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酒店各部門崗位職責(zé)及操作流程(參考版)

2025-04-16 02:25本頁(yè)面
  

【正文】 (二)下列情況不在調(diào)薪范圍:以每年6月30日為限,一年之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一年者;當(dāng)年新入職員工,正式服務(wù)年限不滿一年者;已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)的;調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;因缺勤停職達(dá)1個(gè)月以上者(缺勤指:病假和事假等,按實(shí)際天數(shù)累計(jì),曠工按10倍天數(shù)累計(jì))本年度內(nèi)受書面通報(bào)懲戒以上處分者。六、調(diào)薪(一)酒店原則上根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的成長(zhǎng),每年6月份進(jìn)行員工調(diào)薪。社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員,根據(jù)所在崗位確定等級(jí),進(jìn)入試用期,經(jīng)試用三個(gè)月期滿考核之后,按現(xiàn)崗位等級(jí)轉(zhuǎn)正。各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來(lái)本店實(shí)習(xí),根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。全店等級(jí)工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級(jí)表》。三、崗位工資等級(jí)酒店為公正評(píng)價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn),將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級(jí)30檔。每年6月30日前,依據(jù)崗位工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。浮動(dòng)效益工資:即獎(jiǎng)金。二、工資結(jié)構(gòu)員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下:個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級(jí)工資+店齡津貼+浮動(dòng)效益工資;職務(wù)崗位等級(jí)工資含:基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中、夜班津貼,獨(dú)生子女費(fèi)等)+技術(shù)津貼(僅限特殊工種)職務(wù)崗位等級(jí)工資,依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低,經(jīng)考核后確定;店齡津貼:依據(jù)員工服務(wù)年資(含試用期間)計(jì)算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調(diào)整1 次,在酒店服務(wù)滿一年的員工,可享受店齡津貼。本制度實(shí)行的準(zhǔn)則:堅(jiān)持按勞分配、多勞多得,支持效率優(yōu)先,兼顧公平的原則。8)完成上級(jí)交派的其他工作。6)娛樂活動(dòng)結(jié)束,請(qǐng)客人有秩序地離開場(chǎng)地,要協(xié)同服務(wù)人員清理場(chǎng)地,檢查有否客人遺留物品,危險(xiǎn)品、火種等,關(guān)閉音響、燈光并鎖門。若發(fā)現(xiàn)可疑的人要注意監(jiān)視,發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為要及時(shí)制止并擒拿罪犯,保護(hù)酒店和客人生命財(cái)產(chǎn)安全。避免造成壞的影響和妨礙客人進(jìn)行正常娛樂活動(dòng)。