【正文】 26 六、 項(xiàng)目建設(shè)資金投入預(yù)算 建設(shè)內(nèi)容 資金預(yù)算與來源（萬(wàn)元） 總計(jì) 中央財(cái)政投入（萬(wàn)元） 720 地方財(cái)政投入（萬(wàn)元） 320 行業(yè)企業(yè)方投入（萬(wàn)元） 320 其他投入（萬(wàn)元） 80 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 2020 年 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 105 120 99 61 43 40 41 76 27 6 23 7 648 體系與教學(xué) 改 革 72 103 90 11 54 41 35 29 47 5 1 16 504 建設(shè) 55 32 21 。 預(yù)期目標(biāo) ： 形成成熟穩(wěn)定的運(yùn)作機(jī)制，充分發(fā)揮管理公司作用。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 正式成立的批準(zhǔn)文件；三年發(fā)展規(guī)劃。 旅苑酒店咨詢管理公司 預(yù)期目標(biāo)： 管理公司正式掛牌成立。 預(yù)期目標(biāo)： 完善運(yùn)行。 預(yù)期目標(biāo)： 正式運(yùn)行并實(shí)施業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)。 ，兼職教師參與教學(xué)、實(shí)踐指導(dǎo)等材料。 驗(yàn)收要 點(diǎn)： 10 名來自行業(yè)的兼職教師。 ，兼職教師參與教學(xué)、實(shí)踐指導(dǎo)等材料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 10 名來自行業(yè)的兼職教師。 ，兼職教師參與教學(xué)、實(shí)踐指導(dǎo)等材料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 10 名來自行業(yè)的兼職教師。 、進(jìn)修、實(shí)踐等證明材料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 1. 選派 4 人次參加各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)；參加國(guó)內(nèi)或國(guó)際學(xué)術(shù)研討 5 人次。 、進(jìn)修、實(shí)踐等證明材料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 1. 選派 4 人次參加各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)；參加國(guó)內(nèi)或國(guó)際學(xué)術(shù)研討 5 人次。 、進(jìn)修、實(shí)踐等證明材料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 1. 選派 4 人次參加各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)；參加國(guó)內(nèi)或國(guó)際學(xué)術(shù)研討 5 人次。 、進(jìn)修、實(shí)踐等證明材料。 預(yù)期目標(biāo)： 培養(yǎng)雙師素質(zhì)教師 4 名。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 1. 選派 2 名雙師素質(zhì)教師脫產(chǎn)半年到企業(yè)或相關(guān)機(jī)構(gòu)掛職鍛煉或參與會(huì)展咨詢服務(wù)中心的工作；至少 2 名教師參與企業(yè)合作項(xiàng)目的實(shí)施。 、進(jìn)修、實(shí)踐等證明材料。 教師雙師素質(zhì)的提升 預(yù)期目標(biāo)： 培養(yǎng)雙師素質(zhì)教師 4 名。 預(yù)期目標(biāo)： 繼續(xù)培養(yǎng)專業(yè)帶頭人 2 名 驗(yàn)收要點(diǎn)： 12 名專業(yè)帶頭人到國(guó)外學(xué)習(xí)；參加國(guó)內(nèi)或國(guó)際學(xué)術(shù)研討 3 人次； 。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 12 名專業(yè)帶頭人 到國(guó)外學(xué)習(xí)；參加國(guó)內(nèi)或國(guó)際學(xué)術(shù)研討 3 人次； 。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 選派 12 名專業(yè)帶頭人到國(guó)外培訓(xùn)學(xué)習(xí)，；參加國(guó)內(nèi)或國(guó)際學(xué)術(shù)研討 3 人次 ； 專業(yè)帶頭人每年至少主持或參與課題一項(xiàng)。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)材料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)材料。 驗(yàn)收要 點(diǎn)： 提供省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)申報(bào)材料、評(píng)審文件。 報(bào)告。 預(yù)期目標(biāo)： 改善行業(yè)滿意度信息反饋系統(tǒng)，提高行業(yè)滿意度水平。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供行業(yè)滿意度信息反饋系統(tǒng)說明書。 告。 預(yù)期目標(biāo)： 改善實(shí)習(xí)管理動(dòng)態(tài)交互平臺(tái)，提高實(shí)習(xí)管理水平。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供實(shí)習(xí)管理動(dòng)態(tài)交互平臺(tái)說明書。 