學校食堂各種管理制度(參考版)
2025-04-15 06:15本頁面
【正文】 29 / 29。 六、財務公開 食堂財務帳目應按諸教[2007]8號《關(guān)于切實加強學校財務清理工作的意見》的規(guī)定，每學年末由校工會及膳管會對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。 (二)食堂應每月反映財務盈虧狀況，按月編制“學校食堂資產(chǎn)負債表”、“學校食堂收支明細表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。 五、學校食堂財務收支結(jié)余及分配管理 (一)食堂財務收支結(jié)余是指學校食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當期收入與支出相抵后的余額。 ，由食堂負責人提出申請，報學校校長審核，審批同意后，方可按當年市局教育系統(tǒng)招投標（集中采購）目錄及標準規(guī)定辦理設備采購手續(xù)，購入后辦理好固定資產(chǎn)登記入帳手續(xù)。食堂物資出庫單須經(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。物資材料購入時應填制食堂物資入庫單，數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過秤簽字后按序入庫，并記入有關(guān)帳簿。 (二)食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。 2．其他支出：學校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。食堂支出主要包括： ：是指學校食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。 三、學校食堂收入管理 學校收入主要來源于學生和教師的就餐收入，食堂每月向?qū)W生和教師收取存款伙食費，實行月初預收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入。學校食堂應對進庫存貨進行按月定期清查盤點，學期結(jié)束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。 (五)建立食堂存貨盤點制度。 (四)建立物資采購報批制度。 (三)建立物資采購驗收制度。 (二)建立和完善物資采購內(nèi)部牽制制度。 二、學校食堂物資采購與資產(chǎn)管理 (一)食堂物資采購應堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。未經(jīng)允許，不得任意打開。檔案人員調(diào)動工作時，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。 外來人員需查閱檔案資料應經(jīng)領(lǐng)導小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。根據(jù)保存檔案資料的數(shù)量，設置必要的檔案專用柜、櫥。每學期整理一次移交給學校檔案室按財務檔案規(guī)定期限統(tǒng)一保管，不得隨意銷毀。檔案管理范圍：實施方案、領(lǐng)導小組名單及職責和其他相關(guān)的文件、票據(jù)、菜譜、采購計劃單、光盤等。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學校領(lǐng)導責任，嚴重的要追究刑事責任。以上公示接受社會和學生的監(jiān)督，凡發(fā)生弄虛作假，虛報謊報等違規(guī)行為，一經(jīng)查實，嚴肅處理。二、公布的內(nèi)容如下：（一） 每月經(jīng)費的收支情況。 凡因應急處置不力、信息報送失職、瀆職造成重大影響或重大損失的，一律嚴格追究相關(guān)人員黨紀、政紀直至法律責任。嚴禁遲報、誤報、漏報、謊報、瞞報突發(fā)事件。凡報送緊急信息，都須經(jīng)過校長審簽后，通過電話的方式上報。 三、追蹤最新動態(tài)，做好事態(tài)進展和處置情況的續(xù)報工作。 二、據(jù)實報送，杜絕瞞報，誤報現(xiàn)象。營養(yǎng)餐突發(fā)事件信息上報制度為了進一步規(guī)范我校信息報送制度，對突發(fā)事件得到及時、有效的處理，特制定本制度。，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領(lǐng)導的通知。，以便急救車能迅速運輸患者。、值周老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導急救辦法。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。三、食物中毒處理預案：學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。，堅持每天早晚刷牙。、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預案。九、完成領(lǐng)導交辦的其他任務。七、負責炊具的購置和維修。五、嚴格食堂衛(wèi)生制度，監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，防止食物中毒，確保師生身心健康。三、每周兩次對伙食質(zhì)量進行檢查,加強成本核算，厲行節(jié)約，反對浪費。食堂管理員職責一、負責職工的政治思想工作和業(yè)務學習，合理地配備炊事人員，明確分工，分清責任，促使全體人員各負其責，團結(jié)合作。食堂用餐場所應設置足夠的自來水裝置，供用餐者洗手、清洗餐具。清潔操作區(qū)不得設置明溝排水，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出。配備2個以上的水池，清洗動物性食物和植物性食物的水池應分別設置，不得混用。六、根據(jù)供餐人數(shù)規(guī)模，配備必要的蒸煮、清洗、消毒、冷凍（藏）設施及設備。布局應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程進行設置。應配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的
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