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正文內(nèi)容

超市配送中心工作手冊(參考版)

2024-10-23 14:11本頁面
  

【正文】 必須具備的中文標簽標識內(nèi)容: 同國產(chǎn)電器一樣,須加注國內(nèi)經(jīng)銷商名稱和地址。 應(yīng)在產(chǎn)品或其包裝內(nèi)附有合格證明和保修卡、說明書。 必須具備的中文標簽標識內(nèi)容: 產(chǎn)品名稱及型號(規(guī)格)、商標、產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量、色別標志、包裝外型尺寸、消費者須知(開啟包裝前)的貯存、運輸注意事項和標志、必要的開啟包裝指示、制造廠名。 發(fā)放生產(chǎn)許可證的范圍: 黑白和彩色電視機、單聲道收音機、調(diào)頻立體聲(組合音響)收錄機、微型計算機(包括臺式微機、專用微機、電腦學(xué)習(xí)機、筆記本電腦)、顯示器(單顯、彩顯)、打印機、電話機、移動通信、電熨斗、電熱毯、單相空調(diào)、三相空調(diào)、家用煤氣灶、家用燃氣快速熱水器。 使用兩種以上文字時,相互之間要區(qū)分清楚。基本要求: 使用說明內(nèi)容要用規(guī)范漢字書寫、廠名、廠址不得使用漢語拼音、符號、標志、數(shù)字;計量單位應(yīng)符合國 家標準或?qū)I(yè)標準的有關(guān)規(guī)定。應(yīng)標產(chǎn)品名稱和制造成者的名稱。 標貼標志: 必須在每個最小銷售包裝上粘貼進口商品標志( CCIB標志)。 必須具備的中文標簽標識內(nèi)容: 商品名、原產(chǎn)國名、地區(qū)名(指臺灣、香港、澳門)、制造者的名稱和地址或銷商、進口商、在華代理商的名稱和地址、凈含量或凈容量、生產(chǎn)日期(按年月日順序標明)和保質(zhì)期或生產(chǎn)批號和限期使用日期(請在 XX 年 X月之前使用等語名);生產(chǎn)許可證號;進口化妝品衛(wèi)生許可證批準文號。 必須具備的中文標簽標識內(nèi)容: 商品名稱、制造者的名稱和地址、凈含量或凈容量、生產(chǎn)日期(按年月日順序標明)和保質(zhì)期或生產(chǎn)批號和限期使用日期(請在 XX 年 X月之前使用等語名);生產(chǎn)許可證號、衛(wèi)生許可證號、產(chǎn)品標準號、特殊用途化妝品還須標注特殊用品化妝品衛(wèi)生批準文號,必要時應(yīng)注明安全警告和使用指南、滿足保質(zhì)期和安全性要求的儲存條件。 三、妝品驗收標準 引用標準: 《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》、《消費品使用說明化妝品通用標簽》; 基本要求: 化妝品銷售包裝中的標簽,可直接印刷、粘貼在商品容器上、小包裝物上或商品說明(介紹)書上。須在第 1 天起前 3天內(nèi)驗收,截止保質(zhì)期停止銷售并予以清退; d. 有 效期為 10 天以下(含 10 天)、 7 天以上的須在前 5 天內(nèi)送貨驗收,截止保質(zhì)期前 1 天停止銷售并予以清退; e. 有效期為半個月以下(含半個月) 10 天以上的,須在前 7 天內(nèi)送貨驗收,截止保質(zhì)期前2 天停止銷售并予以清退; f. 有效期為 1 個月以下(含 1 個月)、半個月以上的須在前 20 天內(nèi)送貨驗收,截止保質(zhì)期前 5 天停止銷售并予以清退; g. 有效期為 3 個月以下(含 3個月)、 1個月以上的須在前 1個月內(nèi)送貨驗收,截止保質(zhì)期1 個月停止銷售并予以清退; h. 有效期為半年以下(含半年)、 3個月以上的,須在前 1/3 保質(zhì)期內(nèi)送貨驗收,截止保期前 1 個月停止銷售 并予以清退; i. 有效期為 1 年以下(含 1 年)、半年以上的,須在前 1/3 保質(zhì)期內(nèi)送貨驗收,截止保質(zhì)期前 1 個月停止銷售予以清退; j. 有效期為 1 年以上的,須在前 3/5 保質(zhì)期內(nèi)送貨驗收,截止保質(zhì)期前 3 個月停上銷售并予以清退。