[其它]英式下午茶(參考版)
2025-02-24 13:10本頁面
【正文】 。 ? 熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。 ? 禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。 ? 檢查臺(tái)型是否符合訂單要求 ? 檢查臺(tái)面，臺(tái)面上的餐具及用具是否干凈、整齊、齊全； ? 檢查臺(tái)號(hào)是否正確； ? 檢查餐椅是否干凈、牢固，擺放整齊； ? 檢查菜單； ? 檢查后臺(tái)準(zhǔn)備情況：各種備用的餐具及用具是否齊全、充足、整齊； ? 檢查其它設(shè)備情況是否符合訂單要求，指示牌、音響系統(tǒng)、接待臺(tái)、酒吧臺(tái)等位置是否正確，工作是否正常 ? 檢查地毯、門、玻璃墻壁及房內(nèi)裝飾物是否干凈 現(xiàn)場服務(wù) ? 負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。 七、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì) 人員配備 ? 人員配備迎送員： 2人（禮儀小姐） ? 餐廳服務(wù)員： 3人 ? 傳菜員： 3人 ? 領(lǐng)班： 1人 ? 酒吧： 2人
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