【正文】 （7）池塘水質(zhì)管理 水質(zhì)管理要采取綜合管理措施，有效改善水質(zhì)，為水生動(dòng)物創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。 制定巡塘制度，每天堅(jiān)持早、中、晚三次巡塘，觀察池魚活動(dòng)情況和水色、水質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施和確定投餌量，及時(shí)清除池邊雜草，合理注水、施肥等措施，使池水既有豐富的適口天然餌料，又有充足的溶解氧。各車間養(yǎng)殖廢棄物應(yīng)分別收集，有毒有害和不可降解物質(zhì)應(yīng)分類處理。 （6）日常工作管理 應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)施條件和周圍環(huán)境制定養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)、生活區(qū)環(huán)境清潔消毒制度，池塘雜物清除和清潔衛(wèi)生制度。 投餌施肥的精養(yǎng)池：鰱、鳙40～50％，青魚、草魚、鯉30～40％，魴、鯽10～30％；施肥養(yǎng)殖池：鰱、鳙75～85％，鯉、鯽10～15％，青魚、草魚、魴5～10％；水交換快，水質(zhì)清瘦的投餌池：鰱、鳙10～15％，青魚、草魚、鯉70～80％，魴、鯽10～15％。在以鳊為主養(yǎng)魚的池塘，不宜或極少配養(yǎng)草魚；以青魚為主養(yǎng)魚時(shí)，不宜或極少配養(yǎng)鯉魚。鰱、鳙吃浮游生物和懸浮有機(jī)碎屑；草魚、鳊主要吃食水旱草類；青魚和鯉吃螺蜆等底棲軟體動(dòng)物；鯉、鯽吃底棲動(dòng)物和有機(jī)碎屑。 池塘中確定一種或兩種魚作為“主養(yǎng)魚”。 （5）混養(yǎng)搭配 混養(yǎng)是我國(guó)池塘養(yǎng)殖的重要特色，是根據(jù)養(yǎng)殖水產(chǎn)的生物學(xué)特點(diǎn)（棲息習(xí)性、食性、生活習(xí)性等），充分運(yùn)用其相互有利的一面，盡可能地限制和縮小其矛盾面，讓不同種類和同種異齡水產(chǎn)動(dòng)物在同一空間和時(shí)間內(nèi)一起生活和生長(zhǎng)，從而發(fā)揮“水、種、餌”的生產(chǎn)潛力。 苗種運(yùn)輸過(guò)程中，特別是距苗場(chǎng)較遠(yuǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)，在運(yùn)輸途中難免會(huì)有損失和降低苗種的活力。為了使苗種購(gòu)進(jìn)后適應(yīng)池塘水的溫度和酸堿度，可將裝有苗種的塑料袋浮放在養(yǎng)殖池水面，使袋內(nèi)外水溫達(dá)到平衡，然后打開塑料袋，向袋內(nèi)緩慢加人池水直到袋內(nèi)水外溢，使苗種逐步散人池中，一般為30分鐘左右。具體要求可以參考其它相關(guān)的各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。在我國(guó)南方地區(qū)，運(yùn)苗應(yīng)避開中午高溫時(shí)間。 運(yùn)輸要求：苗種運(yùn)輸應(yīng)根據(jù)路程遠(yuǎn)近、運(yùn)輸時(shí)間及運(yùn)輸者所具備條件而定。 苗種質(zhì)量要求：規(guī)格整齊，大小均勻；體質(zhì)健壯，溯水性強(qiáng)，背部肌肉肥厚，近尾柄處肉質(zhì)豐滿；體表光滑有黏液，無(wú)損傷，無(wú)寄生蟲；色澤鮮艷，游動(dòng)活潑。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)提供苗種培育基地資質(zhì)證明文件、苗種購(gòu)買記錄和檢測(cè)報(bào)告等。 （4）苗種培育 苗種是獲得高產(chǎn)的前提條件之一，優(yōu)良的苗種在飼養(yǎng)中成長(zhǎng)快，成活率高。肥料分解快，耗氧劇烈，應(yīng)少施有機(jī)肥或改施無(wú)機(jī)肥，以免造成魚塘缺氧泛塘；春季和晚秋氣溫適宜，魚類攝食量增大，可適當(dāng)多施有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥。魚類密度大、規(guī)格大的魚塘應(yīng)較密度小、規(guī)格小的魚塘多施肥。炎熱天氣應(yīng)避免使用碳酸氫氨。 