【正文】 淡水池塘養(yǎng)殖場規(guī)范化建設(shè)技術(shù)手冊 淡水池塘養(yǎng)殖場規(guī)范化建設(shè)技術(shù)手冊目 錄 前言一、系統(tǒng)模式…………………………………………………………（1） 1. 經(jīng)濟(jì)型池塘養(yǎng)殖模式…………………………………………（1） 2. 標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式…………………………………………（1） 3. 生態(tài)節(jié)水型池塘養(yǎng)殖模式……………………………………（2） 4. 循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式…………………………………………（2）二、場址條件…………………………………………………………（6） 1. 規(guī)劃要求………………………………………………………（6） 2. 自然條件………………………………………………………（6） 3. 水源、水質(zhì)條件………………………………………………（6） 4. 土壤、土質(zhì)……………………………………………………（7） 5. 電力、交通、通訊……………………………………………（7）三、布局………………………………………………………………（9） 1. 場地布局………………………………………………………（9） 2. 基本原則………………………………………………………（9） 3. 布局形式………………………………………………………（9）四、養(yǎng)殖設(shè)施………………………………………………………（11） 1. 池塘 …………………………………………………………（11） 2. 進(jìn)排水系統(tǒng) …………………………………………………（20） 3. 場地、道路等 ………………………………………………（25） 4. 越冬、繁育設(shè)施 ……………………………………………（27） 5. 建筑物 ………………………………………………………（34） 6. 配套設(shè)施 ……………………………………………………（35）五、水處理設(shè)施……………………………………………………（37） 1. 源水處理設(shè)施 ………………………………………………（37） 2. 排放水處理設(shè)施 ……………………………………………（38） 3. 池塘水體凈化設(shè)施 …………………………………………（41）六、生產(chǎn)設(shè)備………………………………………………………（42） 1. 增氧設(shè)備 ……………………………………………………（42） 2. 投飼設(shè)備 ……………………………………………………（44） 3. 排灌機(jī)械 ……………………………………………………（45） 4. 底質(zhì)改良設(shè)備 ………………………………………………（45） 5. 水質(zhì)檢測設(shè)備 ………………………………………………（46） 6. 起捕設(shè)備 ……………………………………………………（47） 7. 動(dòng)力、運(yùn)輸設(shè)備………………………………………………（48）七、養(yǎng)殖管理………………………………………………………（49） 1. 養(yǎng)殖投入品管理 ……………………………………………（49） 2. 養(yǎng)殖生產(chǎn)管理 ………………………………………………（54）八、主要參考文獻(xiàn)…………………………………………………（66）附錄…………………………………………………………………（67） 附錄 1. 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB 11607（摘錄） 附錄 2. 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 13078（摘錄） 附錄 3. 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量 NY50702002（摘錄） 附錄 4. 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則 NY 5071（摘錄） 附錄 5. 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水 NY 5051（摘錄） 附錄 6. 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 NY 5072（摘錄） 附錄7. 淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求 SC/T9101（摘錄）編后前 言淡水池塘養(yǎng)殖是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)模式，是我國現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)的重要保障，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生最高效的生產(chǎn)方式。2006年，占淡水養(yǎng)殖總面積的42%；產(chǎn)量1495萬噸，%。長期以來，淡水池塘養(yǎng)殖的產(chǎn)量和面積一直處于不斷的增長狀態(tài)?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展對淡水池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)模式提出了可持續(xù)發(fā)展的要求，“健康養(yǎng)殖，資源節(jié)約，環(huán)境友好，高效生產(chǎn)”是生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的目標(biāo)。我國的池塘養(yǎng)殖模式發(fā)展于上世紀(jì)七十年代末，至今仍以“進(jìn)水渠＋養(yǎng)殖池塘＋排水溝”為主要形式，主要依賴源水水質(zhì)和增氧機(jī)來保證集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)的進(jìn)行，養(yǎng)殖設(shè)施抵御環(huán)境水質(zhì)變化和水域污染事故的能力很差，養(yǎng)殖生產(chǎn)自身還存在著水質(zhì)劣化、用藥過度、池塘老化等問題，養(yǎng)殖過程富營養(yǎng)物質(zhì)的排放還加劇了日益脆弱的自然水域凈化能力的弱化。