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超市收貨課管理制度(參考版)

2025-04-10 22:18本頁面
  

【正文】 遵循先出庫零散件、后出整件原則。大家電商品入庫、出庫要建立臺賬管理。商品搬運時應輕拿輕放,玻璃制品或家電等易損商品用叉車運送時,必須有一人在后面進行防護工作,保證商品的安全搬運和安全轉移。倉庫內注意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠,要采取一定的養(yǎng)護措施。 高為原則,有堆碼層數(shù)限制的商品不得越過最高層數(shù)。消防設備應定期檢查、維持,排除一切消防隱患。裸露商品必須有遮蓋。通道上不放置任何商品或工具,保持通道暢通無阻。二、庫容庫貌管理相同商品應放置在一起,商品堆放應整齊。商品儲存按類別、系列、品牌分開放置,相同類別、系列、品牌商品放置在一起。單據(jù)必須按格式、按要求填寫,字跡清晰、工整。相關事項要求所有財務單據(jù)必須每天及時上交財務,不得丟失,不得遺漏。所有單據(jù)流轉時進行登記,登記本及票據(jù)由票據(jù)管理員管理。需了解生產日期、保質期。無蟲咬、鼠咬。九、米糧類的驗收標準:貨量大時抽驗稱重,檢查重量是否足夠。無破包、蟲咬、鼠咬。外殼完整,無破損,無蟲卵或蒼蠅蟲。搖晃時沒有聲音,在燈光下無黑點。七、蛋類的驗收標準:顏色正常,外形諧,個大均勻。⑤稱重時要扣除紙箱、冰塊的重量,以貨品凈重為準。③如凍品解凍、軟化、出水帶血水,則不能收貨。 (7)凍品質量驗收標準:①整箱包裝完整、無破箱、生產地址明顯。 (5)豬肚:色澤金黃、無異味。 (3)牛腱子:筋腱花紋明顯、無異味、色澤醬紅。四、熟食驗收標準:(1)火雞腿:色澤金黃、無異味,每只重量在950克左右。(2)牛肉驗收標準:新鮮的牛肉肌肉色澤呈暗紅色,有光澤,肥肉部分接近白色;表面微干,有風干膜,不黏手;彈性好,指壓后凹陷能立即恢復;具有牛肉特有的氣味。②豬邊體表無明顯傷痕,無片狀豬毛,后腿部蓋有“良”或“特”字級別印章,并蓋有“合格”橢圓開印章或寬長條肉檢合格驗訖印章。重量:收貨時要扣除包裝物重量,不能隨意扣重。(3)注意包裝:在收貨時要檢查商品的外包裝箱是否有腐化、破損、并且檢查商品包裝是否有污點、膨脹、破損等現(xiàn)象,如是真空類包裝不能有脫空現(xiàn)象。一、冷凍冷藏品的驗貨標準:(1)注意保質期:收貨時要檢查商品的保質期限,如果超過保質期的三分之一,就要拒收并退回。十、米及面食生鮮驗貨標準驗收方法:以感官法為主,主要有視覺檢驗法、味覺檢驗法、嗅覺檢驗法、觸覺檢驗法。八、保健品要求商品外包裝完好無損、有生產日期、無霉變現(xiàn)象、液體保健品要求色澤正常、無沉淀、不分層。六、糖果餅干包裝破損或不完整;內含物破碎、受潮;有發(fā)霉現(xiàn)象。 四、食用油漏油;包裝生銹;油脂混濁不清;有沉淀物或泡沫。一、罐頭食品凹凸罐,外殼生銹,有刮痕,有油漬等;
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