【正文】 按照精簡、高效的原則，本項(xiàng)目下設(shè)綜合部、財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部、供銷部、后勤保障部、檢測(cè)中心和保安部。 機(jī)構(gòu)設(shè)置根據(jù)項(xiàng)目管理原則，結(jié)合實(shí)際需要，新和縣2000噸/年紅棗干紅酒建設(shè)項(xiàng)目實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的經(jīng)理負(fù)責(zé)制。以建立高效、精簡、完善的組織機(jī)構(gòu)為目的，遵循因事設(shè)職原則、權(quán)責(zé)對(duì)等原則、命令統(tǒng)一原則。企業(yè)實(shí)行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，并承擔(dān)項(xiàng)目的資金投放、工程建設(shè)和經(jīng)營管理。貯藏期間應(yīng)定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量，保證成品的安全性。（5）灌裝灌裝前應(yīng)將灌裝設(shè)備、管道、冷卻器和其他接觸紅棗酒的器具徹底消毒、清洗。洗瓶機(jī)應(yīng)裝配記錄式或刻盤式堿液溫度記錄儀，至少2h記錄一次。（4）洗瓶灌裝飲料前的玻璃瓶必須用洗瓶機(jī)清洗干凈。生產(chǎn)操作人員因調(diào)換工作崗位有可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染時(shí)，必須更換工作服、鞋、帽，洗手、消毒，防止交叉污染。消毒、清洗后的回收包裝容器必須抽驗(yàn)雜菌和大腸菌，不符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不得使用。包裝容器使用前必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，不合格時(shí)不得使用。（2）包裝容器包裝容器必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》第四章的規(guī)定。經(jīng)二氧化碳凈化系統(tǒng)處理的二氧化碳，必須符合GB 1917的規(guī)定。生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生（1）原料及輔料投產(chǎn)前的原料必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，不合格的原料不得投產(chǎn)。紅棗酒生產(chǎn)人員不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋出車間。（4）個(gè)人衛(wèi)生紅棗酒生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不得留長指甲和涂指甲油。（3）洗手要求紅棗酒生產(chǎn)人員遇下述情況之一時(shí)必須洗手，工廠應(yīng)有監(jiān)督措施：開始工作之前；上廁所之后；處理被污染的原材料之后；從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后。（2）健康檢查紅棗酒生產(chǎn)及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)，接受臨時(shí)檢查，新參加或臨時(shí)參加工作的飲料生產(chǎn)和經(jīng)營人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可工作。廁所應(yīng)有沖水裝置、不用手開關(guān)的洗手設(shè)施和供洗手用的清洗劑，并在醒目處設(shè)“便后洗手”的標(biāo)牌；地面平整，采用便于清洗、消毒的建材鋪砌，墻裙砌淺色瓷磚或相當(dāng)?shù)慕ú?，門窗必須有紗門、紗窗。門窗不得直開向紅棗酒車間。（2）固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于清洗、消毒。設(shè)備和工器具（1）凡接觸紅棗酒的設(shè)備、工器具和容器，必須采用無毒、無異味、易清洗的材料制作，表面應(yīng)光滑，無凹坑、縫隙。