db21t2086-20xx生鮮乳收購站建設(shè)規(guī)范(參考版)
2025-04-10 05:25本頁面
【正文】 _________________________________。 生鮮乳收購站應(yīng)保存各項記錄、合同、有關(guān)資質(zhì)材料及貯奶間音像資料，所有紙質(zhì)檔案保留2年，音像資料應(yīng)保留6個月以上。 生鮮乳交接單一式兩份，分別由生鮮乳收購站和乳品生產(chǎn)者保存，在生鮮乳運輸過程中應(yīng)隨車攜帶。 建立設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄。 建立生鮮乳留樣記錄。 建立不合格生鮮乳處理記錄。 建立生鮮乳檢測記錄。 建立生鮮乳銷售記錄。 建立生鮮乳收購記錄。 簽訂的購銷合同樣式應(yīng)依照農(nóng)業(yè)部與國家工商行政管理局制定的《生鮮乳購銷合同示范文本》。11 合同 生鮮乳收購站應(yīng)有固定的奶源，并與奶畜養(yǎng)殖者簽訂生鮮乳購銷合同。 技術(shù)負(fù)責(zé)人應(yīng)熟悉奶業(yè)管理相關(guān)法律法規(guī)，熟悉生鮮乳生產(chǎn)、收購相關(guān)專業(yè)知識?；加袀魅静〉娜藛T不得從事生鮮乳收購站各項工作。10 人員 生鮮乳收購站應(yīng)配備技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢人員、生鮮乳運輸人員、生鮮乳押運人員及擠奶人員，質(zhì)檢人員不少于2人。 應(yīng)當(dāng)取得生鮮乳準(zhǔn)運證明。 奶罐密封材料耐脂肪、無毒，常溫下具有耐清洗劑的能力。 奶罐外壁用堅硬光滑、防腐、可沖洗的防水材料制造。 生鮮乳收購站應(yīng)配備能夠滿足生鮮乳樣品保留10天所需的專用瓶及冷凍保存設(shè)備。 檢驗設(shè)備 生鮮乳收購站應(yīng)按照乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)對收購的生鮮乳進(jìn)行感官、冰點、密度、酸度、雜質(zhì)度、乳蛋白、乳脂肪等常規(guī)項目檢測和抗生素檢測，宜開展微生物指標(biāo)檢測。 擠奶設(shè)備應(yīng)為管道計量瓶式設(shè)備，具體規(guī)格應(yīng)根據(jù)實際情況決定，設(shè)備必須符合國家規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 生鮮乳收購站建筑設(shè)計防火應(yīng)符合GB 50016要求。 站內(nèi)允許使用的化學(xué)物質(zhì)和產(chǎn)品應(yīng)有專門存放倉庫，倉庫應(yīng)設(shè)在不會對生鮮乳造成直接或間接污染的位置。 更衣室獨立設(shè)置且面積不小于10 m2，應(yīng)安裝紫外線消毒燈，配備更衣柜等設(shè)施。 設(shè)備間獨立設(shè)置且面積不小于12 m2。 貯奶間應(yīng)有良好的照明及通風(fēng)設(shè)施，應(yīng)安裝防蚊蠅、防鼠設(shè)施。 貯奶間建設(shè) 貯奶間應(yīng)按生產(chǎn)流程及衛(wèi)生要求合理布局，面積不小于20 m2，污水的排放口需距貯奶間15米以上或?qū)⑽鬯湃氚禍稀? 擠奶廳應(yīng)配備奶牛專用毛巾晾曬架，并配備毛巾消毒柜。 擠奶廳應(yīng)配備熱水器，能夠提供充足溫水；擠奶位上應(yīng)配備溫水噴淋設(shè)施，用于洗刷奶牛的乳房及后軀。通道寬度950～1050 mm。 擠奶廳內(nèi)的地面應(yīng)采用混凝土材料，并按照
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