保健食品不合格品管理制度(參考版)
2025-04-15 01:06本頁面
【正文】 不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進(jìn)行保管，以備查驗(yàn).。政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。不合格食品的處置。召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監(jiān)管部門。被召回食品，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場。在經(jīng)營場所向消費(fèi)者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費(fèi)者退貨事宜。通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止?fàn)I業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。對即將到達(dá)保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。（四）食品銷售1.直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。運(yùn)輸食品時運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。8.每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。6.食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。4.食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。3.詳細(xì)記錄食品入庫信息。因公司食品銷售業(yè)務(wù)主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，公司不單獨(dú)設(shè)立倉庫進(jìn)行食品貯存，小批量的食品進(jìn)貨可短期存放于經(jīng)營場所。每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺帳，賬目保管期限為二年。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。對食品進(jìn)行查驗(yàn)。認(rèn)證證書、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。索取食品的相關(guān)資料。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責(zé)任和義務(wù)。3.選擇供貨商。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排。次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄食品經(jīng)營過程與控制制度（一）食品采購1.每周 九、衛(wèi)生檢查制度 （一）制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實(shí)情況?！ 。ㄋ模┦称防洳?、冷凍工具應(yīng)定期保潔、洗刷、消毒，專人負(fù)責(zé)、專人管理?！ 。ǘ┦称酚镁咭ㄆ谇逑?、消毒。 （三）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1