【正文】 v 比玉米 可消化蛋白質(zhì)高 18%v 賴氨酸 高 10%v 精氨酸 高 11%v 大麥釀造啤酒 含 14~18種易被人體吸收的氨基酸，被稱為 “液體面包 ”。莖桿富含蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的飼料。 北疆阿爾泰山、塔城盆地及伊犁河谷種早熟品種； 北疆沿天山一帶及東疆為主要早熟大麥區(qū)； 南疆焉耆、拜城盆地為中、晚熟大麥區(qū)； 南疆喀什、和田復播區(qū)種早熟、特早熟大麥。 冬大麥 ：長江以南各省，如江蘇、湖北、四川、浙江、河南、安徽、山東等省區(qū)； 春大麥 ：在北部寒冷及半農(nóng)、半牧地區(qū)種植，如黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏等省區(qū)。v 世界大麥主產(chǎn)國有：前蘇聯(lián)、中國（第二）、美國、加拿大等，栽培面積最大的是歐洲。種植面積和產(chǎn)量僅次于小麥、水稻和玉米，居第四位。 N~南緯 42。秦漢以前，黃河流域人們主要以大麥為主食。 通常說的大麥指有稃大麥v 大麥起源于阿塞俄比亞。大麥栽培 v 一、概述 v （一）生產(chǎn)概況和分布狀況 有稃大麥：通常說的，即有殼大麥或皮大麥； 裸粒大麥：內(nèi)外稃與穎果分離，籽粒裸露，青藏高原地區(qū)稱 青稞 。v 原設計方案不可能完全達到，哪項指標沒有達到，我們就可以分析相應的原因，找出問題所在，在以后生產(chǎn)中加以改進。v 若單穗子粒重按 ，上述例子中的產(chǎn)量為：畝產(chǎn) =收獲穗數(shù)（ 42萬 /畝） x單穗子粒重（ /穗） 247。v 一般大田總莖數(shù)情況如下： 分蘗成穗率 冬小麥 高產(chǎn) 7090萬 /畝 ?4050% 中產(chǎn) 80100萬 /畝 ?3040% 春小麥 高產(chǎn) 90110萬 /畝 ?2030% 中產(chǎn) 7090萬 /畝 ?1020%v 收獲穗數(shù)要達到 42萬 /畝（最高總莖數(shù)取 90萬 /畝，分蘗成穗率取 20%），問要多少基本苗？ 42萬 /畝 =基本苗數(shù) +（ 90萬 /畝 基本苗數(shù)） x20% 基本苗數(shù) =30萬 /畝穗粒數(shù)與千粒重v 一般大田生產(chǎn)，穗粒數(shù)在 2030粒，平均為25粒，千粒重在 3250克，一般在 40克左右，單穗子粒重在 。40克 / 千粒 x 95% x98% x60% 畝播量 =收獲穗數(shù)設定了如何達到v 收獲穗數(shù) =基本苗 +（最高總莖數(shù) 基本苗） x分蘗成穗率v 其中，基本苗已經(jīng)可以算出，最高總莖數(shù)在拔節(jié)前后可測得，也可以依據(jù)該品種多年經(jīng)驗估測。v 例：春小麥要達到 30萬 /畝基本苗，千粒重為 40克，發(fā)芽率為 95%，種子凈度為 98%，田間出苗率為 60%。比如達到 500公斤產(chǎn)量有兩種方案：v 40萬 /畝 x穗粒數(shù) x45克 /千粒 =500公斤 /畝v 55萬 /畝 x穗粒數(shù) 26 x35克 /千粒 =500公斤 /畝基本苗確定了如何確定播量v 畝 基本苗 =畝播量（ kg） x1000g /kg247。實現(xiàn) “以產(chǎn)定穗、以穗定苗、以苗定籽 ”，實行生產(chǎn)的全程量化控制產(chǎn)量因子設計示例v 中低產(chǎn)田提高產(chǎn)量水平，設計的重點放在增加收獲穗數(shù)上；高產(chǎn)田增加產(chǎn)量，在提高穗數(shù)的基礎上主攻穗粒數(shù)和粒重。