超市收貨課管理制度(參考版)
2025-04-10 22:18本頁面
【正文】 遵循先出庫零散件、后出整件原則。大家電商品入庫、出庫要建立臺賬管理。商品搬運時應(yīng)輕拿輕放，玻璃制品或家電等易損商品用叉車運送時，必須有一人在后面進行防護工作，保證商品的安全搬運和安全轉(zhuǎn)移。倉庫內(nèi)注意防潮、防霉、防雨、防火、防鼠，要采取一定的養(yǎng)護措施。 高為原則，有堆碼層數(shù)限制的商品不得越過最高層數(shù)。消防設(shè)備應(yīng)定期檢查、維持，排除一切消防隱患。裸露商品必須有遮蓋。通道上不放置任何商品或工具，保持通道暢通無阻。二、庫容庫貌管理相同商品應(yīng)放置在一起，商品堆放應(yīng)整齊。商品儲存按類別、系列、品牌分開放置，相同類別、系列、品牌商品放置在一起。單據(jù)必須按格式、按要求填寫，字跡清晰、工整。相關(guān)事項要求所有財務(wù)單據(jù)必須每天及時上交財務(wù)，不得丟失，不得遺漏。所有單據(jù)流轉(zhuǎn)時進行登記，登記本及票據(jù)由票據(jù)管理員管理。需了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。無蟲咬、鼠咬。九、米糧類的驗收標(biāo)準(zhǔn)：貨量大時抽驗稱重，檢查重量是否足夠。無破包、蟲咬、鼠咬。外殼完整，無破損，無蟲卵或蒼蠅蟲。搖晃時沒有聲音，在燈光下無黑點。七、蛋類的驗收標(biāo)準(zhǔn)：顏色正常，外形諧，個大均勻。⑤稱重時要扣除紙箱、冰塊的重量，以貨品凈重為準(zhǔn)。③如凍品解凍、軟化、出水帶血水，則不能收貨。 （7）凍品質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)：①整箱包裝完整、無破箱、生產(chǎn)地址明顯。 （5）豬肚：色澤金黃、無異味。 （3）牛腱子：筋腱花紋明顯、無異味、色澤醬紅。四、熟食驗收標(biāo)準(zhǔn)：（1）火雞腿：色澤金黃、無異味，每只重量在950克左右。（2）牛肉驗收標(biāo)準(zhǔn)：新鮮的牛肉肌肉色澤呈暗紅色，有光澤，肥肉部分接近白色；表面微干，有風(fēng)干膜，不黏手；彈性好，指壓后凹陷能立即恢復(fù)；具有牛肉特有的氣味。②豬邊體表無明顯傷痕，無片狀豬毛，后腿部蓋有“良”或“特”字級別印章，并蓋有“合格”橢圓開印章或?qū)掗L條肉檢合格驗訖印章。重量：收貨時要扣除包裝物重量，不能隨意扣重。（3）注意包裝：在收貨時要檢查商品的外包裝箱是否有腐化、破損、并且檢查商品包裝是否有污點、膨脹、破損等現(xiàn)象，如是真空類包裝不能有脫空現(xiàn)象。一、冷凍冷藏品的驗貨標(biāo)準(zhǔn)：（1）注意保質(zhì)期：收貨時要檢查商品的保質(zhì)期限，如果超過保質(zhì)期的三分之一，就要拒收并退回。十、米及面食生鮮驗貨標(biāo)準(zhǔn)驗收方法：以感官法為主，主要有視覺檢驗法、味覺檢驗法、嗅覺檢驗法、觸覺檢驗法。八、保健品要求商品外包裝完好無損、有生產(chǎn)日期、無霉變現(xiàn)象、液體保健品要求色澤正常、無沉淀、不分層。六、糖果餅干包裝破損或不完整；內(nèi)含物破碎、受潮；有發(fā)霉現(xiàn)象。 四、食用油漏油；包裝生銹；油脂混濁不清；有沉淀物或泡沫。一、罐頭食品凹凸罐，外殼生銹，有刮痕，有油漬等；
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