農(nóng)訓(xùn)-6生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理(參考版)
2025-01-21 16:45本頁(yè)面
【正文】 63 思考題 提高生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)力的主要技術(shù)措施。 原因： 飼料配制不合理。主要是因?yàn)轱暳现腥狈ξ?VE。 防止措施： 控制魚粉、魚油的飼喂量；供給 VE；不喂霉玉米等；進(jìn)行豬疾病的治療。由色素引起的黃膘， 主要與飼料有關(guān)。 61 （三）黃脂肉 脂肪呈淡黃色的豬肉。 DFD豬肉發(fā)生在屠宰時(shí)肌肉中能量水平低，肌糖元耗竭的情況下。 作好宰后處理。 飼糧中添加 VE和硒。 PSE豬肉的發(fā)生受遺傳因素和環(huán)境因素的共同影響。 57 (二 )有毒、有害物殘留的豬肉對(duì)人類健康的影響及安全豬肉生產(chǎn) 如重金屬元素、抗生素、激素等的殘留，影響人體健康。 二、豬肉品質(zhì)評(píng)定 （一）對(duì)肉脂品質(zhì)的要求 正常的肉質(zhì)，肌肉應(yīng)緊密而富有彈性，肉色應(yīng)為鮮紅色而有光澤，宰殺后 45分鐘內(nèi)背最長(zhǎng)肌的PH值在 6以上，系水力較高，脂肪就潔白（淡玫瑰色）而堅(jiān)實(shí)。 一般地方早熟小型品種以 70— 75kg左右；其他地方豬種以 7585kg；二元雜交 (以國(guó)外豬種為父本 )以 8590㎏ ；三元雜交以 90100㎏ ；洋三元雜交以 100115㎏ 為宜。 55 (二 )生長(zhǎng)育肥豬的適宜屠宰體重 育肥豬以多大體重屠宰為宜，既要考慮胴體瘦肉率，又要考慮綜合經(jīng)濟(jì)效益等因素。此外，生產(chǎn)者還要考慮消費(fèi)者的要求，以利于產(chǎn)品暢銷。 另一方面，屠宰體重與生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益關(guān)系密切。肉豬體重在 60— 120kg階段，大體活重每增加 10kg，胴體瘦肉率就下降 %。 育肥豬隨著體重的增加，屠宰率提高，但胴體沉積的脂肪比例增高，瘦肉率降低。 盡量避免突發(fā)性的噪聲，其強(qiáng)度以不超過 85db為宜。 49 (五 )舍內(nèi)的有害氣體、塵埃與微生物 減少豬舍內(nèi)的有害氣體的積聚，減少塵埃與微生物，應(yīng)保持豬舍通風(fēng)良好，及時(shí)處理糞尿及污物，保持適當(dāng)?shù)娜︷B(yǎng)密度，注意豬場(chǎng)綠化，做好清洗、消毒工作。 因此，育肥豬舍的光照強(qiáng)度應(yīng)以便于飼養(yǎng)管理為宜。 高溫環(huán)境下增大氣流有利于散熱，緩解熱應(yīng)激；低溫下增大氣流，使豬體散熱增加，影響其健康。 46 豬群密度對(duì)增重和飼料利用率的影響 47 (三 )氣流 豬舍要求空氣新鮮，因此要有適宜的氣流。 豬舍要求清潔干燥、空氣新鮮。 在溫度適宜的情況下，豬對(duì)濕度的適應(yīng)能力很強(qiáng)。 因此，要做好防暑防寒工作。 溫度降低時(shí)（ 4℃ 以下），豬需要消耗更多能量用于產(chǎn)熱，以維持體溫，使日增重降低，采食量增多，從而使飼料轉(zhuǎn)化率下降。溫度過高或過低都能影響豬的肥育效果。 在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，采用三看（看吃食、看糞便、看動(dòng)態(tài)）、三定（定時(shí)、定量、定溫）、一逐漸（根據(jù)養(yǎng)豬需要逐漸改變飼料）的科學(xué)養(yǎng)豬方法。 41 驅(qū)蟲對(duì)增重和飼料轉(zhuǎn)化率的影響 項(xiàng)目 豬數(shù) 始重（ kg） 末重（ kg） 增重（ kg） 日增重（ g） 飼料 /增重 驅(qū)蟲組 10 453 對(duì)照組 10 398 42 (八 )管理制度 管理要形成制度化，定時(shí)給料、給水、清掃。 育肥過程中要進(jìn)行二次驅(qū)蟲和健胃 。豬體內(nèi)寄生蟲以蛔蟲感染最為普遍。 40 防疫 預(yù)防豬常見傳染病，如豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒、病毒性痢疾等傳染性疾病，必須制定科學(xué)的免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種。 近年來(lái)集約化豬場(chǎng)大多提倡仔豬 7日齡左右去勢(shì)，以利術(shù)后恢復(fù)。 豬去勢(shì)后，性機(jī)能消失，異化過程減弱，同化過程增強(qiáng)，將所吸收的營(yíng)養(yǎng)，能更多的利用到增膘長(zhǎng)肉上來(lái)。 二是訓(xùn)練豬養(yǎng)成 “ 三點(diǎn)定位 ” 的習(xí)慣，保持豬欄干 燥、清潔。 調(diào)教的成敗關(guān)鍵是要抓得早抓得勤，重點(diǎn)抓二點(diǎn)： 一是限飼喂時(shí)要防止強(qiáng)奪弱食。 小豬階段體重差異不宜超過 4一 5kg，中豬階段不 超過 7～ 10kg。 目前生產(chǎn)是使用的酶主要是復(fù)合酶。 37
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