3)維持好KTV場(chǎng)所的治安秩序,防止場(chǎng)內(nèi)起哄、爭(zhēng)吵、斗毆和無(wú)理取鬧。1夜總會(huì)保安崗位職責(zé):1)完成主管(值班)分派工作,確保所管區(qū)域內(nèi)安全。5)為外來(lái)施工單位和個(gè)人辦理入店施工手續(xù),檢查施工工具并監(jiān)督施工人員在酒店內(nèi)的個(gè)人行為。3)檢查下班員工的手袋、行囊、包袱等攜帶物品,有無(wú)擅自將酒店之文件、物品等帶出,如遇此情況,應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)值領(lǐng)班。打卡崗位職責(zé):1)定崗于員工打卡處,維護(hù)打卡秩序。10)迅速地控制突發(fā)事件的發(fā)生,包括在車場(chǎng)內(nèi)的斗毆及鬧事。8)干涉任何在主車道上的閑人,讓其迅速離開車道。6)對(duì)客人有不解之處應(yīng)用到有問必答,有耐心。4)在車駛進(jìn)停車場(chǎng)時(shí),應(yīng)表現(xiàn)積極,快步或小跑到車輛前,以手勢(shì)示意,引導(dǎo)客人停到適當(dāng)位置。2)指揮引導(dǎo)車輛有序停泊。7)注意阻止任何施工單位及個(gè)人由前門經(jīng)大堂進(jìn)入酒店樓層施工。5)注意與客人接觸時(shí),從語(yǔ)言中充分體現(xiàn)尊重客人,為客人服務(wù),向客人解釋時(shí)要耐心,動(dòng)作中小跑,敬禮的姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范化。3)注意進(jìn)出人員情況,不允許外來(lái)人員損壞花草,不允許外來(lái)人員長(zhǎng)時(shí)間滯留于正門廣場(chǎng),不允許酒店員工停留于前門廣場(chǎng)上。大堂前門崗位職責(zé):1)定崗于大堂前門處。17)工作需要外,不得與大堂各部門員工交談。15)客用沙發(fā)禁止躺、臥。13)密切注意有無(wú)破壞酒店之設(shè)施行為。11)檢查各處消防設(shè)施是否完好。9)意進(jìn)入大堂到處亂竄的人,并同時(shí)通知其它崗位加強(qiáng)監(jiān)控。7)未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),任何施工單位禁止在大堂施工。5)在大堂內(nèi)應(yīng)干涉有大聲喧嘩和多人聚集的現(xiàn)象。3)在擔(dān)任大堂保安時(shí),不得使用客用設(shè)施,不得進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)域、前臺(tái)及其辦公室。大堂崗位職責(zé):1)工作范圍在大堂內(nèi)。14)遇滋擾現(xiàn)象,應(yīng)勸阻其有關(guān)人員離開酒店。12)如遇可疑人員要盤查,注意醉態(tài)客人的動(dòng)向。10)檢查緊急出口是否處于暢通狀態(tài)。8)遇火警時(shí)沉著冷靜,要立即通知消防中心或總機(jī),并組織現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員積極查找火源,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況采取有效措施滅火。6)巡邏時(shí)檢查各處消防設(shè)施是否完好,發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告消防中心。4)沒有部門經(jīng)理批準(zhǔn)或協(xié)調(diào),不得擅自查房、進(jìn)房。2)巡邏時(shí)不得長(zhǎng)時(shí)間停留在某一處,不得使用客用設(shè)施。9)嚴(yán)格執(zhí)行保密制度,做好保密工作。7)當(dāng)值期間要做到“四不準(zhǔn)”:不準(zhǔn)吸煙、瞌睡、吃零食,不準(zhǔn)閱看與工作無(wú)關(guān)的資料,不準(zhǔn)將無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)監(jiān)控室,不準(zhǔn)擅自調(diào)用電腦內(nèi)與工作無(wú)關(guān)的資料。5)一旦發(fā)現(xiàn)警情,立即簡(jiǎn)要清楚通知警情附近值班保安查看實(shí)情并做好詳盡記錄,本班問題本班解決。