追肥在養(yǎng)魚過(guò)程中進(jìn)行，新塘7 天施1次，用肥量為基肥量一半為宜；舊塘每次追肥間隔時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。若用化肥作基肥，新塘每畝施碳酸氫胺6～8公斤或尿素2～4 公斤，過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷6～8 公斤，硫酸鉀2～4公斤或草木灰15公斤。肥效較好而持久，但施用后見效較慢，所以又稱為“遲效肥料”。有機(jī)肥料主要有糞肥、綠肥、廄肥、堆肥等。 （3）施肥 魚塘施肥，要根據(jù)水質(zhì)與溫度靈活掌握，魚類品種、養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖規(guī)格的不同，施用肥料的種類和數(shù)量也不相同。工器具消毒可以用漂白粉消毒。 常用生石灰或漂白粉進(jìn)行清池除害，生石灰能消毒改良底質(zhì)，用量一般為每畝100～200公斤；漂白粉用量一般為每畝25～50公斤。 茶子餅：使用時(shí)將茶子餅粉碎，用水浸泡數(shù)小時(shí)，按每立方米水體15～20克的用量撒入水中，經(jīng)l～2小時(shí)即可殺死魚類，該藥對(duì)貝類也可殺滅。池底為酸性土壤，可酌情加大生石灰使用量。經(jīng)常使用的藥物有下列幾種： 生石灰；～，用鐵鍬均勻撒入池中。清出的污泥最好能作為植物的肥料，避免造成二次污染。沉積物較厚的地方，應(yīng)翻耕曝曬或反復(fù)沖洗，促進(jìn)有機(jī)物分解。 清污整池工作一般在每年冬季進(jìn)行，養(yǎng)殖池塘經(jīng)一年養(yǎng)殖后，會(huì)積聚污泥、殘餌、排泄物等，使池底底質(zhì)惡化，故必須進(jìn)行清理。在清除淤泥后，池塘應(yīng)曬干至底泥表面龜裂。 養(yǎng)殖技術(shù)管理 按照產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的主要生產(chǎn)內(nèi)容，池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)管理一般包括清塘、消毒、施肥、苗種培育、成魚養(yǎng)殖、日常管理、投喂、病害防治、收獲、清淤等主要環(huán)節(jié)。2. 養(yǎng)殖生產(chǎn)管理 養(yǎng)殖生產(chǎn)管理應(yīng)包括養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)方面。在稱量、配置、使用這些化學(xué)品時(shí)，員工應(yīng)接受過(guò)相關(guān)培訓(xùn)，并在指定的場(chǎng)所，按照規(guī)定的操作程序進(jìn)行?；瘜W(xué)品的有關(guān)特性（如危險(xiǎn)性、腐蝕性等）決定了化學(xué)品的儲(chǔ)存等必須單獨(dú)運(yùn)輸、儲(chǔ)存、上鎖、易于識(shí)別、嚴(yán)格的使用登記等。 鑒于化學(xué)品對(duì)食品安全所起的重要作用，國(guó)家也已經(jīng)制定和出臺(tái)許多有關(guān)化學(xué)品管理的法律法規(guī)。在使用漁用疫苗時(shí)，應(yīng)請(qǐng)技術(shù)人員給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或經(jīng)培訓(xùn)人員。 在使用漁用疫苗前要與指導(dǎo)機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系并接受其提供的疫苗使用指導(dǎo)書。因此要使?jié)O用疫苗最大限度的發(fā)揮效果，平時(shí)合理的飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生管理是重要的基礎(chǔ)條件。將疫苗保存在2—5℃的陰暗處，不可凍結(jié)保存。 （7）提倡生態(tài)防病 積極推廣健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖模式，推廣使用微生物制劑和中草藥進(jìn)行魚病防治，改善水體生態(tài)環(huán)境，大力推廣使用“三效”(高效，速效、長(zhǎng)效)、“三小”(毒性小、副作用小、用量小)的漁藥。濫用抗菌藥物，使病原體對(duì)藥物的耐藥性增強(qiáng)，施藥量越來(lái)越大，且效果不佳。 （6）慎用抗菌藥物 抗菌藥物如使用不當(dāng)，在殺滅病原生物的同時(shí)，也抑制了有益微生物的生存。