告。 預(yù)期目標(biāo)： 改善課堂教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)，提高教師課堂教學(xué)質(zhì)量。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供課堂教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)說明書。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 提供管理制度文本、實(shí)習(xí)管理制度、學(xué)生實(shí)習(xí)名單、頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師名單、頂崗實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)報(bào)告、頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： “店中?！睊炫?；提供協(xié)議合同文本、實(shí)習(xí)管理制度、學(xué)生實(shí)習(xí)名單、頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師名單、頂崗實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)報(bào)告、頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： “店中?！睊炫疲惶峁﹨f(xié)議合同文本、實(shí)習(xí)管理制度、學(xué)生實(shí)習(xí)名單、頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師名單、頂崗實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)報(bào)告、頂崗實(shí)習(xí)工作經(jīng)歷證書。 驗(yàn)收要點(diǎn)： ； ； 料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： ； ； 。 驗(yàn)收要點(diǎn)： ； ； （投影儀 1 臺(tái) ）。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 改造行之樓走廊，增加酒店文化圖文，所有教室裝空調(diào)。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 改造行之樓大堂，增加大堂吧和咖啡廳，使其具有高星級(jí)酒 店大堂吧和咖啡廳的氛圍與功能。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 改造行之樓大堂，使其具有高星級(jí)酒店氛圍。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 場(chǎng)地中鋪設(shè)大理石、地毯等多種地面材料，提供臺(tái)階、斜坡、彎道等不同地面條件，方便學(xué)生練習(xí)不同條件下的情節(jié)保養(yǎng)方法；陳列各種地面及墻面裝飾材料樣品；配備地面和墻面材料 情節(jié)保養(yǎng)相關(guān)清潔劑。 預(yù)期目標(biāo)： 建成公共區(qū)域清潔保養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室 1 間，滿足客房服務(wù)中清潔保養(yǎng)模塊實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要，使學(xué)生能識(shí)別酒店常用地面材料，掌握不同地面、墻面材料清潔保養(yǎng)方法。使學(xué)生熟練掌握高星級(jí)酒店客房衛(wèi)生間清潔的操作技能。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 40 人會(huì)議服務(wù)場(chǎng)所； 1 臺(tái)、投影設(shè)備 1 套、家具若干、音響設(shè)備 1 套、空調(diào) 2 臺(tái)等硬件到位； ，如茶杯、毛巾、文具等。 客房實(shí)訓(xùn)室 預(yù)期目標(biāo)： 建成五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)模擬會(huì)議實(shí)訓(xùn)室 1 間，滿足酒店管理專業(yè)學(xué)生客房服務(wù)中會(huì)議實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要，使學(xué)生掌握會(huì)議服務(wù)工作事前、事中、事后質(zhì)量控制。 預(yù)期目標(biāo) ： 完善實(shí)訓(xùn)室各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)功能，滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要。使學(xué)生熟練掌握 雞尾酒調(diào)制技能，并具有一定創(chuàng)新能力。使學(xué)生熟練掌握雞尾酒調(diào)制技能，并具有一定創(chuàng)新能力 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 更新部分載杯，添置一些調(diào)酒工具，增加儲(chǔ)藏柜。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 開展酒店管理專業(yè)群學(xué)生西餐項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，受益學(xué)生超過 800 人。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 添置實(shí)驗(yàn)室多媒體和實(shí)物投影儀等設(shè)備。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 、杯具等用品 水準(zhǔn)。