【正文】 ( 來源：《實(shí)用園藝手冊》如作商品銷售，裝瓶后尚應(yīng)經(jīng)過高溫蒸汽滅菌過程。冷卻后，雪梨膏的濃度可達(dá)3940度。先將精溶解過濾，置鍋中煮熬濃縮，然后將清膏徐徐倒入濃縮糖漿中，不斷攪拌，防止鍋底焦化，鍋中始終保持沸騰狀態(tài)。加入從1％苯甲酸鈉可起防腐作用。 梨加工途徑很多。輪紋病是一種潛伏浸染性病害，病菌在果實(shí)生長期間即已侵入，故主要應(yīng)加強(qiáng)生長期間的田間噴藥保護(hù)，另外注意貯藏前嚴(yán)格剔除病果，控制好貯藏的溫濕度，才能減少病害發(fā)生。褐腐病在生長期和貯藏期中均能為害。梨果貯藏期間，最易發(fā)生青霉病、褐腐病和輪紋病，引起爛果。淮北黃河故道地區(qū)多利用地下或半地下室進(jìn)行貯藏，貯藏前果實(shí)應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，盡快降低梨果的溫度，降低呼吸強(qiáng)度。但鴨梨等貯藏期間果肉易發(fā)生褐變或罹紅心病的品種應(yīng)適當(dāng)早采，使其在采收后逐步完熟。 梨的采收期依品種而異。防治方法：萌芽前噴波美5度石硫合劑。花期和幼果期，摘除受害花序和蟲果，并利用其中天敵再放回梨園寄生。被害芽鱗片松散開裂，受害幼果干枯脫落，但有絲懸吊于果臺(tái)上。防治方法，春季梨花芽萌動(dòng)后，若蚜群集芽上為害時(shí)，噴10％。以卵在芽腋間或小枝裂縫處過冬，第二年梨芽萌動(dòng)時(shí)開始孵化，一年發(fā)生20代左右。 蟲害病重園噴10％多氧霉素1000倍液有較好的效果。％五氯酸鈉混合液，殺滅越冬病菌。病菌以菌絲在病葉、病果和病枝上越冬，次春產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)雨傳播。 梨黑斑?。簽楹麑?shí)、葉片和新梢，日本梨品種受害嚴(yán)重。在梨盛花期間應(yīng)避免用藥。附近如有風(fēng)景區(qū)，％五氯酸鈉混加波美1度石硫合劑，以抑制冬孢子的萌發(fā)。春雨后，冬孢子堆膨脹產(chǎn)生小孢子，借風(fēng)傳播到梨樹上，引起發(fā)病，以后病斑上先后產(chǎn)生性孢子器和銹子器，散發(fā)出銹孢子，再隨風(fēng)飛回中間寄主上越夏、越冬。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片枯萎早落，病果成畸形，也易早落。藥劑可用石灰倍量式240200倍的波爾多液，或75％百菌清8001000倍液，70％甲基托布津8001000倍液?；ㄆ谇昂笳胁』▍埠筒∩?，消滅傳播中心。該病從花期到果實(shí)采收期都可發(fā)生，發(fā)病輕重與當(dāng)年降雨多少密切相關(guān)。病菌在芽鱗、病葉、病果和枝條上越冬，次年借風(fēng)雨傳播。 病害如按葉果比計(jì)算，鴨梨為：1，雪花梨為：1，沙梨系統(tǒng)品種為：1，巴梁為：1。疏果標(biāo)準(zhǔn)按枝果比計(jì)算，約為：互。疏花在花序分離期到初花期進(jìn)行，包括疏花序和疏花朵。疏花疏果是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果，防止大小年，增大果實(shí)，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的有效措施。 疏花疏果一般授粉后3小時(shí)遇雨，影響即不大。花粉采集宜在2025℃溫度條件下，然后置明涼干燥處保存。作為臨時(shí)性的措施，可進(jìn)行人工輔助授粉，或在花期樹上掛插花枝。 