產(chǎn)量構成因素間的關系v 收獲穗數(shù)達一定程度后的增加（中產(chǎn) 高產(chǎn)），會引起穗粒數(shù)與粒重的降低，穗粒數(shù)的過大，也會導致粒重的降低，超高產(chǎn)田（600公斤畝以上）就是很好處理三者關系的實踐。影響粒重的主要是：群體質(zhì)量、肥水營養(yǎng)水平、氣候等。再次是揚花后 15天內(nèi)完成受精，子粒發(fā)育開始，最終決定可孕小花是否成為子粒。v （ 3）影響分蘗成穗率的有：栽培措施（播期、肥水等）、氣候、群體質(zhì)量、拔節(jié)期田管。v （ 1）基本苗影響因素：播前準備工作、地力情況、播量、種子質(zhì)量、氣候等。v 春小麥的生育 特性 和栽培 要 點 有哪些 ？小麥的產(chǎn)量構成分析及其相關設計v 小麥產(chǎn)量 =收獲穗數(shù) x穗粒數(shù) x粒重v 收獲穗數(shù) =基本苗 +（最高總莖數(shù) 基本苗） x分蘗成穗率 =主莖穗數(shù) +分蘗穗數(shù)穗數(shù)v 在 生產(chǎn)實踐中，低產(chǎn)田要達到中產(chǎn)水平，中產(chǎn)水平要達到高產(chǎn)水平，基本都是通過提高收獲穗數(shù)來實現(xiàn)，收獲穗數(shù)是影響產(chǎn)量的最重要因素?？倧土曀伎碱}v 冬、春小麥生育特點有何差別？v 什么是小麥的 階 段 發(fā) 育？兩個 發(fā) 育 階 段的主 導 因素 各是什么？v 葉蘗同伸關系有何重要生產(chǎn)意義？v 分蘗的重要作用有哪些？v 構成小麥 產(chǎn) 量的因素有 哪幾個 ？ 哪一個 是構成 小麥 產(chǎn)量的基 礎 ？v 小麥群體 結 構的主要指 標 有哪些？v 簡 述小麥需求肥水的一般 規(guī) 律 。高產(chǎn)田抽穗至成熟階段的長勢長相v 穗層整齊一致，植株基部枯黃葉少，單莖保持 3片綠葉，葉面積系數(shù)下降緩慢，莖桿富有彈性，不倒伏。揚花期基部第一節(jié)間小于 5厘米，第二節(jié)間小于 10厘米的麥田，一般不會發(fā)生倒伏。長相v 壯苗 “驢耳朵 ”，旺苗 “豬耳朵 ”，弱苗 “”馬耳朵v 追肥灌水時期不同 ,促進不同部位的生長 ,將形成不同的株型 ,早追肥灌水將促使中部葉片寬大 ,對提高畝穗數(shù)和提高光能利用率有利 ,但易群體郁閉 ,基部節(jié)間大。v （生產(chǎn)上不好測量，主要靠感官判定）v 特別是小麥中部三片葉片的長度是小麥拔節(jié)孕穗的主要功能葉片，它們的長勢是診斷這一階段營養(yǎng)狀況的重要指標。一般春小麥在 90萬左右較好（ 70110萬）。 葉色主要看上層 3葉（功能葉）的顏色，出現(xiàn)異常，表明小麥生長出現(xiàn)一些問題。小麥拔節(jié)前的濃綠，表明植株體內(nèi)有較充足的氮素水平，有利于小穗、小花的分化，提高分蘗成穗率。主莖葉齡往往是小麥大田看苗診斷的重要指標。v （三）收獲方法 機械收獲 聯(lián)合收割機 分段收割 人工收割 ① 機收前，應平好毛渠，修通走道，備好車輛和曬場等；② 一般麥收的留茬高度以 15 CM為好，要進行桔桿還田可高一些；③ 收割質(zhì)量要求掉穗、落粒要少，麥草堆放要好?？谒善贩N應適當提前收獲（二）測產(chǎn)技術 目測估產(chǎn)法 取樣實收測產(chǎn)法 樣本重（ Kg）產(chǎn)量 (Kg/hm2)=—————— 土地利用率 (%)10,000(m2/hm2) 樣點面積（ M2） 單株平均產(chǎn)量推算法 以對角線、之字形等方法選點取樣，實地記數(shù)穗數(shù)、穗粒數(shù)，以及常年該品種的千粒重，最后計算出產(chǎn)量。