立獸醫(yī)中心。（4）改善生豬的飼養(yǎng)管理，提高奶肉豬的質(zhì)量，降低生產(chǎn)費用。（2）減少消耗系統(tǒng)疾病。采 收整修、清洗分 級藥物處理預(yù) 冷包 裝真空脫水菜腌漬菜 防疫體系的建設(shè)目標(biāo)本項目中養(yǎng)豬場的防疫技術(shù)設(shè)施與保障體系的建設(shè)目標(biāo)是通過建立完善的獸醫(yī)衛(wèi)生防疫體系，改善生豬的生存健康狀況，提高母豬的繁殖性能，保證肉豬的肉質(zhì)安全，最大限度降低生豬養(yǎng)殖的風(fēng)險。(無病毒、病菌有機肥料)生產(chǎn)能源生活能源管道輸送清潔衛(wèi)生無污染燃料畜禽糞水沼氣池(糞水分離)(厭氧發(fā)酵)(爆 氧)(微生物處理)(多級過濾)沼液沼氣種植區(qū)無公害蔬菜增溫、補光、植物補充CO2基地生活區(qū) 蔬菜精加工技術(shù)蔬菜采后商品化處理，是蔬菜從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品提高附加值的一個精加工過程。受檢樣品（現(xiàn)場抽樣或送樣）受檢樣本備存（按規(guī)定副樣保存處理）發(fā)現(xiàn)問題進行復(fù)檢登記分析匿名編號樣品檢測檢測結(jié)果 復(fù)核審核制定檢驗報告負責(zé)人簽發(fā)報告報告送達用戶用戶異議執(zhí)行異議處理規(guī)定程序質(zhì)量保證負責(zé)人審核報告 現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)原理，通過沼氣池，對項目區(qū)糞肥進行無公害處理，全面消除基地畜糞對環(huán)境的污染，實施“豬—沼—菜”綜合利用模式，改善農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生調(diào)整農(nóng)村能源消耗結(jié)構(gòu)，減少森林資源的消耗，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品，保護生態(tài)環(huán)境。 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗技術(shù)通過對產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、生產(chǎn)過程、包裝標(biāo)識和市場準(zhǔn)入等環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督控制，對產(chǎn)品及其加工品的科學(xué)檢測和檢驗，確保蔬菜的無公害生產(chǎn)和消費。2）一級：具本品種的形狀、色澤和風(fēng)味，但允許在色澤上，形狀上稍有缺陷，外表稍有斑點，且不影響外貌和保存品質(zhì)。采收分級蔬菜按品質(zhì)、顏色、個體大小、重量、新鮮程度、有無病傷等方面分級。，并過了安全間隔期蔬菜方可上市。6）加強病蟲害預(yù)測預(yù)報，農(nóng)藥的使用要求做到“嚴(yán)格、準(zhǔn)確、適量”。4）增施磷鉀肥提高抗病力或采用提早、延緩播種栽培時間，避開病蟲發(fā)生高峰期。2）清潔田園，清除病株、殘葉并及時消毒燒毀。（3）運用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，努力減少病蟲源，提高蔬菜抗病蟲能力，減少用藥次數(shù)。（2）種子消毒采用溫湯浸種，物理或化學(xué)農(nóng)藥浸種、拌種、消毒。2）（畝）每茬施石灰75千克或腐熟廄肥2000千克隨基肥施入。4）補充磷鉀素用磷酸二氫鉀。2）追肥和自然降雨、人工澆灌、中耕培土等作業(yè)及土壤的含水量相結(jié)合。3）瓜類、茄果類、豆類在第一朵花結(jié)果牢固后。各種類蔬菜施肥重點：1）根菜類、蔥蒜類的洋蔥和薯蕷類在根開始膨大期。追肥保頭攻中控尾。其它肥料可部分作基肥。其中氮素化肥3/5作追肥。3）蔬菜追施氮肥后8天，是收獲上市的安全始期。2）高肥力土壤（%）不施礦質(zhì)氮肥。其中小白菜類的花瓶菜型、油菜型和菠菜品種更不能超量使用氮肥，每茬用純氮量不超過10千克。1）。氮肥是蔬菜使用量最多的肥料。蔬菜園禁止使用城市垃圾作肥料。