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 開展酒店管理專業(yè)群學(xué)生中餐服務(wù)與管理項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，受益學(xué)生數(shù)超過 800人。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 、餐具、臺(tái)布等物品； ，增加燈光和軟裝飾。 中餐實(shí)訓(xùn)室 預(yù)期目標(biāo)： 將行之樓一樓教室 改造成教學(xué)練一體化中餐實(shí)訓(xùn)室 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 、餐具等采購(gòu)； 水準(zhǔn)。使學(xué)生熟練掌握目前酒店使用率較高的三種前廳接待管理軟件的操作技能。 預(yù)期目標(biāo)： 在實(shí)驗(yàn)室原來基礎(chǔ)上，進(jìn)行改造裝修，增加設(shè)施和裝飾物，營(yíng)造高星級(jí)酒店的氛圍。使學(xué)生熟練掌握目前酒店使用率較高的 Opera 前廳接待管理軟件的操作技能。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 64 人同時(shí)使用，完成接待、預(yù)訂、結(jié)賬等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容； ，設(shè)有總臺(tái)、房?jī)r(jià)表、外幣兌換表等。 實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè) 校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 前廳實(shí)訓(xùn)室 預(yù)期目標(biāo)： 將行之樓一樓教室 改造成前廳信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室，部分完成電腦、前臺(tái)管理軟件等設(shè)備的采購(gòu)與安裝，初步建成高標(biāo)準(zhǔn)的、觀摩與實(shí)操相結(jié)合的前廳實(shí)訓(xùn)室。 預(yù)期目標(biāo)： 酒店管理專業(yè)實(shí)現(xiàn) 100%的學(xué)生持有雙證書（學(xué)歷證書和資格證書） 至少有 30%以上的學(xué)生持有 2 本或 3 本職業(yè)資格證書。 預(yù)期目標(biāo)： 實(shí)現(xiàn)《客房服務(wù)與管理》、《調(diào)酒與酒吧管理》等課程與資格證書整合建設(shè)。 課程與資格證書整合建設(shè) 預(yù)期目標(biāo)： 實(shí)現(xiàn)《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳服務(wù)與管理》等課程與資格證書整合建設(shè)。 預(yù)期目標(biāo)： 按照 行動(dòng)導(dǎo)向和任務(wù)驅(qū)動(dòng)教材的建設(shè)要求，完成 《飯店總經(jīng)理手冊(cè)》 。 預(yù)期目標(biāo)： 按照雙語(yǔ)教學(xué) 的建設(shè)要求，完成《前廳服務(wù)與管理》、 《客房服務(wù)與管理》 的編寫。 21 校企合作教材建設(shè) 預(yù)期目標(biāo)： 按照雙語(yǔ)教學(xué) 的建設(shè)要求，完成 《餐飲服務(wù)與管理》、 《調(diào)酒與酒吧管理》的編寫。 預(yù)期目標(biāo) ： 按照工學(xué)結(jié)合、項(xiàng)目教學(xué)的要求進(jìn)一步完善 優(yōu)質(zhì)核心課程的建設(shè)工作。 預(yù)期目標(biāo) ： 按照工學(xué)結(jié)合、項(xiàng)目教學(xué)的要求 ，進(jìn)一步完善 優(yōu)質(zhì)核心課程的建設(shè)工作。 院級(jí)精品課程建設(shè) 預(yù)期目標(biāo) ： 按照工學(xué)結(jié)合、項(xiàng)目教學(xué)的要求 ，完成 6門 優(yōu)質(zhì)核心課程的建設(shè)工作。 預(yù)期目標(biāo)： 完善《調(diào)酒與酒吧管理》《前廳服務(wù)與管理》、 《客房服務(wù)與管理》 課程的建設(shè)。 預(yù)期目標(biāo)： 按照省級(jí)精品課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，完成《前廳服務(wù)與管理》、 《客房服務(wù)與管理》 課程的基本要素建設(shè)。 精品課程建設(shè) 省級(jí)精品課程建設(shè) 預(yù)期目標(biāo)： 建設(shè)現(xiàn)有的兩門省級(jí)精品課程《餐飲服務(wù)與管理》、《飯店服務(wù)質(zhì)量控制》，按照省級(jí)精品課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，完成《調(diào)酒與酒吧管理》課程的基本要素建設(shè)。 驗(yàn)收要點(diǎn)： ，公開發(fā)表論文至少 1 篇。 《客房服務(wù)與管理》、《調(diào)酒與酒吧管理》課程開發(fā)相關(guān)教學(xué)材料。 預(yù)期目標(biāo)： 校企合作共同開發(fā)《客房服務(wù)與管理》、《調(diào)酒與酒吧管理》課程。 驗(yàn)收要點(diǎn)： ，公開發(fā)表論文至少 1 篇。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)網(wǎng)址及完善記錄。 驗(yàn)收要點(diǎn)： .提供專業(yè)技能測(cè)試題庫(kù)。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供專業(yè)核心課程理論測(cè)試題庫(kù)。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 提供專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)網(wǎng)址及完善記錄。 