3)控屏幕情況要隨時(shí)報(bào)告,發(fā)現(xiàn)異常立即定點(diǎn)錄相,并做好記錄及時(shí)上報(bào)。監(jiān)控員崗位職責(zé):1)認(rèn)真學(xué)習(xí)消防、安全專業(yè)知識(shí),掌握消防、安全之監(jiān)控技術(shù),及時(shí)發(fā)現(xiàn)不安全因素,并立即報(bào)告。,嚴(yán)禁隨意離開,找人代班。,必須保證不缺崗。2)職責(zé):,領(lǐng)班兼任樓層巡邏崗,負(fù)責(zé)檢查各崗位運(yùn)轉(zhuǎn)情況,處理一般的突發(fā)事件,并將事件書面報(bào)告部門經(jīng)理。即:領(lǐng)班可向上級(jí)建議、請(qǐng)示,給下屬簽單處罰。10)對(duì)在消防安全工作中做出成績(jī)的部門、個(gè)人,向行政領(lǐng)導(dǎo)提出表彰及獎(jiǎng)勵(lì)的建議。8)協(xié)助建立和完善防火檔案。7)組織專職(義務(wù))消防隊(duì)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練,制定滅火作戰(zhàn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)組織消防器材、設(shè)施的管理、維修和保養(yǎng)。5)開展經(jīng)常性的防火檢查,發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患時(shí)及時(shí)上報(bào)并提出整改意見,督促有關(guān)部門消除火險(xiǎn)隱患,改善消防安全條件,完善消防設(shè)施。3)制定消防安全制度,推行逐級(jí)防火責(zé)任制,并督促落實(shí)。主管崗位職責(zé):1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家《消防法》及其實(shí)施細(xì)則和上級(jí)的有關(guān)指示、規(guī)定。10)熱情接待來(lái)訪。如:施工現(xiàn)場(chǎng)及人員的安全督導(dǎo)、施工辦證工作等。7)控制好酒店停車場(chǎng)的安全,保障酒店車道的暢通。5)下屬員工進(jìn)行崗位培訓(xùn),使保安員的專業(yè)知識(shí)和綜合素質(zhì)保持在一個(gè)較高的水平。4)迅速妥善地處理各類事件(包括突發(fā)事件)并對(duì)一些案件調(diào)查,寫出調(diào)查報(bào)告。2)安排下屬各崗位的工作,不斷巡視酒店各區(qū)域、督導(dǎo)當(dāng)值各崗位的工作,并進(jìn)行獎(jiǎng)懲、評(píng)定和考勤。,配合人力資源部一起做好違紀(jì)人員的幫教工作。、重要接待任務(wù)的安全保衛(wèi)工作,屆時(shí)要在酒店內(nèi)值班,并督導(dǎo)任務(wù)的落實(shí)情況。,生產(chǎn)安全教育及遵紀(jì)守法教育。,在危急情況下能夠沉著冷靜,善于指揮和決策,使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。、培訓(xùn)。2)工作職責(zé):,負(fù)責(zé)保安部全面工作。、消防人員及其它部門人員對(duì)危急事件,如刑事犯罪、火警等事件進(jìn)行緊急處理,防止事態(tài)擴(kuò)大。本條例只適用于保安部員工。不得亂用警棍、手銬等警用器材,不得使用恐嚇、危險(xiǎn)語(yǔ)言,避免引起暴力行為。對(duì)不懂的設(shè)備、器材不要亂拆卸,要請(qǐng)專業(yè)人員來(lái)處理,觸動(dòng)或打開可能有危險(xiǎn)的包裹,發(fā)現(xiàn)異常氣味、聲音要查找出原因并向上級(jí)報(bào)告。按正確的操作程序操作,熟練酒店制定的各種緊急程序(火災(zāi)、水災(zāi)、臺(tái)風(fēng)等)。受外受傷時(shí),要立即報(bào)告領(lǐng)班,并盡快處理傷口,傷勢(shì)嚴(yán)重者,要及時(shí)到酒店醫(yī)務(wù)室進(jìn)行處理。(十)安全工作條例:要求身體素質(zhì)好,工作和訓(xùn)練時(shí),嚴(yán)禁危險(xiǎn)動(dòng)作,如摔跤、逞強(qiáng)、過度用力、開過分玩笑等。當(dāng)值時(shí)不得睡覺、看報(bào)、不得吸煙、吃零食。