另外，還要注意藥物的敏感性和針對(duì)性。 （5）注意配伍禁忌 藥物配合使用能增加藥效，提高治療效果，但配伍不當(dāng)，將產(chǎn)生物理或化學(xué)反應(yīng)，降低藥效或失效，甚至產(chǎn)生副作用。②中西藥物配合使用：中草藥結(jié)合化學(xué)藥品能提高療效，起到互補(bǔ)作用。 （4）改進(jìn)施藥方法 ①內(nèi)服外用結(jié)合：內(nèi)服與外用藥物具有不同的作用，內(nèi)服藥物對(duì)體內(nèi)疾病有較好療效，外用藥物可治療皮膚病、體表寄生蟲病等。7天（鰻鱺）。同時(shí)要重視休藥期，即最后停止給藥日至水產(chǎn)品作為食品上市出售的最短時(shí)間。(碘胺嘧啶、磺胺中基嘧啶等按總量計(jì))》規(guī)定水產(chǎn)品中不得檢出氯霉素、呋喃唑酮、己烯雌酚、喹乙醇?！禢Y內(nèi)服法：對(duì)預(yù)防體內(nèi)寄生蟲和細(xì)菌感染有較好的效果，但要防止盲目增大劑量、增加用藥次數(shù)及延長(zhǎng)用藥時(shí)間。全池潑灑法：是最常用方法，須做到藥物充分溶化和潑灑均勻，所有個(gè)體都接觸到藥物，先潑灑藥量的70%，間隔1小時(shí)，再潑灑余量。通常規(guī)定由取得處方權(quán)的獸醫(yī)師或漁醫(yī)師才能開列漁藥處方，以杜絕隨意使用漁藥的情況。漁藥的使用應(yīng)在經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的有資質(zhì)的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行，這類專業(yè)人員應(yīng)當(dāng)掌握疾病的病名、病因、癥狀、診斷技術(shù)和藥物等的基本知識(shí)，才能判定療效。應(yīng)針對(duì)漁藥的進(jìn)、銷、存情況，建立庫(kù)存臺(tái)賬。有特殊儲(chǔ)存條件（如冷藏）的，應(yīng)提供專用的儲(chǔ)存設(shè)備。養(yǎng)殖場(chǎng)只能存放法律法規(guī)允許的漁藥，不得存放違禁藥。 漁藥在購(gòu)買漁藥時(shí)，一定要注意所購(gòu)買的漁藥是否有商品名稱和化學(xué)名稱、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)、廠家名稱、地址、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期和批次、有效期和失效期等，這些都是目前獸藥（漁藥）標(biāo)簽所必須標(biāo)明的內(nèi)容。水色以褐綠色或綠色為宜，透明度30～50厘米。第六，不得使用未經(jīng)國(guó)家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)或生物肥料。第四，要根據(jù)化學(xué)和生物肥料的特點(diǎn)，選擇合適的化學(xué)肥料或生物肥料。其次，要根據(jù)不同養(yǎng)殖模式和投喂飼料形成的水質(zhì)特點(diǎn)，選擇合適的肥料。為防止因施肥造成養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化，除苗種培育必須通過(guò)施肥培育開口餌料外，成魚養(yǎng)殖建議少施或不施肥料。漁用飼料的質(zhì)量、衛(wèi)生和安全指標(biāo)應(yīng)符合GB 13078的要求。飼料的使用應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則。應(yīng)采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┮苑乐故箢?、害蟲其他動(dòng)物對(duì)飼料可能造成的污染。有條件的地方，漁用飼料最好用塑料袋密封保存。漁用飼料的保存，其含水量不能超過(guò)13％，以10％以下為好。飼料的保存方法有缺氧保存、干燥保存、通風(fēng)保存、低溫保存和化學(xué)保存。飼料儲(chǔ)存需設(shè)專用的飼料存放場(chǎng)所，儲(chǔ)存場(chǎng)所的溫濕度、通風(fēng)等條件合理。 為符合可追溯的要求，應(yīng)保存所有飼料的采購(gòu)記錄或其他相關(guān)文件（如發(fā)票），并至少保存3年。 飼料飼料采購(gòu)應(yīng)來(lái)源于相關(guān)行政主管部門批準(zhǔn)的飼料加工企業(yè)。