人工輔助授粉雨季要及時(shí)排澇，降低地下水位。在這些時(shí)期中均應(yīng)保證供水良好。 梨的需水量較大，生長期雨量分布不勻的地區(qū)均需灌溉，才能保證豐產(chǎn)。各地土壤中磷、鉀的含量豐缺不均，可根據(jù)具體情況加以調(diào)整。第二次追肥氮磷鉀三要素相互配合，對促進(jìn)花芽分化和果實(shí)增大有良好的影響?；ㄇ胺室运傩缘蕿橹鳎瑢μ岣咧屎痛龠M(jìn)枝葉生長均有一定的作用。施后灌一次透水。一般可掌握斤果斤肥的標(biāo)準(zhǔn)。因此，梨園土壤每年要深擁擴(kuò)穴，并結(jié)合施用有機(jī)肥料，改良土壤，創(chuàng)造根系生長的良好條件。 深間與施肥缺乏適當(dāng)?shù)耐介L枝時(shí)，可選骨干枝的適當(dāng)部位進(jìn)行露骨更新、剪鋸口下應(yīng)留角度適宜的領(lǐng)頭枝，加以短截，其下枝條也相應(yīng)地進(jìn)行短截，以提高復(fù)壯能力。果臺(tái)上如不發(fā)副梢的，可破果臺(tái)或去果臺(tái)修剪，促使下部發(fā)生更新枝。當(dāng)果臺(tái)上抽生2個(gè)果臺(tái)枝時(shí)，可保留1個(gè)，疏截1個(gè)，根據(jù)果臺(tái)枝生長的強(qiáng)弱和花芽有無采用截長留短、一截一級(jí)或疏弱留壯，使交替結(jié)果，穩(wěn)定產(chǎn)量。果臺(tái)枝可長可短，也有不發(fā)的。 對不同品種類型的短果枝群進(jìn)行冬剪時(shí)，要依果臺(tái)枝抽生的情況及其連續(xù)結(jié)果能力的差異區(qū)別對待。當(dāng)骨干膏角度開張過大，致枝頭下垂或大、中型枝組結(jié)果部位外移嚴(yán)重，后部光禿時(shí)，要及時(shí)回縮疏枝，抑前促后，使更新復(fù)壯，維持樹勢，延長盛果年限。當(dāng)枝組上果枝較多時(shí)，除適當(dāng)回縮外，可按預(yù)備枝與結(jié)果枝：1的比例剪留果枝。 進(jìn)入初果期后，樹形已基本形成，此時(shí)應(yīng)對中心干落頭開心，控制樹高并改善上層光照條件。枝條經(jīng)長放后，生長勢轉(zhuǎn)緩，待后部形成花芽后，再進(jìn)行回縮或短截。對所留長枝繼續(xù)留46芽或68芽短截，即可形成良好的結(jié)果枝組。正常條件下，梨花芽容易形成。 幼齡期梨樹的修剪除按整形要求培養(yǎng)各級(jí)骨干枝外，其余枝條要掌握少疏多留，以盡量擴(kuò)大結(jié)果部位，克服梨幼樹枝條稀疏和上強(qiáng)的現(xiàn)象。 采用多主枝開心形樹形時(shí)，干高50厘米70厘米，主枝34個(gè)，斜直向上生長，無中心干。對其他輔養(yǎng)性枝條幼樹期應(yīng)盡量留用，使轉(zhuǎn)化利用，提早結(jié)果，以后再根據(jù)其對骨干技的影響或疏除或縮剪，控制增粗。鑒于梨樹大量結(jié)果后，主枝易開張，故一般只要求保持適當(dāng)?shù)拈_張角度，并使基角開張即可。里芽外蹬增大延長枝角度的方法，在成枝少的梨品種上不宜采用。 發(fā)枝很少的部分日本梨品種，主枝應(yīng)保持較大的開張角，以增加發(fā)枝數(shù)量。同時(shí)注意培養(yǎng)主枝背后及兩側(cè)的新生枝條，以抑制先端的旺長。副主枝也應(yīng)適當(dāng)多留，以盡早擴(kuò)大結(jié)果部位。 采用疏散分層形樹形時(shí)，對枝條開張角度小、發(fā)技少的梨樹品種，第一層主枝可適當(dāng)多留1個(gè)，或在中心于上保留大型輔養(yǎng)枝，以充分占有空間。 