池塘養(yǎng)殖環(huán)境亟待修復(fù)，池塘設(shè)施迫切需要改造，養(yǎng)殖管理需要規(guī)范，通過適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展要求的設(shè)施改造和規(guī)范化管理，可以提高池塘優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)的能力。推進(jìn)池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)和規(guī)范化管理是改變農(nóng)村面貌、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的主要舉措，需要行業(yè)管理部門的組織引導(dǎo)，以及必要的財(cái)政支持，更需要樹立科學(xué)的發(fā)展觀，根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃和戰(zhàn)略，針對現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)的要求和生產(chǎn)力水平進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃和設(shè)計(jì)。池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)與規(guī)范化管理需要科技的支撐。根據(jù)時(shí)代發(fā)展的要求，近年來，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院及下屬各所的科研人員，圍繞池塘養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，開展了較為全面的關(guān)鍵技術(shù)研究與系統(tǒng)模式構(gòu)建工作，確立了以池塘養(yǎng)殖生態(tài)工程技術(shù)修復(fù)養(yǎng)殖水環(huán)境，以生態(tài)工程設(shè)施技術(shù)改造傳統(tǒng)池塘的研究重點(diǎn)，建立了池塘養(yǎng)殖生態(tài)工程技術(shù)研究的集成平臺(tái)和示范點(diǎn)。為了對應(yīng)全國各地相繼開展的池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)與池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造的技術(shù)需要，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院組織了下屬的漁業(yè)機(jī)械儀器研究所、淡水漁業(yè)中心、長江水產(chǎn)研究所、珠江水產(chǎn)研究所、黑龍江水產(chǎn)研究所、漁業(yè)工程研究所的相關(guān)科研人員，在已取得的研究成果的基礎(chǔ)上，總結(jié)了近年來各地在池塘改造和規(guī)范化管理等方面所取得的經(jīng)驗(yàn)，特別編寫了本技術(shù)手冊。本手冊是為配合農(nóng)業(yè)部即將推出的淡水池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)計(jì)劃而寫的。手冊中，除了總結(jié)和繼承傳統(tǒng)池塘建設(shè)和管理經(jīng)驗(yàn)外，還吸收了國內(nèi)外一些比較成熟的技術(shù)方法。由于我國地域廣闊，不同地區(qū)的池塘養(yǎng)殖存在著很大差異，本手冊僅提供一些共性技術(shù)，作為各地池塘建設(shè)和管理時(shí)參考。期望本手冊能為各地的池塘養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)與規(guī)范化管理發(fā)揮一定的作用。一、系統(tǒng)模式 根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖場的規(guī)劃目的、要求、規(guī)模、生產(chǎn)特點(diǎn)、投資大小、管理水平以及地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等，養(yǎng)殖場的建設(shè)可分為經(jīng)濟(jì)型池塘養(yǎng)殖模式、標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式、生態(tài)節(jié)水型池塘養(yǎng)殖模式、循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式等四種類型。具體應(yīng)用時(shí)，可以根據(jù)養(yǎng)殖場具體情況，因地制宜，在滿足養(yǎng)殖規(guī)范規(guī)程和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對相關(guān)模式具體內(nèi)容作適度調(diào)整。 1. 經(jīng)濟(jì)型池塘養(yǎng)殖模式 經(jīng)濟(jì)型池塘養(yǎng)殖模式是指具備符合無公害養(yǎng)殖要求設(shè)施設(shè)備條件的池塘養(yǎng)殖模式，具有“經(jīng)濟(jì)、靈活” 的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型池塘養(yǎng)殖模式是目前池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)所必須達(dá)到的基本模式要求，須具備以下要求：養(yǎng)殖場有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，池塘符合生產(chǎn)要求，水源水質(zhì)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水要求（NY 5051）》養(yǎng)殖場有保障正常生產(chǎn)運(yùn)行的水電、通訊、道路、辦公值班等基礎(chǔ)條件，養(yǎng)殖場配備生產(chǎn)所需要的增氧、投飼、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備，養(yǎng)殖生產(chǎn)管理符合無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)要求等。 