db21t1721-2009出口肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工衛(wèi)生及檢疫規(guī)范(參考版)
2025-04-17 12:14本頁面
【正文】 5。有關(guān)證明、資料和檢疫記錄應(yīng)備案保存三年。在裝運前應(yīng)對運載車輛實施消毒，并出具《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》。對檢疫出的病死雞應(yīng)按GB 16548規(guī)定進行無害化處理，發(fā)現(xiàn)國家規(guī)定的一類動物傳染病應(yīng)立即按程序上報，屠宰廠應(yīng)立即停止屠宰加工，在規(guī)定時間內(nèi)不應(yīng)再屠宰出口肉雞。加工的產(chǎn)品應(yīng)在官方獸醫(yī)和廠方執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的共同監(jiān)管下貯藏于出口專庫，并登記備案。 經(jīng)入廠監(jiān)督檢疫和待宰檢疫合格后，由駐廠官方獸醫(yī)出具準宰通知單，廠方在接到準宰通知單后方可進入屠宰程序。出口肉雞在進入屠宰廠前，應(yīng)接受駐廠官方獸醫(yī)的監(jiān)督檢查和消毒，合格后方可入廠。10 出口肉雞的屠宰檢疫 屠宰實行檢疫申報制度和準宰制度。 對運載肉雞的車輛及盛裝容器在入場裝雞前應(yīng)實施消毒，并出具《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》。、防疫檔案、雞新城疫、禽流感監(jiān)測報告，并應(yīng)檢查入雛檢疫證明、疾病診斷治療記錄、用藥記錄、停藥期記錄、雞只死亡記錄和飼養(yǎng)手冊等其它記錄。9 出口肉雞的產(chǎn)地檢疫 出口肉雞的產(chǎn)地檢疫由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責。 屠宰廠不應(yīng)屠宰加工來源不明、無檢疫證明或經(jīng)檢疫不合格的肉雞。記錄應(yīng)注明以下事項：入庫產(chǎn)品的種類、件數(shù)、時間，供宰肉雞的來源、檢疫、疫病監(jiān)測、藥物殘留檢測等情況，并應(yīng)由專門管理人員簽字。 出口肉雞的屠宰加工時間應(yīng)科學調(diào)配，最好在每日清晨開宰時屠宰或有計劃的全天屠宰。屠宰廠應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系，并應(yīng)通過HACCP認證。 屠宰廠應(yīng)有防疫和消毒制度，每日屠宰后，屠宰場地、車間、屠宰器具應(yīng)消毒，使用的消毒藥應(yīng)安全無污染。屠宰廠生產(chǎn)廠區(qū)大門處應(yīng)設(shè)消毒池和車輛消毒設(shè)施及入廠動物檢疫監(jiān)督檢查點；應(yīng)有盛雞籠的清洗和消毒設(shè)施；掛雞臺和屠宰車間應(yīng)有檢疫點和必備的檢疫輔助設(shè)施，并應(yīng)設(shè)專門的檢疫人員辦公室。飼養(yǎng)場經(jīng)驗收合格后，空舍21天后方可重新入雛，
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