第三節(jié)小麥產(chǎn)量形成的生理基礎(chǔ)與子粒品質(zhì)(參考版)
2024-10-28 14:39本頁面
【正文】 (2)磨粉品質(zhì)指標(biāo) (3)食品加工品質(zhì)指標(biāo) ① 面筋含量 ② 沉降值 ③ 降落值 ④ 面團(tuán)流變學(xué)特性 粉質(zhì)儀與粉質(zhì)圖 Table 0221 22 23 “ 優(yōu)質(zhì) ” = “優(yōu)質(zhì)專用 ” 。 20 三 、 子粒品質(zhì)及其影響因素 (一 )子粒品質(zhì)性狀 是指對某種特定最終用途的適合性或適合度 。 對 “ 流 ” 的要求：一是流要暢；二是流向正確；三是流 要 有 “ 中轉(zhuǎn)站 ” ；四是節(jié)流 。 (1)同化產(chǎn)物運(yùn)輸 (2)同化產(chǎn)物分配 18 (三 )源 、 庫 、 流的相互關(guān)系 、 庫的相對性 、 庫對流的制約 、 流對源的反饋 、 庫 、 流的協(xié)調(diào)一致 19 (四 )源 、 庫 、 流理論的應(yīng)用 對 “ 源 ” 的要求：一是開源；二是源遠(yuǎn)流長；三是源與庫 、 流相適應(yīng) 。 從生理上講 ， 流是指作物體內(nèi)輸導(dǎo)系統(tǒng)的發(fā)育狀況及物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)速率 。 庫有主庫和次庫之分 。 凡制造和提供營養(yǎng)
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