經(jīng)濟(jì)型池塘養(yǎng)殖模式適合于規(guī)模較小的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，或經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的池塘改造建設(shè)和管理需要。2. 標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式 標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式是根據(jù)國家或地方制定的“池塘標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范”進(jìn)行改造建設(shè)的池塘養(yǎng)殖模式，其特點(diǎn)為“系統(tǒng)完備、設(shè)施設(shè)備配套齊全，管理規(guī)范”。標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖場應(yīng)包括標(biāo)準(zhǔn)化的池塘、道路、供水、供電、辦公等基礎(chǔ)設(shè)施，還有配套完備的生產(chǎn)設(shè)備，養(yǎng)殖用水要達(dá)到漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 11607），養(yǎng)殖排放水達(dá)到淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求（SC/T9101）。標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式應(yīng)有規(guī)范化的管理方式，有苗種、飼料、肥料、魚藥、化學(xué)品等養(yǎng)殖投入品管理制度，和養(yǎng)殖技術(shù)、計(jì)劃、人員、設(shè)備設(shè)施、質(zhì)量銷售等生產(chǎn)管理制度。 標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式是目前集約化池塘養(yǎng)殖推行的模式，適合大型水產(chǎn)養(yǎng)殖場的改造建設(shè)。3. 生態(tài)節(jié)水型池塘養(yǎng)殖模式 生態(tài)節(jié)水型池塘養(yǎng)殖模式是在標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)上，利用養(yǎng)殖場及周邊的溝渠、蕩田、稻田、藕池等對養(yǎng)殖排放水進(jìn)行處理排放或回用的池塘養(yǎng)殖模式，具有“節(jié)水再用，達(dá)標(biāo)排放，設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，管理規(guī)范”的特點(diǎn)。養(yǎng)殖場一般有比較大的排水渠道，可以通過改造建設(shè)生態(tài)渠道對養(yǎng)殖排放水進(jìn)行處理；閑置的蕩田可以改造成生態(tài)塘，用于養(yǎng)殖源水和排放水的凈化處理；對于養(yǎng)殖場周邊排灌方便的稻田、藕田，可以通過進(jìn)排水系統(tǒng)改造，作為養(yǎng)殖排放水的處理區(qū)，甚至可以以此構(gòu)建有機(jī)農(nóng)作物的耕作區(qū)。 生態(tài)節(jié)水型池塘養(yǎng)殖模式的生態(tài)化處理區(qū)要有一定的面積比例，一般應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖特點(diǎn)和養(yǎng)殖場的條件，設(shè)計(jì)建造生態(tài)化水處理設(shè)施。4. 循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式 循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式是一種比較先進(jìn)的池塘養(yǎng)殖模式，它具有標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施設(shè)備條件，并通過人工濕地、高效生物凈化塘、水處理設(shè)施設(shè)備等對養(yǎng)殖排放水進(jìn)行處理后循環(huán)使用。循環(huán)水池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)一般有池塘、渠道、水處理系統(tǒng)、動(dòng)力設(shè)備等組成。循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式的魚池進(jìn)排水有多種形式，比較常見的為串聯(lián)形式（如圖1所示），也有采用進(jìn)排水并聯(lián)結(jié)構(gòu)（如圖2所示）。池塘串聯(lián)進(jìn)排水的優(yōu)點(diǎn)是水流量大，有利于水層交換，可以形成梯級(jí)養(yǎng)殖，充分利用食物資源；缺點(diǎn)是池塘間水質(zhì)差異大，容易引起病害交叉感染。池塘串聯(lián)進(jìn)排水結(jié)構(gòu)的過水管道在多個(gè)池塘間呈“之”字形排列，相鄰池塘過水管的進(jìn)水端位于水體上層，出水端位于池塘底部，有利于池塘間上下水層交換。圖1 串聯(lián)循環(huán)水池塘養(yǎng)殖系統(tǒng) 圖2 并聯(lián)循環(huán)水池塘養(yǎng)殖形式循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式的水處理設(shè)施一般為人工濕地或生物凈化塘。人工濕地有潛流濕地和表面流濕地等形式，潛流濕地以基料（礪石或卵石）與植物構(gòu)成，水從基料縫隙及植物根系中流過，具有較好的水處理效果，但建設(shè)成本較高，主要取決于當(dāng)?shù)孬@得礪石的成本。在平原地區(qū)，潛流濕地的造價(jià)偏高，但在山區(qū)，礪石（或卵石）的成本就低得很多；表面流濕地如同水稻田，讓水流從挺水性植物叢中流過，以達(dá)到凈化的目的，其建設(shè)成本低，但占地面積較大。目前一般采取潛流濕地和表面流濕地相結(jié)合的方法。植物選擇也很重要，并需要專門的運(yùn)行管理與維護(hù)。