自繁苗種的生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，并做好種質(zhì)質(zhì)量的保護(hù)。七、養(yǎng)殖管理1. 養(yǎng)殖投入品管理養(yǎng)殖投入品主要包括苗種、飼料和漁藥等，投入品的使用直接影響到漁業(yè)生產(chǎn)和水產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全。尤其在電力基礎(chǔ)條件不好的地區(qū)，養(yǎng)殖場(chǎng)需要配備滿足應(yīng)急需要的發(fā)電設(shè)備，以應(yīng)付電力短缺時(shí)的生產(chǎn)生活應(yīng)急需要。目前在池塘方面有所應(yīng)用的主要是誘捕設(shè)備、移動(dòng)起捕設(shè)備等。6．起捕設(shè)備起捕設(shè)備是用于池塘魚類捕撈的作業(yè)的設(shè)備，起捕設(shè)備具有節(jié)省勞動(dòng)力、提高捕撈效率的特點(diǎn)。檢測(cè)水樣一般采用取樣泵，通過(guò)管道傳遞給傳感器檢測(cè)，數(shù)據(jù)傳輸方式有無(wú)線或有線兩種形式，水質(zhì)數(shù)據(jù)通過(guò)集中控制的工控機(jī)進(jìn)行信息分析和儲(chǔ)存，信息顯示采用液晶大屏幕顯示檢測(cè)點(diǎn)的水質(zhì)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)情況。 在線監(jiān)控系統(tǒng)池塘水質(zhì)檢測(cè)控制系統(tǒng)一般由電化學(xué)分析探頭、數(shù)據(jù)采集模塊、組態(tài)軟件配合分布集中控制的輸入輸出模塊，以及增氧機(jī)、投飼機(jī)等組成（如圖29所示）。適合于野外使用，可以連續(xù)分析測(cè)定池塘的一些水質(zhì)理化指標(biāo)，如溶氧、酸堿度、氧化還原電位、溫度等。水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備有便攜式水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備以及在線檢測(cè)控制設(shè)備等。在池塘底泥清除、魚池改造方面使用較多。一般由泥漿泵、高壓水槍、配電系統(tǒng)等組成。 立式泥漿泵 立式泥漿泵是一種利用單吸離心泵直接抽吸池底淤泥的清淤設(shè)備，主要用于疏浚池塘或挖方輸土，還可用于漿狀飼料、糞肥的汲送，具有搬運(yùn)、安裝方便，防堵塞效果好的特點(diǎn)。排水作業(yè)機(jī)械主要有立式泥漿泵、水力挖塘機(jī)組、圓盤耙、碎土機(jī)、犁等；不排水作業(yè)機(jī)械主要有水下清淤機(jī)等。在初選泵型時(shí)，水泵揚(yáng)程可估算為：H=h凈＋h損= h凈＋ h凈= h凈。損失揚(yáng)程是很難測(cè)定的，一般作用h損=h凈。 （2）揚(yáng)程H的確定 水泵的揚(yáng)程要與凈揚(yáng)程h凈加上損失揚(yáng)程h損基本相等。潛水泵安裝使用方便，在輸水量不是很大的情況下使用較為普遍。軸流泵流量大，適合于揚(yáng)程較低、輸水量較大情況下使用。 水泵在水產(chǎn)養(yǎng)殖上不僅用于池塘的進(jìn)排水、防洪排澇、水力輸送等，在調(diào)節(jié)水位、水溫、水體交換和増氧方面也有很大的作用。3．排灌機(jī)械 主要有水泵、水車等設(shè)備。 投飼機(jī)飼料拋撒一般使用電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤，靠離心力把飼料拋撒出去，拋撒面積可達(dá)到l0～50 平方米。下料裝置一般有螺旋推進(jìn)式、振動(dòng)式、電磁鐵下拉式、轉(zhuǎn)盤定量式、抽屜式定量下料式等。投飼機(jī)具有提高投飼質(zhì)量、節(jié)省時(shí)間、節(jié)省人力等特點(diǎn)，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)重要的養(yǎng)殖設(shè)備。 微孔曝氣裝置特別適用于蝦、蟹等甲殼類品種的養(yǎng)殖。曝氣管一般布設(shè)于池塘底部，壓縮空氣通過(guò)微孔逸出形成細(xì)密的氣泡，增加了水體的汽水交換界面，隨著氣泡的上升，可將水體下層水體中的糞便、碎屑、殘飼以及硫化氫、氨等有毒氣體帶出水面。 增氧泵具有輕便、易操作及單一的增氧功能。主要用于北方冰下水體增氧，增氧效率較高。電機(jī)軸為一空心管軸，直接與空氣壓送器和排氣槳葉相通，可將空氣送入中下層水中形成氣水混合體，高速旋轉(zhuǎn)形成渦流使上下層水交換。