根據(jù)前述梨樹有關(guān)生長習(xí)性，生產(chǎn)上多推廣采用疏散分層形樹形，遇有主枝分枝角較小，中心于上難以配置上層主枝的情況，也可不留中心干，而培養(yǎng)成多主枝開心形的樹形。 五、整形和修剪沿海風(fēng)大地區(qū)建園同時(shí)應(yīng)營造防風(fēng)林，以減輕風(fēng)害，確保豐收。 種，如菊水、晚三吉、黃花梨等，株行距可進(jìn)一步縮小為米米。大冠形品種，如如遇冬旱缺水，則宜春栽。秋栽苗木成活率高，緩苗期短，第二年生長旺授粉品種與主栽品種的比例一般為1：，也可同時(shí)栽植兩個(gè)授粉品種。根據(jù)交通條件和市場需求進(jìn)一步合理搭配早、中、晚熟品種。江淮流域宜根據(jù)各地氣候條件的差異加以選擇。 建園對芽接成活苗，在89月間進(jìn)行圍內(nèi)斷根或冬季剪主根移栽，可促進(jìn)側(cè)根的生長，提高出圃苗的標(biāo)準(zhǔn)，有利于提高苗木的栽植成活率。 梨砧木實(shí)生苗前期生長較慢，故當(dāng)年嫁接率一般較低。 近年，我國已選育出中國梨的矮化、半矮化和半喬化的中間砧類型SS2和S3等，現(xiàn)正在各地試栽。也可利用苗圃起苗后的殘留根段，進(jìn)行根接插育苗。層積溫度保持15℃，層積天數(shù)一般 5070天。每千平方米播種量。豆梨耐澇抗旱，并抗腐爛病，在粘重土上生長良好，長江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生長較慢。杜梨抗旱耐濕，也耐鹽堿性土壤，淮北地區(qū)應(yīng)用較多，南方也可采用。 梨苗都用嫁接法養(yǎng)殖。 四、育苗和建園沿海地區(qū)79月間的臺(tái)風(fēng)對果實(shí)為害很大，尤其是果大柄短的品種受害嚴(yán)重。土壤過于瘠薄時(shí)，果實(shí)發(fā)育受阻，石細(xì)胞增多，肉質(zhì)變硬，果汁少而風(fēng)味差。％，均能栽種梨樹。洋梨原產(chǎn)夏子氣候區(qū)，耐旱性強(qiáng)，在南方栽培時(shí)枝條易徒長，病害嚴(yán)重。國內(nèi)優(yōu)質(zhì)白梨產(chǎn)區(qū)的年降水量，均在500毫米900毫米的范圍內(nèi)。光補(bǔ)償點(diǎn)高。梨花芽萌動(dòng)、開花均較早，有時(shí)會(huì)受倒春寒的影響，發(fā)生凍花芽或花期受霜凍的現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)。如鴨梨引人高溫多濕的地區(qū)栽培后，果形變小，風(fēng)味變談，失卻原有品質(zhì)。 梨對溫度的要求因其的屬的不同系統(tǒng)而異。第二次在花后46周左右，主要是器官間的營養(yǎng)競爭所引起。 果實(shí)發(fā)育過程中有兩次生理落果。但也存在著果率低的品種。異品種授粉時(shí)則結(jié)實(shí)率常較高，其中鴨梨、太平梨、新世紀(jì)、菊水、二宮白等品種都是著果率很高的品種。洋梨的一些品種在夏季以及中國梨品種在秋季早期落葉的情況下，還有二次開花的現(xiàn)象。每一花序中有58朵花，外圍花先于中心花開放。隨樹齡增長，短果枝群的結(jié)實(shí)能力衰退。開花結(jié)果后，結(jié)果新梢膨大形成果臺(tái)，其上產(chǎn)生果臺(tái)副梢13個(gè)，條件良好時(shí)，可連續(xù)形成花芽結(jié)果，但經(jīng)常需在結(jié)果的第二年才能再次形成花芽，隔年結(jié)果?；ㄑ渴腔旌涎浚斏騻?cè)生。梨的結(jié)果枝實(shí)際上是一種