傳染病疫情應急處理預案(參考版)
2025-04-27 22:09本頁面
【正文】 學習參考。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。用一些事情，總會看清一些人。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。十八、 一般要求：粗加工過程中肉、禽、魚與蔬菜分開加工；烹調(diào)后至食用前存放時間超過2小時的食物要重新加熱；有半成品加工區(qū)域；加工后半成品、成品存放不得存在交叉污染。十六、 凡供應水果的學校、幼兒園食堂必須有專用水池，切配臺、刀、毛巾等設(shè)施，并設(shè)專間或?qū)^(qū)。十四、 三防設(shè)施：應配備紗門、紗窗或者塑料門簾或風幕機；與外界相通的木門下端應裝有60公分高的金屬防鼠板；下水道出口處應有金屬隔柵。 餐廳：要設(shè)置供用餐者使用的洗手設(shè)施，水龍頭數(shù)量要充足。應配備與餐具數(shù)量相適應的餐具保潔柜，且相對密閉。烹調(diào)間的食用具有專柜存放，柜內(nèi)衛(wèi)生狀況良好。粗加工間要分別設(shè)置肉類原料（包括水產(chǎn)品）和果蔬原料的洗滌間或池并有明顯的標志，不能混用。十一、 食堂選址：必須遠離污染源，距離暴露垃圾堆（場）、坑式廁所、糞池25米以上，環(huán)境清潔；不能在食堂內(nèi)養(yǎng)豬、雞鴨等。當天的飯菜當天處理，不得將剩菜留到第二天給學生食用。八、 檢查食堂的整體清潔衛(wèi)生狀況。六、 制度：包括責任追究制；食品留樣試嘗制；食物中毒應急預案；原料采購索證制度；庫房管理制度；采購食品驗收制度；食品添加劑使用與管理制度（如亞硝酸鹽）；粗加工管理制度；烹調(diào)加工管理制度；面食制作管理制度；配餐管理制度；從業(yè)人員健康檢查制度；從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度；餐具用具清洗消毒制度；衛(wèi)生檢查制度和餐廳衛(wèi)生管理制度等。試嘗者、管理者在記錄本上簽字；將當餐所供應的所有食品每樣至少取100克分別存放在清潔的容器里（不能用餐盤），要有蓋子或食用薄膜封口，不能混裝。四、 索證制度：要到信譽度良好的合法商店、單位定點采購食品及原料，并讓供應方提供有效的衛(wèi)生許可證復印件及該項食品的衛(wèi)生檢驗單（該項食品的有害成份檢測報告單）、質(zhì)檢報告單復印件；要有食品入庫的驗收制度。三、 食品庫房：主食和副食應分開存放；只有一個庫房時，要分別設(shè)置主、副食區(qū)域。二、 健康證：食堂從業(yè)人員必須取得健康證并培訓合格后才能上網(wǎng)，在崗位上須將健康證或復印件戴在胸前（以便檢查）；每年必須復審；食堂管理人員每天到食堂進行例行檢查，發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員如患?。ㄆつw化膿、腹瀉等傳染?。仨氹x崗休息，直至痊愈才能上崗；炊事員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，穿工作服，帽子要將頭發(fā)蓋住。各校、幼兒園要對照《學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南》，改善設(shè)施條件、加強日常管理，保證為學生提供符合衛(wèi)生標準的食品和飲用水。發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改。校醫(yī)務室（或指定人員）要隨時了解保障食品衛(wèi)生安全工作的情況，當好監(jiān)督員和校長的參謀。切實做好校園環(huán)境衛(wèi)生保潔工作，改善學校衛(wèi)生設(shè)施與條件，學校、幼兒園為學生提供充足的水龍頭和放置肥皂（或洗手液、消毒液），教育學生勤洗手、勤洗澡、勤換衣養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。增強廣
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