茶樓營銷方案(參考版)
2024-10-30 14:26本頁面
【正文】 雖然長期在餐飲經(jīng)營管理和企業(yè)運(yùn)營方面積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但是還有很多認(rèn)識(shí)的片面和局限，希望不吝賜教，謝謝！。 異業(yè)、同業(yè)聯(lián)合促銷，同周邊大型餐飲企業(yè)聯(lián)合做促銷活動(dòng)，例如： “恒豐銀行 ”大金額存款贈(zèng)送品茶卡； “韓記燉品 ”達(dá)到規(guī)定金額贈(zèng)送一次性品茶券； “置信精典汽車 ”“福建商會(huì) ”派送品茶免費(fèi)體驗(yàn)贈(zèng)券和 “新陣地高爾夫球場 ”互動(dòng)等等，方式方法很多，可以單獨(dú)展 開也可復(fù)合，目的只有一個(gè)，就是開發(fā)和富地會(huì)所定位相匹配的能高檔消費(fèi)的客戶群體。 宣傳手段主要以服務(wù)感知和客人體驗(yàn)為主，以軟硬廣告為輔，具體方法如平面媒體：同成都市內(nèi)所有正規(guī)和 DM 雜志如：《頭等艙》《商報(bào) 快一周》、《華西都市報(bào) 華西生活周刊》、《新潮》、《茶界 茶尚》、《吃喝玩樂》、《天天房產(chǎn)》、《成都車房》、《天府早報(bào) 汽車周刊》、《成都黃頁》等雜志做免費(fèi)置換或少花錢做廣告宣傳，提高知名度，提高在平面媒體的曝光 率，吸引潛在陌生客戶，擴(kuò)大影響。 擴(kuò)大客源 這一點(diǎn)是最核心的，所有的服務(wù)和價(jià)格體現(xiàn)，都要讓客人感覺到物有所值，從而不斷前來，重復(fù)消費(fèi)并帶自己的朋友親友來；主要從宣傳推廣方面著手，提高客戶對 富地的認(rèn)知度，提高和擴(kuò)大富地會(huì)所的知名度、美譽(yù)度、最后使客人對在富地消費(fèi)形成依賴和習(xí)慣。使客戶得到實(shí)惠更有前來消費(fèi)的主動(dòng)性。 “客人 點(diǎn)茶消費(fèi)后適當(dāng)推薦茶點(diǎn)、果汁；到中午飯點(diǎn)時(shí)主動(dòng)詢問推薦中餐 ”體現(xiàn)富地服務(wù)人員對客戶的細(xì)心和關(guān)懷，同時(shí)增加客人在富地消費(fèi)的時(shí)間和消費(fèi)支出，很愉快的享受富地的服務(wù)和出品，很開心的為消費(fèi)買單，并向自己的朋友圈子推薦介紹富地會(huì)所，讓客人感覺到在富地會(huì)所消費(fèi)是一種是身份的象征和高檔的體驗(yàn)。 這些都是在不提高經(jīng)營成本的情況下提高商品周轉(zhuǎn)，減少庫存的有效方法，并且活躍了經(jīng)營氣氛，使富地會(huì)所充滿活力和快樂，滿足客人不斷嘗新的心理需求。 對任何新出品都做到高價(jià)值、高品質(zhì)、高檔次的服務(wù)要求，樹立口碑，提升品牌效應(yīng)。飽和接待能力為 200人左右。 塑造富地的口碑效應(yīng) ，為實(shí)現(xiàn)最終的經(jīng)營目的服務(wù)。 取舍： 在富地的定位明確后，匹配相關(guān)的軟硬環(huán)境和設(shè)備設(shè)施，取舍就是水平，就是管理，就是控制。 匹配還體現(xiàn)在諸如服裝，店內(nèi) POP，宣傳品等等各個(gè)方面，比如店內(nèi) POP就宜 精不宜多，宜雅不宜俗，現(xiàn)在富地的樓梯口的國慶廣告早就過了時(shí)節(jié)，就應(yīng)該取消或者更換新的和季節(jié)與營銷目的匹配的內(nèi)容，樓梯鐵藝欄桿的 ＫＴ板就要用合適的顏色與文字及比例適當(dāng)?shù)漠嬅嬖诙緺I造溫馨和諧的氛圍，而非雜亂黑暗的文字畫面堆砌。并且通過地道的功夫茶藝可以與南門的其他行業(yè)互動(dòng)
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