廢水、廢汽排放系統(tǒng)必須設(shè)有廢水、廢汽排放系統(tǒng)，其排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家環(huán)境保護(hù)要求。（2）制冷、冷卻、消防用水必須用單獨(dú)管道輸送，并有醒目的顏色區(qū)別，不得與生產(chǎn)用水交叉連。供水系統(tǒng)（1）配備貯水設(shè)施。有大量蒸汽的加熱工段，應(yīng)集中在一處，配備足夠能力的排風(fēng)設(shè)備，通風(fēng)口必須安裝易于清洗、更換的耐腐蝕網(wǎng)罩，進(jìn)氣口必須距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排氣口。車間內(nèi)應(yīng)設(shè)有設(shè)備和工器具的清洗、消毒設(shè)施，選用易清洗、防腐蝕、無毒的材料制作，并配有充足的冷、熱水源。洗手池下水管應(yīng)安裝反水彎并引進(jìn)排水管中，廢水不得外溢，洗手處應(yīng)有清洗、消毒劑和干手設(shè)施。門口必須有防蚊、蠅、蟲設(shè)施。窗和其他洞口應(yīng)安裝易于清洗、更換的紗窗。 （3）天花板：應(yīng)能防潮、防霉、防水、防灰，易清洗，表面涂層牢固。（2）墻壁：應(yīng)能防霉、防潮、防水、無毒，易沖洗、消毒。生產(chǎn)車間（1）地面、樓面：應(yīng)能防水、防腐蝕、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗、消毒，并應(yīng)有適當(dāng)?shù)呐潘露?%%為宜)和良好的排水系統(tǒng)。（4）(設(shè)備占地面積除外)，(設(shè)備占有空間除外)。（2）廠房與設(shè)施必須結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固、完善；經(jīng)常維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。 本項(xiàng)目的廠區(qū)為丙類生產(chǎn)、二級(jí)耐火等級(jí)的建筑，按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJL6—87的規(guī)定，室內(nèi)設(shè)消火栓和滅火器等急救消防器材。本項(xiàng)目建設(shè)時(shí)將在車間建筑結(jié)構(gòu)表面刷防火涂料。第十章 勞動(dòng)安全與工業(yè)衛(wèi)生 為保證職工的勞動(dòng)安全，新和縣2000噸/年紅棗干紅酒建設(shè)項(xiàng)目根據(jù)國家現(xiàn)行的勞動(dòng)有關(guān)規(guī)范和規(guī)定采取措施。合理確定建筑物數(shù)量及面積，結(jié)構(gòu)選型恰當(dāng)，用材準(zhǔn)確。通過方案比較選用性能良好，保溫效果好的主保溫材料。配電裝置布置靠近負(fù)荷中心，減少高壓電纜長度，減少電能損耗。變配電室的設(shè)置較接近用電的負(fù)荷中心區(qū)域,以減少輸電損耗,采用干式變壓器,既可提高供電質(zhì)量,也可減少其損耗。各建筑物的照明采用高效節(jié)能光源，以節(jié)約電能。新和縣紅棗深加工項(xiàng)目區(qū)生產(chǎn)設(shè)施和公用系統(tǒng)的節(jié)能設(shè)計(jì)。本工程接地系統(tǒng)采用TN—S系統(tǒng)。 廠區(qū)消防必須遵守“以防為主、防消結(jié)合”的方針，在設(shè)計(jì)中嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)范中的防火要求，按規(guī)范配置消防系統(tǒng)和消防設(shè)備；在施工與驗(yàn)收過程中嚴(yán)格按照有關(guān)要求進(jìn)行監(jiān)督與檢驗(yàn)；在生產(chǎn)管理過程中嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程；與此同時(shí)還要求企業(yè)設(shè)專職消防干部1名，設(shè)兼職消防人員5人，廠區(qū)內(nèi)設(shè)有專業(yè)的消防隊(duì)，可以保證本工程消防的要求。7Kg、25Kg、50Kg類干粉/二氧化碳滅火器就地放置。對(duì)常規(guī)建筑物/房間配置3KgABC類手提式干粉滅火器。在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)置防爆型手動(dòng)報(bào)警按鈕或普通型按鈕，在控制室、配電室、倉庫等配置感溫/感因探測(cè)器等報(bào)警設(shè)施。