嬰兒配方食品、嬰兒配方乳粉、嬰兒代乳粉等須標明“母乳是嬰兒最好的營養(yǎng)來源”或“母乳是嬰兒最好的食物”。 十八、進口特殊營養(yǎng)食品 包括嬰兒食品、營養(yǎng)強化食品、調(diào)整營養(yǎng)素的食品(如低糧食品、低納食品、低谷蛋白食品、運動員食品)等。露酒須注糖度。 5. 蒸餾酒(指白蘭地、威士忌、俄得克等) 食品名稱、原料(或原料與配料)、酒精度(乙醇含量)、凈含量名稱和地址、生產(chǎn)(罐裝)、日期。 3. 啤酒 食品名稱、原料(或原料 與配料、包括水)、原麥汁濃度、酒精度(乙醇含量)、凈含量、生產(chǎn)(灌裝)日期。 十六、進口酒 1. 白酒 食品名稱、原料(或原料與配料)、酒精度(乙醇含量)、凈含量、生產(chǎn)日期。 乳飲 料 食品名稱、產(chǎn)品類型(按乳飲料、乳酸茵乳飲料劃分)、蛋白凈含量、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期。 固體飲料 食品名稱、產(chǎn)品類型(按果香型、蛋白型、其他型劃分)、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期,飲用方法。 物蛋白飲料 食品名稱(同時標注“植物蛋白飲料”字樣)、配料表、蛋白質(zhì)含量、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期。 水果汁、果粒果汁飲料、果汁飲料、果 汁水須標注果汁含量。果汁型標注果汁含量。 9. 冷凍飲品(冰棒、蛋糕、冰琪琳等) 食品名稱、配料表、凈含量)以克或 G表示),制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址,生產(chǎn)日期(冰棒、雪糕可能在外包裝盒、箱上標注)、產(chǎn)品標準號。 7. 乳飲料 食品名稱、產(chǎn)品類型(按乳飲料、乳酸茵乳飲料劃分)、蛋白質(zhì)含量、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標準號。 5. 飲用天然礦泉水 食品名稱 ,產(chǎn)品類型(按含二氧化碳、不含二氧化碳劃分),水質(zhì)主要成份、凈含量、制造者經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標準號、水源地名及批準號。 2. 果汁飲料 食品名稱,產(chǎn)品類型(按軟飲料的分類劃分) ,凈含量,制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期或保存期,產(chǎn)品標準號;水果汁、果粒果汁飲料、果汁水須標注原果汗含量;果肉果汁飲料須標注原果漿含量;高糖果汁飲料(濃縮飲料)須標注原果汁含量、含糖量(以還原糖計)飲用時稀釋倍數(shù); 3. 蔬菜汁飲料 食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保持期或保存期、產(chǎn)品標準號。 十三、調(diào)味品 1. 醬油、食醋 食品名稱、配料表,凈含量,制造者或經(jīng)銷者的名稱的地址,生產(chǎn)(灌裝)日期,保質(zhì)期或保存期(食醋可以免除),質(zhì)量(品質(zhì))等級,產(chǎn)品標準號;醬油必須標注氨基酸的含量、釀造醬油標志; 2. 食用鹽 食品名稱,產(chǎn)品類型,凈含量,制造、包裝、分裝或經(jīng)銷者的名稱和地址,出場(分裝、包裝)日期,質(zhì)量(品質(zhì))等級,產(chǎn)品標準號;復(fù)合食鹽(如加碘鹽、加氟鹽)須注配料表。 餃子餡或包子餡配料表中的蔬菜可以標注具體品種,也可以標注“時令蔬菜”。 專用面粉(如餃子麥粉、饅頭小麥粉)和兩種以上(含兩種)的混合糧食或加工品、須標注配料表。 3. 必須具備的中文標簽標識內(nèi)容: 注冊商標標記,酒名,配 料表、酒精度、原汁量、凈含量、制造者、經(jīng)銷商的名稱和地址、批事情、生產(chǎn)日期(罐裝日期)、保質(zhì)期(或保存期)、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級、產(chǎn)品類型(或糖度)、條形碼(自帶碼或店內(nèi)碼); 進口酒類: 1. 