當(dāng)值時(shí)要站到車場(chǎng)較明顯的位置,指揮車輛時(shí)動(dòng)作手勢(shì)要標(biāo)準(zhǔn)、正確。(九)停車場(chǎng)安全管理程序:當(dāng)值時(shí)對(duì)車輛安全進(jìn)行仔細(xì)檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)上報(bào),來(lái)車時(shí)要將車輛指揮到位,要檢查車輛有無(wú)損壞,車門有無(wú)上鎖,車輛排列整齊。1因工作需要的pA、工種技工、大堂AM、值班經(jīng)理等,須經(jīng)當(dāng)值監(jiān)控員允許后方可進(jìn)入,工作完畢后及時(shí)離開,不得無(wú)故逗留。當(dāng)值監(jiān)控員或其他經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)入監(jiān)控室的人員,不得無(wú)故占用(長(zhǎng)用)中心之通信設(shè)備。當(dāng)值監(jiān)控不得隨意操縱中心內(nèi)之一切儀表、按鈕、設(shè)備等。每天要對(duì)各種儀器設(shè)備進(jìn)行清潔,保持室內(nèi)無(wú)塵等衛(wèi)生。認(rèn)真做好交接班工作,并詳細(xì)將本班的監(jiān)控情況知會(huì)下一班。監(jiān)控員必須服裝統(tǒng)一、整潔、不留長(zhǎng)發(fā)。保安部消防主管每月須對(duì)酒店所有的干粉滅火器進(jìn)行壓力表、保險(xiǎn)塞、壓把、噴射軟管的檢查,并將滅火筒搖晃數(shù)次,防止筒內(nèi)的粉末受潮沉淀結(jié)塊,并做好記錄。工程部和保安部每月要對(duì)酒店所有的煙感、溫感等報(bào)警系統(tǒng)及自動(dòng)噴淋、氣體滅火、自動(dòng)報(bào)警和緊急廣播系統(tǒng)及防火卷簾門、排煙風(fēng)機(jī)排煙閥等聯(lián)動(dòng)設(shè)備和應(yīng)急照明系統(tǒng)進(jìn)行一次詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng),并做好保養(yǎng)記錄。發(fā)現(xiàn)遺失、損壞或失靈的設(shè)備、器材,要立即向消防委員會(huì)報(bào)告,爭(zhēng)取補(bǔ)救措施,并追查原因及做好記錄。因公施工、作業(yè)需動(dòng)用或移動(dòng)消防設(shè)備、器材的部門,需書面向保安部申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可動(dòng)用或移動(dòng),并在施工、作業(yè)完結(jié)后將設(shè)備、器材恢復(fù)原位。對(duì)施工單位入場(chǎng)施工不辦理臨時(shí)施工卡、手續(xù)不全的、現(xiàn)場(chǎng)管理混亂、未辦動(dòng)火證而動(dòng)用明火操作的,根據(jù)施工性質(zhì),保安部有權(quán)給予相應(yīng)的處罰和追究當(dāng)事人責(zé)任。如施工需要明火操作時(shí),必須到酒店保安部遞交申請(qǐng),辦理動(dòng)火證,并配備足夠的滅火器和做好清理現(xiàn)場(chǎng)周圍可燃物等安全防范措施。施工期間,要遵守酒店各項(xiàng)規(guī)定,如需增加人員時(shí)要及時(shí)補(bǔ)辦手續(xù)。任何施工單位和個(gè)人進(jìn)入酒店施工必須走員工通道,并配戴臨時(shí)施工卡。保安部向施工單位發(fā)放臨時(shí)施工卡,并收取證件抵押金人民幣叁拾元整,工期完成后,憑工卡到保安部秘書處注銷并退回押金。請(qǐng)施工的部門,在填寫申請(qǐng)或證明時(shí),要求寫清施工單位名稱、人數(shù)、施工區(qū)域、工時(shí)及負(fù)責(zé)人等。保安部備用品專柜每月清點(diǎn)一次,由監(jiān)控員和主管檢查記錄使用情況。機(jī)械只有押款時(shí)攜帶,平時(shí)由監(jiān)控室保存,只有領(lǐng)班和主管可以使用。(五)保安部裝備器材使用制度:日常使用的對(duì)講機(jī)、警械、鑰匙、雨衣、大衣在交接班時(shí)雙方領(lǐng)班共同檢查清點(diǎn)并記錄簽收。嚴(yán)格控制辭職員工和辭退除名員工進(jìn)入酒店,阻攔酒店員工穿制服出酒店。真執(zhí)行物品出門查驗(yàn)制度,檢查出門物品有無(wú)違規(guī)現(xiàn)象,必要時(shí)需開據(jù)放行條。