驗(yàn)收要點(diǎn)： ，包括各類教材、學(xué)習(xí)指導(dǎo)書、試題等。 ，包括各類國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文件等。 20 專業(yè)教學(xué)資源素材庫(kù) 預(yù)期目標(biāo)： 完成酒店管理專業(yè)教學(xué)資源素材庫(kù)建設(shè)。 預(yù)期目標(biāo)： 完成酒店管理專業(yè)的教材標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)。 預(yù)期目標(biāo)： 完成酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)基地標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2. 校企共建“專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”及“ 專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)” 專業(yè) 標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)期目標(biāo)： 完成酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、教材標(biāo)準(zhǔn)。 預(yù)期目標(biāo)： 企業(yè)制學(xué)院共管共育 1 個(gè)精英班 。 預(yù) 期目標(biāo)： 企業(yè)制學(xué)院共管共育 1 個(gè)精英班 。 精英班 預(yù)期目標(biāo)： 企業(yè)制學(xué)院共管共育 1 個(gè)精英班 。 預(yù)期目標(biāo)： 企業(yè)制學(xué)院共管共育 2 個(gè)訂單班。 預(yù)期目標(biāo)： 企業(yè)制學(xué)院共管共育 2 個(gè)訂單班。 訂單班 預(yù)期目標(biāo)： 企業(yè)制學(xué)院共管共育 2 個(gè) 訂單班。 預(yù)期目標(biāo)： 安排在校學(xué)生每一學(xué)期至少一周時(shí)間在企業(yè)見習(xí)。 預(yù)期目標(biāo)： 安排在校學(xué)生每一學(xué)期至少一周時(shí)間在企業(yè)見習(xí)。 19 五、項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度 重點(diǎn)專業(yè)名稱 酒店管理 建設(shè)負(fù)責(zé)人 沈建龍 建設(shè)內(nèi)容 2020 年 6 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 2020 年 6 月 （ 預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 2020 年 6 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 1. 以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)的人才培 養(yǎng)模式改革 見習(xí)周 預(yù)期目標(biāo)： 安排在校學(xué)生每一學(xué)期至少一周時(shí)間在企業(yè)見習(xí)。 3．培訓(xùn)服務(wù)。 2．組建酒店管理咨詢公司。 （五）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè) 1．培養(yǎng)人才。 2．經(jīng)理教師化 。 1．教師經(jīng)理化 。建設(shè) 4 個(gè)重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地。 ② 完成 1 本國(guó)家“十二五”規(guī)劃教材、 3 本省重點(diǎn)教材。打造一支專兼結(jié)合、高素質(zhì)的“雙師”結(jié)構(gòu)的優(yōu)秀專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)， 90%以上教師具有雙師資格； 50%以上教師具有副教授或以上職稱 ； 75%教師具有碩士或以上學(xué)歷；75%以上教師具有行業(yè)企業(yè)工作和管理經(jīng)歷 ；選派 6 人次以上教師赴國(guó)內(nèi)外進(jìn)修學(xué)習(xí)。建設(shè)成為全國(guó)品牌專業(yè)之一， 招生規(guī)模逐年擴(kuò)大。 （ 5）畢業(yè)生質(zhì)量 畢業(yè)生就業(yè)率、用人單位滿意率達(dá)到 95%以上；學(xué)生“雙證書”持有率 100%；行業(yè)就業(yè)率不低于 85％。 （ 4）“校中店”與“店中校”建設(shè) ① 校中店建設(shè)： 建設(shè)好 1 個(gè)校中店， 校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)飯店（旅苑酒店）、餐廳和酒吧實(shí)驗(yàn)室可開放運(yùn)營(yíng) ；改建前廳、餐飲、客房、管理軟件等 4 個(gè)實(shí)訓(xùn)室和 1 個(gè)飯店博物館。同時(shí)建設(shè) 《客房服務(wù)與管理》、《前廳服務(wù)與管理》等省級(jí)精品課程 5 門，院級(jí)優(yōu)質(zhì)核心課程 6 門。 ④ 文化共融為載體： 引入 2 家飯店集團(tuán)的企業(yè)文化融入校園文化，提升學(xué)生適崗能力。 ② 技能培養(yǎng)為核心： 通過模塊教學(xué)、實(shí)驗(yàn)室的仿真實(shí)訓(xùn)、校中店的見習(xí)周、校企合作的頂崗實(shí)習(xí)提升學(xué)生操作技能。 ② 專業(yè)教師參與制訂相應(yīng)的行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：與行業(yè)人員一起建設(shè)低碳酒店標(biāo)準(zhǔn)、主