引用標準: 《進口酒類國內(nèi)市場管理辦法》、《酒類管理條例》、《飲料酒標簽標準》 2. 必須索取的法規(guī)文件: 酒類批發(fā)許可證、衛(wèi)生檢疫局進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗中心出具的合格的、有效的、一一對應(yīng)的衛(wèi)生證書附表原件或加蓋中華人民共和國檢疫局進口衛(wèi)生監(jiān)督檢驗中心紅色公章的復(fù)印件(隨貨同行,證書中商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 /保存期必須與所送商 品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 /保存期相符)。 二、食品類商品驗收標準 引用標準: 《食品衛(wèi)生法》 、《食品標簽通用標準》 允許免除標注內(nèi)容: 包裝容器最大表面的面積小于 10CM2,除香辛料和食品添加劑外,其它可免除配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量(品質(zhì))等級、產(chǎn)品標準號;但在其大包裝在應(yīng)標明食品名稱、生產(chǎn)廠家或產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 /保存期; 產(chǎn)品標準(國家標準、行業(yè)標準)中已明確規(guī)定保質(zhì)期或保存期在 18 個月以上的食品,可以免除標注保質(zhì)期或促存期;進品食品可以免除原制造者的名稱、地址和產(chǎn)品標準號; 基本要求: 食品標簽不得與包裝容器分開,所用文字必須是規(guī)范漢字,所用的計量單位必須以國家法定計量單位 為準,如質(zhì)量單位: g 或無, Kg 或千克,體積單位: ML、 ml 或毫升, L升; 國產(chǎn)食品: 1. 引用標準: 各類預(yù)包裝標簽必須標注內(nèi)容詳解。 8. 如有包裝,應(yīng)整潔夠分量。 6. 咸蛋與皮蛋要注意發(fā)蟲發(fā)臭。 4. 松花蛋無異味、淌水,個大新鮮。 2. 干凈,無殘留土、泥、草等污物 ,允許有少量禽漬。 5. 如有包裝,應(yīng)整潔、分量足。 3. 外形完整、無破損。 (五)豆制品 1. 新鮮,保證當(dāng)天貨品。 c 色澤正常,新鮮、干凈。 2. 面食: a 切面寬窄適中。 5. 有包裝類:完整、干凈、分量足。 3. 粉狀類:無碎碴、雜質(zhì),顏色正常。 (三)干調(diào)類 1. 保證 干燥,無水分。 11. 果菜類 :無腐爛,色澤鮮艷光亮,成熟度正常,個大。 9. 瓜菜類 :個大、成熟、新鮮、外皮無斑點,有新鮮綠秧,無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。 7. 有包裝蔬菜 :應(yīng)完整、干凈。 5. 成熟度 :適中、未 熟過、腐爛。 3. 病蟲害 :無蟲害、蟲嗑,無殘蟲卵。 硬度:葉菜挺立,爪菜飽滿、結(jié)實、無空心、根菜略硬。 (二)蔬菜 1. 新鮮度: 水量:充足,但無過分萎蔫、皺皮。 10. 漿果類: 無腐爛、變色、外形不完整、不成熟現(xiàn)象。 8. 瓜果類 :外表光亮無斑點,有新鮮連接的秧,形狀正常,無軟塌處、成熟。 6. 污染 :無污染殘留農(nóng)藥。 4. 形狀: 曲線諧調(diào),外形優(yōu)美,果實碩大,無不良圖案及異狀。 3. 病蟲害: 無不良病蟲害。 2. 機械傷: 相同新鮮條件下無外力造成的傷害。 色澤:新艷、光亮無變色。 4. 包裝完好無損。 2. 無脂肪凝結(jié)現(xiàn)象。 ( 5)在保質(zhì)期內(nèi)。 ( 3)不應(yīng)有任何特殊氣味。 5. 打開包裝時檢查標準: ( 1)色澤要潔白、光亮。 2. 在保持期內(nèi)。 ( 3)無任何沉淀物。 3. 塑料包裝 ( 1)密封性要好。 ( 2)在保持期內(nèi)。 ( 4)外包裝不能受任何污染,尤其是不能受到任何海鮮等商品的污染。 ( 2)在保持期內(nèi)。 4. 