環(huán)狀管網(wǎng)設(shè)置一定數(shù)量的室外地上消火栓、消防水栓、并配置適量的移動(dòng)式噴霧水槍。消防水網(wǎng)的消防水有消防水池供給?？照{(diào)系統(tǒng)的設(shè)備、管道材質(zhì)、保溫材料均為不可燃材料。 生產(chǎn)車間采用自然加機(jī)械通風(fēng)。本工程在綜合水泵房內(nèi)安裝2臺(tái)電動(dòng)消防水泵，消防水泵參數(shù)如下：Q=252324t／h，H=9385m，配電動(dòng)機(jī)110kW，U=380V。生產(chǎn)車間集控室電纜夾層、電纜隧道內(nèi)設(shè)置火災(zāi)檢測(cè)及報(bào)警系統(tǒng)。生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)有消防栓水消防系統(tǒng)與消防水環(huán)形管道，室外消防管網(wǎng)有兩路接入主廠房，當(dāng)一條發(fā)生故障時(shí)，另一條進(jìn)水管能供給全部消防水量。(3)其它重要部位設(shè)化學(xué)滅火裝置。(2)電纜防火對(duì)易遭受外部著火影響的架空電纜，采取防護(hù)措施，如涂刷防火涂料、采用耐火隔板及槽盒等，減少電纜著火率.對(duì)電纜著火后易造成延燒的區(qū)段，采取分段隔離措施，盡可能縮小事故范圍，減少損失，如電纜隧道通往豎井出設(shè)防火門，電纜豎井、電纜貫穿樓板、墻洞及車間配電屏的電纜孔洞均用耐火隔板與軟性耐火材料嚴(yán)實(shí)封堵，電纜隧道引向分隧道處及隧道與電纜溝交接處設(shè)阻火隔墻，廠區(qū)電纜溝道進(jìn)入建筑物入口處設(shè)阻火隔墻等。生產(chǎn)車間內(nèi)各防火分區(qū)及各車間墻體均采用非燃燒體材料，配電室、電纜夾層、出線小室等車間門均采用防火門，防火分區(qū)隔墻門亦采用防火門，變壓器室采用防爆門。煤場(chǎng)周圍設(shè)環(huán)形消防通道。廠區(qū)建構(gòu)筑物的布置均按滿足最小防火間距進(jìn)行布置，對(duì)易燃、易爆設(shè)施皆沿廠區(qū)邊緣地帶布置，以確保運(yùn)行安全，減少火災(zāi)影響.廠區(qū)內(nèi)道路采用混凝土路面，路寬分為6m雙坡、4m單坡兩種，均為城市型道路。盡可能減少噪聲對(duì)其他生產(chǎn)部位的干擾，國內(nèi)設(shè)備配套的電動(dòng)機(jī)均選用低噪音的Y系列及TB系列電動(dòng)機(jī)，使噪聲不超過《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（G309693）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，以保證生產(chǎn)操作人員的健康。鍋爐爐排落渣，經(jīng)出渣機(jī)落至手推車中，裝滿后亦推至灰渣場(chǎng)堆放，并定期用汽車運(yùn)出廠外，除塵后煙氣通過煙囪排放至大氣。煙囪煙塵的排放濃度為：69mg/Nm3，煙塵排放濃度小于《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》所規(guī)定的二類區(qū)允許量要求。紅棗清理后的腐葉、雜質(zhì)運(yùn)往垃圾處理場(chǎng)。在車間內(nèi)進(jìn)行脫水、干燥后作為商品銷售。本項(xiàng)目產(chǎn)生的廢渣來自鍋爐廢渣和整理分檢紅棗后所剩腐葉、雜質(zhì)以及紅棗干紅酒加工過程的紅棗核渣、紅棗皮。反應(yīng)器的剩余厭氧污泥直接排入干化場(chǎng)，以清液和濾液送入調(diào)節(jié)池處理，厭氧污泥是一種優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥，還可以作為顆粒污泥種泥出售。接觸氧化池的出水進(jìn)入二沉池，二沉池的出水便可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)反應(yīng)器處理后的污水雖然去除了原水中的大部分有機(jī)物，但其COD的濃度仍然高于排放標(biāo)準(zhǔn)，因此需進(jìn)一步處理。大量的有機(jī)物被厭氧微生物所分解，同時(shí)產(chǎn)生沼氣；產(chǎn)生的沼氣經(jīng)氣水分離器、水封罐、脫硫塔，最后進(jìn)入沼氣柜。