員工打卡時(shí),保安員要認(rèn)真核對(duì)工牌,無(wú)工牌或工牌不符者不予打卡,必要時(shí)收回工牌交值班經(jīng)理處理,不允許代人打卡。9)不愛護(hù)保安裝備、消防設(shè)施、辦公室設(shè)施,造成嚴(yán)重?fù)p失者,除照價(jià)賠償外,立即辭退。7)不服從上級(jí)管理,出于私利謾罵上級(jí)者。5)盜竊酒店物品、客人錢財(cái),以及主使或參加酒店員工盜竊酒店、員工財(cái)務(wù)者。3)索取、私藏小費(fèi)者。1)不請(qǐng)假,曠工兩天以上者。13)工作中欺騙上司者。11)該管的事不管,膽小怕事而造成工作失誤者。9)不遵守宿舍管理制度者。7)當(dāng)值時(shí)抽煙、吃零食、聊天、聽耳機(jī)、不聽從勸告者。5)當(dāng)值時(shí)睡覺者。3)經(jīng)常遲到早退又不打卡備案者。1)當(dāng)值時(shí)不注意儀表、不佩戴工牌,經(jīng)多次指出而無(wú)明顯改觀者。6)為酒店聲譽(yù)和財(cái)產(chǎn),勇于同違法犯罪行為作斗爭(zhēng)者。4)向本部提出良好建議,該建議被采納者。2)拾到客人錢財(cái)繳公者。(三)保安部獎(jiǎng)懲制度:獎(jiǎng)勵(lì)——有下列表現(xiàn)之一者本部將給予獎(jiǎng)勵(lì)或晉升參考。對(duì)于請(qǐng)假者如有超假的,一律按曠工或自動(dòng)離職處理(事假超假一天以上的按曠工處理)。無(wú)請(qǐng)假報(bào)告單休假者,一律按曠工處理。(事假超過半天,需部門經(jīng)理批準(zhǔn))。主管、領(lǐng)班請(qǐng)假需經(jīng)理批準(zhǔn)方可。當(dāng)值期間不得采用任何手段包庇、掩護(hù)違法犯罪分子。1無(wú)特殊情況,不得私入客房、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、廚房、服務(wù)員工作間等。1一旦發(fā)現(xiàn)火警,無(wú)論程序大小,都必須按規(guī)定的程序上報(bào),并立即采用有效措施。1殊情況,嚴(yán)禁使用酒店客用設(shè)施。1當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)睡覺、不得帶有醉意。當(dāng)值時(shí)不得利用個(gè)人職權(quán)與客人進(jìn)行任何私人交易。當(dāng)值時(shí)不得聊天、閱書報(bào)、寫私函、聽耳機(jī)、吸煙、吃零食、打私人電話,并謝絕來(lái)訪,如屬要事,要保安部當(dāng)值負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可。接觸客人要十分有禮貌,并注意語(yǔ)氣態(tài)度。嚴(yán)格遵守交接班制度(下一班未接班時(shí),當(dāng)值不準(zhǔn)離崗)。嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間,佩戴工牌,經(jīng)員工通道出入,同時(shí)打卡備案。在設(shè)備樓內(nèi)干完活后要注意清掃現(xiàn)場(chǎng)。垃圾的清理:垃圾一天一清理,由夜班人員將垃圾帶到垃圾房。劃分責(zé)任區(qū),確定責(zé)任人,對(duì)所劃分區(qū)不定期打掃,確保清潔。維修運(yùn)行人員加強(qiáng)對(duì)魚池的巡檢,并注意作好巡檢記錄(七)衛(wèi)生制度:不準(zhǔn)在設(shè)備樓內(nèi)隨地吐痰。范圍包括大堂、餐飲部走廊燈光及草坪燈、射燈。運(yùn)行人員吃飯時(shí)要有人替崗,不得擅自離崗。運(yùn)行人員要注意物品的交接,哪個(gè)班次丟失,哪個(gè)班次負(fù)責(zé)。運(yùn)行記錄本要記錄清楚,字跡要工整,不得隨便亂涂、亂寫、亂撕。運(yùn)行人員記錄表數(shù)要做到準(zhǔn)確無(wú)誤,不允許偽造數(shù)字。運(yùn)行人員要有責(zé)任心,不要為了抄表而抄表,要隨時(shí)注意設(shè)備的運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,及時(shí)匯報(bào)。
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