短期綠葉菜類不必天天澆灌。夏天溝灌宜傍晚后進行。粘壤土在蔬菜蓮座期以前要少采用溝灌。瓜果類開花結(jié)果盛期，大葉菜類的包心結(jié)球初期或花蕾出現(xiàn)初期，要多灌，土壤保持濕潤根菜類、大葉菜類和洋蔥、大蒜頭和薯芋類在采收前10天至半個月禁止大水灌溉。幼苗期要勤灌，少灌。3）蔬菜需水量多的有短期綠葉菜類、黃瓜、早熟瓠瓜、四季豆；需水量中等的有茄果類、根菜類、白菜類、芥菜類、甘蘭類中的大葉菜類型、豆類、蔥蒜類、馬苓薯、旱芋；需水量少的有毛豆、菜豆、扁豆、豆薯、薯蕷等；需要供應(yīng)充足水的蔬菜有水生蔬菜類。暑夏澆水必須在早晨九點前或傍晚五點之后灌水，避免中午澆水。葉片有蠟粉，葉色發(fā)暗的花椰菜、甘蘭、洋蔥等要多灌；葉色淡，莖節(jié)拔長，中午不萎蔫的少灌或不灌。2）看天看苗灌溉。粘壤土要深溝排水，嚴(yán)格掌握灌水時間，不過量。隨著棚內(nèi)溫度上升，逐漸加大通風(fēng)度，直至去掉邊裙及全部薄膜，改用遮陽網(wǎng)。3）大棚采用通風(fēng)、降溫、降濕。2）大棚的四周要挖深溝排水，棚內(nèi)的菜畦，畦面覆蓋地膜。疏下的枝果要帶出菜園外銷毀。5）需培土的薯蕷類，宜在每次中耕除草結(jié)合追肥培土。3）露地?zé)o覆蓋的菜園，宜用齒耙中耕，番茄、辣椒、夏秋大白菜等要避免傷根。中耕、除草、培土：1）保護地用地膜或黑色地膜覆蓋來替代。定植：合理密植，定植穴要與畦面平，不凹陷，深度以根莖部為準(zhǔn)，不能超過子葉節(jié)。2）白菜類、甘蘭類、芥菜類、綠葉菜類、瓜類、茄果類、蔥蒜類適合壤土或粘質(zhì)壤土。菱、藕保持水深510厘米。豆類、瓜類、薯蕷類可整高30厘米以上脊畦種一行。畦溝30厘米，畦長3050米，每畦種二行或梅花形。菜園雨后或溝灌后，畦溝不積水。壯苗要求：莖粗短，節(jié)間緊密；葉大而厚，葉色濃綠；白色須根多；無病蟲害，無損傷。定植前5天開始逐步加強煉苗。2）控制溫、濕度?？嘤貌藞@土要充分曬白后，用50%多菌靈粉劑噴霧消毒。7）嫁接育苗。6）豆類早春栽培，要育苗，第一片真葉未展開時定植。4）瓜類宜營養(yǎng)盤（缽）育苗大苗帶土移植，否則子葉平展時的小苗要移植。大白菜、結(jié)球芥菜、榨菜易感病，在疫季，必須用防蟲網(wǎng)覆蓋營養(yǎng)盤（缽）、育大苗帶土移植。培育壯苗育苗方法：1）根菜類（除大頭菜、蕪菁甘蘭、蕪菁可移栽外）、薯蕷類宜直播。種用的馬鈴薯切塊，切口沾一層新鮮草木灰，愈合后催芽或播種。豆科種子浸種變鼓撈出催芽。根菜類、白菜類、甘蘭類、芥菜類和綠葉菜類中的十字花科、菊科種子浸種時間812小時；藜科種子（菠 菜）2448小時，豆科種子12小時，茄果類種子12小時。4）溫湯浸種。消毒前先把種子在清水中浸泡1小時6小時，然后浸入藥水中，按規(guī)定時間消毒，撈出后，立即用清水沖洗種子，即可播種或催芽播種。常用殺菌劑是70%福美雙、70%托布津等，殺蟲劑有90%敵百蟲等。2）藥劑拌種。種子消毒：1）種子包衣。引進后要經(jīng)過小區(qū)試驗，選出適合本縣種植的良種。栽培管理選用良種：選用品種純正高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病力強的品種。2）清除田間雜草、剔除殘留土壤中的農(nóng)膜碎片。高山反季節(jié)夏季蔬菜和季節(jié)性長期菜，畦面覆蓋稻草，護根保濕，抑制雜草，防病害。大棚薄膜要采用無滴膜，可調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度減少病害發(fā)生。3）常年綠葉菜類直播地前菜收獲后，（畝）畦面均勻撒碳酸氫銨30千克，上覆蓋塑料薄膜14天后翻犁，播種。難于輪作的菜地，可用土壤消毒：1）夏季耕翻灌水，保持水層15天（或上覆蓋塑料薄膜10天）后排干曬白翻犁。2）季節(jié)性菜地、高山夏季反季節(jié)菜地或設(shè)施反季節(jié)菜地采用水旱或經(jīng)濟作物輪作。3）健全田間道路網(wǎng)絡(luò)，無公害蔬菜基地全部實現(xiàn)園田化。增施無害化有機質(zhì)肥料、無害化污泥、石灰等，%，耕作層厚度深于30厘米。保護地栽培區(qū)必須設(shè)置牢固的排水明溝，確保日降雨量超過100mm時，田間不積水。田間生態(tài)改善蔬菜生產(chǎn)條件1