在處理養(yǎng)殖排放水方面，循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式的人工濕地或生物氧化塘一般通過生態(tài)渠道與池塘相連，生態(tài)渠道有多種構(gòu)建形式，其水體凈化效果也不相同，目前一般是利用回水渠道通過布置水生植物、放置濾食或雜食性動(dòng)物構(gòu)建而成；也有通過安裝生物刷、人工水草等生物凈化裝置以及安裝物理過濾設(shè)備等進(jìn)行構(gòu)建的。人工濕地在循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)所占的比例取決于養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖排放水量、濕地結(jié)構(gòu)等因素，濕地面積一般為養(yǎng)殖水面的10～20%。 池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式具有設(shè)施化的系統(tǒng)配置設(shè)計(jì)，并有相應(yīng)的管理規(guī)程，是一種“節(jié)水、安全、高效”的養(yǎng)殖模式。具有“循環(huán)用水，配套優(yōu)化，管理規(guī)范，環(huán)境優(yōu)美”的特點(diǎn)。二、場址條件1. 規(guī)劃要求 新建、改建池塘養(yǎng)殖場必須符合當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃發(fā)展要求，養(yǎng)殖場的規(guī)模和形式要符合當(dāng)?shù)厣鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境等發(fā)展的需要。2. 自然條件 新建、改建池塘養(yǎng)殖場要充分考慮當(dāng)?shù)氐乃?、水質(zhì)、氣候等因素，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件決定養(yǎng)殖場的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，并選擇適宜的養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖方式。 在規(guī)劃設(shè)計(jì)養(yǎng)殖場時(shí)，要充分勘查了解規(guī)劃建設(shè)區(qū)的地形、水利等條件，有條件的地區(qū)可以充分考慮利用地勢自流進(jìn)排水，以節(jié)約動(dòng)力提水所增加的電力成本。規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)殖場時(shí)還應(yīng)考慮洪澇、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害因素的影響，在設(shè)計(jì)養(yǎng)殖場進(jìn)排水渠道、池塘塘埂、房屋等建筑物時(shí)應(yīng)注意考慮排澇、防風(fēng)等問題。 北方地區(qū)在規(guī)劃建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場時(shí)，需要考慮寒冷、冰雪等對養(yǎng)殖設(shè)施的破壞，在建設(shè)渠道、護(hù)坡、路基等應(yīng)考慮防寒措施。 南方地區(qū)在規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)殖場時(shí)，要考慮夏季高溫氣候?qū)︷B(yǎng)殖設(shè)施的影響。3. 水源、水質(zhì)條件 新建池塘養(yǎng)殖場要充分考慮養(yǎng)殖用水的水源、水質(zhì)條件。水源分為地面水源和地下水源，無論是采用那種水源，一般應(yīng)選擇在水量豐足，水質(zhì)良好的地區(qū)建場。水產(chǎn)養(yǎng)殖場的規(guī)模和養(yǎng)殖品種要結(jié)合水源情況來決定。采用河水或水庫水作為養(yǎng)殖水源，要考慮設(shè)置防止野生魚類進(jìn)入的設(shè)施，以及周邊水環(huán)境污染可能帶來的影響。使用地下水作為水源時(shí)，要考供水量是否滿足養(yǎng)殖需求，一般要求在10天左右能夠把池塘注滿。 選擇養(yǎng)殖水源時(shí)，還應(yīng)考慮工程施工等方面的問題，利用河流作為水源時(shí)需要考慮是否筑壩攔水，利用山溪水流時(shí)要考慮是否建造沉砂排淤等設(shè)施。水產(chǎn)養(yǎng)殖場的取水口應(yīng)建到上游部位，排水口建在下游部位，防止養(yǎng)殖場排放水流入進(jìn)水口。 水質(zhì)對于養(yǎng)殖生產(chǎn)影響很大，養(yǎng)殖用水的水質(zhì)必須符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 116071989）》規(guī)定。對于部分指標(biāo)或階段性指標(biāo)不符合規(guī)定的養(yǎng)殖水源，應(yīng)考慮建設(shè)源水處理設(shè)施，并計(jì)算相應(yīng)設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和運(yùn)行成本。4. 土壤、土質(zhì) 在規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)殖場時(shí)，要充分調(diào)查了解當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑼临|(zhì)狀況，不同的土壤和土質(zhì)對養(yǎng)殖場的建設(shè)成本和養(yǎng)殖效果影響很大。池塘土壤要求保水力強(qiáng)，最好選擇粘質(zhì)土或壤土、砂壤土的場地建設(shè)池塘，這些土壤建塘不易透水滲漏，筑基后也不易坍塌。砂質(zhì)土或含腐殖質(zhì)較多的土壤，保水力差，做池埂時(shí)容易滲漏、崩塌，不宜建塘。含鐵質(zhì)過多的赤褐色土壤，浸水后會(huì)不斷釋放出赤色浸出物，對魚類生長不利，也不適宜建設(shè)池塘。表1所列為土壤的基本分類。5. 電力、交通、通訊表1 土壤分類表基本土名亞類土名土粒含量粘粒粒徑＜礫粒徑220mm粘土（粘粒含量＞30%）重粘土粘土粉質(zhì)粘土砂質(zhì)粘土＞60｝＞30小于粘粒含量小于粘粒含量大于粘粒含量小于粘粒含量