初沉池出水經(jīng)加堿調(diào)節(jié)PH值之后，進(jìn)入調(diào)節(jié)池；為后續(xù)生化構(gòu)筑的高效運(yùn)行創(chuàng)造條件。（1） 廢水處理工藝流程如下式: 廢水 中和罐 格柵 加藥 初沉池 集泥井 壓濾機(jī) 泥餅回用調(diào)節(jié)pH 調(diào)節(jié)池 滲漏液調(diào)溫 UASB反應(yīng)器 干化物 干泥外運(yùn) 接觸氧化池 空氣剩余污泥 二沉池 達(dá)標(biāo)排放（2）工藝說明加工用水經(jīng)格柵去除大顆粒的物質(zhì)后，進(jìn)入初沉池；回收易于沉降的紅棗核渣和紅棗皮，可作為商品出售，以創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目對(duì)排出廢水進(jìn)行三級(jí)生物處理，即先進(jìn)行沉降，再進(jìn)行厭氧處理，最后進(jìn)行好氧處理，達(dá)標(biāo)后再排放。本項(xiàng)目生產(chǎn)污水排放總量約為570t/a，根據(jù)排放種類的不同，污水的污染程度有所不同，其中蒸發(fā)冷凝液污染程度較輕，可回收用于離子交換樹脂再生沖洗。但仍然必須進(jìn)行綜合治理，盡量減少廢水的生成。 采用環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)國務(wù)院環(huán)境保護(hù)委員會(huì)關(guān)于《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法》第四條“凡從事對(duì)環(huán)境有影響的建設(shè)項(xiàng)目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報(bào)告書的審批制度；執(zhí)行防治污染及其它公害的設(shè)備與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用的‘三同時(shí)’制度”的規(guī)定和《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》的要求。 以上關(guān)聯(lián)設(shè)備視企業(yè)具體情況而定。%。 采用立體多層次的集中綠化方式，沿道路種植高大的喬木和低矮樹籬，車間與道路間的空地可設(shè)草坪，并種植一些觀賞樹木和花卉。本工程自控技術(shù)方案在下一步項(xiàng)目實(shí)施設(shè)計(jì)時(shí)，可根據(jù)生產(chǎn)工藝進(jìn)行具體化的自控設(shè)計(jì)。Ａ、控制系統(tǒng)由以下功能執(zhí)行：（1）數(shù)據(jù)的收集和處理控制按流程特點(diǎn)及設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行；（2）主要工藝流程的自動(dòng)控制按照PID（比例—積分—微分）控制的原則用人工遠(yuǎn)控轉(zhuǎn)接控制；（3）物料運(yùn)輸操作控制系統(tǒng)，泵、閥門及其它密封裝置。管道保溫材料采用玻璃棉。6)室外供熱管網(wǎng) 室外供熱管道采用地溝敷設(shè)。 c、除氧器選用連續(xù)式常溫過濾除氧器。5)主要設(shè)備選擇 a、鍋爐采用快裝鍋爐，要求效率高，操作簡便，性能良好。鍋爐除渣可用螺旋除渣機(jī)除渣，人工小推車推至渣廠，定期運(yùn)出廠外。／h，年最大耗煤量為320t／年。鍋爐排污采用定期排污，排污水經(jīng)冷卻后排入廠區(qū)排水管網(wǎng)。通過室外供熱管道送往各生產(chǎn)車間，工藝根據(jù)需要連接使用。2)全廠熱負(fù)荷及供熱要求 。本次設(shè)計(jì)采用燃煤鍋爐作為全廠供熱熱源。所有不帶電設(shè)備金屬外殼、金屬構(gòu)件、鎧裝電纜金屬外皮、電纜橋架、工藝管道及鍍鋅鋼管均要可靠連接，并與接地裝置連為一片。變壓器配制為500KVA，采用中性直接接地運(yùn)行，接地電阻R≤4Ω。 ,其中備用149KW。供電線路可靠性較高，線徑150㎜2 。有關(guān)污水處理方案詳見環(huán)保章節(jié)。生活污水排放量2466t/a。本項(xiàng)擬將生產(chǎn)、生活廢水混合后，經(jīng)過處理，使廢水水質(zhì)達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后，排向廠外。干紅紅棗酒加工行業(yè)廢水無毒害，源于生產(chǎn)過程中清洗設(shè)備排水、地面沖洗及生活廢水，屬于無毒可生化的有機(jī)廢水。