比較適合于水體較深的池塘使用。 吸人式增氧機(jī) 吸入式增氧機(jī)的工作原理是通過(guò)負(fù)壓吸收空氣，并把空氣送入水中與水形成渦流混合，再把水向前推進(jìn)進(jìn)行增氧。 射流式增氧機(jī)的増氧動(dòng)力效率可達(dá)1公斤/千瓦小時(shí)以上，并能使水體平緩地增氧，不損傷魚體，適合魚苗池增氧使用。 射流式增氧機(jī) 射流式增氧機(jī)也叫射流自吸式增氧機(jī)，是一種利用射流增加水體交換和溶氧的增氧設(shè)備。水車增氧機(jī)的葉輪運(yùn)動(dòng)軌跡垂直于水平面，推流方向沿長(zhǎng)度和寬度作直流運(yùn)動(dòng)和擴(kuò)散，比較適宜于狹長(zhǎng)魚溏使用和需要形成池塘水流時(shí)使用。葉輪増氧機(jī)的動(dòng)力效率可達(dá)2公斤氧氣/千瓦小時(shí)以上，～1千瓦/畝配備增氧機(jī)。 葉輪增氧機(jī)具有增氧、攪水、曝氣等綜合作用，是采用最多的增氧設(shè)備。隨著養(yǎng)殖需求和增氧機(jī)技術(shù)的不斷提高，許多新型的增氧機(jī)不斷出現(xiàn)，如涌噴式增氧機(jī)、噴霧式增氧機(jī)等。1．增氧設(shè)備 増氧設(shè)備是水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)必備的設(shè)備，尤其在高密度養(yǎng)殖情況下，增氧機(jī)對(duì)于提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，增加養(yǎng)殖效益發(fā)揮著更大的作用。機(jī)械化程度越高，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的作用越大。 水層交換機(jī)械主要有增氧機(jī)、水力攪拌機(jī)、射流泵等。 水層交換設(shè)備 在池塘養(yǎng)殖中，由于水的透明度有限，一般1米以下的水層中光照較暗，溫度降低，光合作用很弱，溶氧較少，底層存在著氧債，若不及時(shí)處理，會(huì)給夜間池塘養(yǎng)殖魚類造成危害。 生態(tài)坡 生態(tài)坡是利用池塘邊坡和堤埂修建的水體凈化設(shè)施。生物浮床有多種形式，構(gòu)架材料也有很多種。主要有生物浮床、生態(tài)坡、水層交換設(shè)備、藻類調(diào)控設(shè)施等。 生態(tài)凈化塘的建設(shè)、管理、維護(hù)等成本比人工濕地要低。 生態(tài)凈化塘的構(gòu)建要結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的布局和排放水情況，盡量利用廢塘和閑散地建設(shè)。 生態(tài)凈化塘 生態(tài)凈化塘是一種利用多種生物進(jìn)行水體凈化處理的池塘。當(dāng)富營(yíng)養(yǎng)化水流過(guò)人工濕地時(shí)，砂石、土壤具有物理過(guò)濾功能，可以對(duì)水體中的懸浮物進(jìn)行截流過(guò)濾；砂石、土壤又是細(xì)菌的載體，可以對(duì)水體中的營(yíng)養(yǎng)鹽進(jìn)行消化吸收分解；濕地植物可以吸收水體中的營(yíng)養(yǎng)鹽，其根際微生態(tài)環(huán)境，也可以使水質(zhì)得到凈化。人工濕地按水體在其中的流動(dòng)方式，可分為兩種類型: 圖28 潛流濕地立面圖表面流人工濕地和潛流型人工濕地（如圖28所示）。人工濕地的主要組成部分為：人工基質(zhì)；水生植物；微生物。這種溝渠主要是在溝渠內(nèi)布置生物填料如立體生物填料、人工水草、生物刷等，利用這些生物載體附著細(xì)菌，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行凈化處理。 生態(tài)溝渠的生物布置方式一般是在渠道底部種植沉水植物、放置貝類等，在渠道周邊種植挺水植物，在開闊水面放置生物浮床、種植浮水植物，在水體中放養(yǎng)濾食性、雜食性水生動(dòng)物，在渠壁和淺水區(qū)增殖著生藻類等。 生態(tài)溝渠圖27 一種生態(tài)溝示意圖生態(tài)溝渠是利用養(yǎng)殖場(chǎng)的進(jìn)排水渠道構(gòu)建的一種生態(tài)凈化系統(tǒng)，由多種動(dòng)植物組成，具有凈化水體和生產(chǎn)功能。 養(yǎng)殖排放水生態(tài)化處理，主要是利用生態(tài)凈化設(shè)施處理排放水體中的富營(yíng)