用手觸摸要干爽、無任何結(jié)塊現(xiàn)象。 2. 包裝袋表面無任何污物和污漬。色澤清白、爽潔、有殘羽,無腐臭氣味,分割部件應(yīng)符合標準,無殘缺,外包裝完好,商標規(guī)格、產(chǎn)品說明清晰完整。 ? 魚肛門:完整無裂,外口緊縮,無黃紅渾濁顏色。 ? 外表:魚鱗完整、色澤清亮,肌體無殘缺。蝦體基本完整,允首尾部稍有殘缺,清潔無盡可能質(zhì)。 ? 凍蝦仁冰衣表面完整、清潔。 A 凍蝦仁。 C 糖類食品: 無糖化現(xiàn)象,無發(fā)砂、走油現(xiàn)象,無酸敗、蟲蛀現(xiàn)象。 b、 魚干體表清潔無污物、干燥、具該制品應(yīng)有的色澤,外形完整,無破碎、殘缺; c、 果干、果脯類,形狀整齊色味正常,無 蟲霉及異味。 ? 奶制品:奶粉類無結(jié)塊現(xiàn)象,色澤統(tǒng)一外包裝清潔;液體類奶制品應(yīng)符合各自本身質(zhì)量要求。 ( 3) 飲品、滋補品、奶制品類標準 ? 飲品類商品:易拉罐類應(yīng)無脹 罐現(xiàn)象,表面無銹跡;透明型飲料應(yīng)透明,渾濁型飲料應(yīng)無沉淀、不分層,果汁型飲料允許有少量細小果汁型飲料允許有少量細小果肉,而且同一新品的色澤應(yīng)一致。 玻璃瓶制品,罐蓋無銹跡,無脹罐現(xiàn)象,內(nèi)容物色澤正常,符合產(chǎn)品本身所有的質(zhì)量標準。 ? 油脂品 :油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀物,無云霧狀懸浮物,油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標準。 ( 2) 具體商品標準 ? 米類商品 :顆飽滿,米中無雜質(zhì),無發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。應(yīng)標明生產(chǎn)日期、保持期和凈含量及規(guī)格,無封、受潮等現(xiàn)象。以老青茶為原料的青磚、色澤青褐、磚面炮滑者為優(yōu)。綠茶翠綠有光的為好,桔 黃或發(fā)暗為差。緊壓茶應(yīng)塊形平整緊結(jié),表面邊角整齊、光、不龜裂、不掉面、不殘缺、厚薄均勻,無茶梗露出,壓印端正清晰。珠茶要求細圓,緊結(jié)重實,龍井、大等扁菘,要求扁干、光滑、挺直、勻齊。 ? 茶葉的凈度:應(yīng)無茶梗、葉柄、茶籽者為優(yōu),反之為次,混有泥沙、草木者更差。 ? 巧克力應(yīng)無受熱出油現(xiàn)象。 ? 商品應(yīng)整潔干爽、無雜質(zhì)。 3. 糖果類 ? 散裝糖品應(yīng)包裝整齊,印刷清晰,標明品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期,應(yīng)干爽、清潔、無開封、無異味、無粘手糖化現(xiàn)象。 ? 洋酒瓶口包裝精細密封、不粗糙,有防偽標簽,有中文標簽,有出產(chǎn)編碼,每支酒的編碼不同。 ? 配制酒應(yīng)具有該品種獨特的令人喜愛的柔和顏色。 ? 果酒應(yīng)與原料本色相同且 透明、清亮,不應(yīng)有渾濁現(xiàn)象。 ? 白酒中的米香型白酒應(yīng)無色、透明、無懸浮物、無沉淀。 ? 白酒中的濃香型白酒應(yīng)無色透明或微黃,無懸浮物,無沉淀。 ? 商標整潔、完整,無破損、污漬且應(yīng)端正清晰,廠名、廠址、酒精含量、凈容量、日期及保持期應(yīng)標識清楚。 ? 印刷清晰、廠名明確,煙型、堿量、焦油含量應(yīng)標識清楚,應(yīng)標有“吸煙有害健康”字樣。 三、煙酒糖茶質(zhì)量驗收標準 1. 煙類 ? 外包裝無濕跡及擠皺現(xiàn)象。 ? 雞脖 :品質(zhì)新鮮、去頸部皮、無羽毛、無血污。 ? 雞胗 :品質(zhì)新鮮、外形完整、無內(nèi)膜、無脂肪、去食管。 ? 雞胸肉 :品質(zhì)新鮮、無殘羽、無血水血污、無殘骨、無傷斑及潰爛、無炎癥,允許有少數(shù)紅斑。 ? 雞翅 :品質(zhì)新鮮、無殘羽、無黃衣、無傷斑及潰爛、無血水血污、允許
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