擬建項(xiàng)目總用水量為9496噸/年，其中生活用水量為6576t/a，循生產(chǎn)用水量為2920t/a。出水水質(zhì)符合GB574985《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本項(xiàng)目智能化信息系統(tǒng)具體包括：●閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)●LED顯示屏與觸摸屏信息發(fā)布系統(tǒng)●物流配送系統(tǒng)●電子商務(wù)交易平臺(tái)●電子結(jié)算系統(tǒng)●信息基礎(chǔ)平臺(tái)、數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)●綜合管理系統(tǒng)●綜合布線系統(tǒng)●信息化辦公用房設(shè)計(jì)本項(xiàng)目建在新和縣工業(yè)區(qū)。在功能上應(yīng)滿足當(dāng)前和未來一段時(shí)期發(fā)展的要求；不僅在建成和投入使用時(shí)具有先進(jìn)性。專用儀器設(shè)備詳見下表：序號(hào)儀器設(shè)備數(shù)量用途1超純水系統(tǒng)1提供實(shí)驗(yàn)用水2電子天平4樣品稱量3電子分析天平1精確稱量4固相萃相儀（24孔）+真空泵1獸藥殘留檢測(cè)樣器凈化5農(nóng)藥殘毒檢測(cè)儀4蔬菜、水果中農(nóng)藥殘毒測(cè)定6臺(tái)式干燥箱2蔬菜、水果中農(nóng)藥殘毒測(cè)定7渦旋混合器2樣品處理8水浴氮吹儀1獸藥殘留提取9可調(diào)單道加樣器（20uL、50 uL、200 uL、1000 uL、5000 uL）各3支鹽酸克倫特羅、氯霉素及其它試劑盒檢測(cè)10八道加樣器2鹽酸克倫特羅、氯霉素及其它試劑盒檢測(cè)11恒溫箱4鹽酸克倫特羅、氯霉素檢測(cè)12組織勻漿機(jī)2樣品前處理13渦旋混合器4樣品前處理提取14酶標(biāo)儀1試劑盒檢測(cè)15醫(yī)用離心機(jī)2樣品前處理16烘箱2樣品前處理17冰箱6樣品、藥品儲(chǔ)存18酸度計(jì)1樣品前處理19醫(yī)學(xué)顯微鏡1旋毛蟲檢測(cè)20可調(diào)加樣器4樣品添加21實(shí)驗(yàn)臺(tái)桌實(shí)驗(yàn)室必備22玻璃儀器揮發(fā)性鹽基氮、甲醛等常規(guī)檢測(cè)23試劑、藥品實(shí)驗(yàn)室常規(guī)藥品24分光光度計(jì)1甲醛測(cè)定25通風(fēng)櫥及其它輔助設(shè)備（含電腦）樣品檢測(cè)輔助設(shè)備(4)專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)人員配置中心檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室配置專業(yè)技術(shù)人員4人，均為大專以上學(xué)歷，技術(shù)專業(yè)為化學(xué)分析、微生物等。 (3)儀器設(shè)備和試劑存貯配置儀器設(shè)備是中心實(shí)驗(yàn)室的核心組成，是產(chǎn)生高效、準(zhǔn)確、科學(xué)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)，選擇國際標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)、精密的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備及配套設(shè)施，包括實(shí)驗(yàn)臺(tái)、藥品柜、器械柜、空調(diào)、水、電、暖、電話、計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、上下水、通風(fēng)廚等。檢測(cè)項(xiàng)目：主要檢測(cè)農(nóng)藥殘毒和農(nóng)藥殘留，包括甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、樂果、敵敵畏、敵百蟲、毒死蜱、倍硫磷、殺螟硫磷、辛硫磷、亞胺硫磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、抗蚜威、甲萘威、滅我威、克百威、百菌清、甲霜靈、三唑酮等。包括樣品室30㎡、試劑庫30㎡，感官檢測(cè)室30㎡、檢測(cè)前處理室25㎡、儀器室30㎡、廢棄物處理間15㎡、洗滌室