七、收獲及測產(chǎn)（一）適時收獲 小麥宜于蠟熟期收獲。注意防止后期倒伏 應選用矮桿、抗倒的品種，播前或拔節(jié)初用矮壯素處理，有防倒作用。根外葉面噴肥 用 N、 P、 K化肥配合施用。 田管中心任務要求 ：① 葉片光合功能期長，根系活力強，同化產(chǎn)物轉(zhuǎn)運通暢；② 養(yǎng)根護葉，保粒增重，確保粒飽增產(chǎn)；③ 防、抗干熱風，注意防治病蟲害 。是爭粒數(shù)、粒重的重要時期。（ 5） 防治病蟲害 小麥白粉病、銹病、皮薊馬、小麥吸漿蟲、蚜蟲等。具體用量：二甲 四氯 ～ 3 Kg/hm2； ～ 1 Kg/hm2。可用 %～ %，（ 1， 500～ 3， ） 濃度 1， 000～ 1,500Kg/hm2藥液于拔節(jié)初（生理拔節(jié)）、即地面第一、二節(jié)間長 ，每 隔 5～ 7天，連噴 1～ 2次。（ 2）灌足孕穗水 ： 小麥孕穗期是需水臨界期，必須灌透，灌水量可大些，澆孕穗水對麥穗發(fā)育影響很大。 （ 2）補施孕穗肥：依據(jù)苗情差異，可撒施 50～ 70 Kg/hm2， 旺苗可不施。 弱苗先施，旺苗后施。 田間管理任務的要求：處理好外部器官生長變化與內(nèi)部穗分化發(fā)育的對應關系，做到促控結合，使弱苗轉(zhuǎn)壯，控旺、穩(wěn)壯，普施拔節(jié)肥水，爭穗多和保大穗，實現(xiàn)增穗、增產(chǎn)。結合中耕松土、又除草，再耙地，起增溫、保墑作用，促進麥苗早發(fā)、快長。（三） 春小麥早春田間管理的主要措施 “早 ”字當頭，一促到底早追分蘗肥 應在麥苗二葉一心（三葉期）時追施分蘗肥，以促進分蘗與穗分化同步進行。v 由于分蘗與穗分化同步，追肥、灌水對分蘗、幼穗均有促進作用，故管理措施宜早不宜晚，堅持 “早 ”字當頭，一促到底。 播種量的計算，依據(jù) “四定 ”原則： 以田定產(chǎn)，以產(chǎn)定穗，以穗定苗，以苗定籽 。一般春小麥的播量在 350～450Kg/hm2， 基本苗控制在 450 104 ～ 550104株 /hm2， 成穗數(shù)在 550 104 ～ 650104穗 /hm2， 達到增穗、增產(chǎn)的目的。④ 地處溫暖的春小麥抽穗后，較冷涼地區(qū)的春小麥灌漿時間長，增產(chǎn)潛力大；尤其千粒重較大，可達 50g左右。② 各地區(qū)春小麥的生育日數(shù)差異較大，從 90～ 140d不等；產(chǎn)量差異也較大。表現(xiàn)分蘗少，成穗率低。肥水條件較好及播種技術很好時采用此途徑。? 以分蘗成穗為主的途徑　　通過采用小播量（ 10萬），采取適期早播，勻播，以分蘗成穗為主達高產(chǎn)。最高莖蘗數(shù)60100萬，有效穗 40－ 55萬，單株成穗 2個，每穗粒數(shù) 25－ 30粒，千粒重 35－ 40克。適合于中等肥力以下的麥田或春麥區(qū)及晚播冬麥區(qū)。 小麥生產(chǎn)實現(xiàn)增產(chǎn)途徑的三種類型：? 以主莖成穗為主的途徑　　通過增加播種量，從而增加基本苗（3040萬），依靠主莖成穗獲高產(chǎn)。 頂凌播種 :春小麥、春油菜等作物在開春時，地表化凍 3 ～ 5CM時，即在中午搶時播種，稱為頂凌播種。（ 4）用人工或機力要早破雪層，以提前做好播前準備。（ 1）越冬前將土地整成待播狀態(tài)；（ 2）施足基肥，播前深施化肥；如冬前深施液氨，增產(chǎn)效果好。 春小麥適時早播的技術措施 適時早播的時間：當晝夜日均溫在 0～ 2℃ ，表土解凍 5～ 7CM時，可抓住冷尾暖頭、搶墑播種。v二、播種技術要求（一） 適期播種 春小麥一般生育期較短，生長發(fā)育進程快，生產(chǎn)條件好的也能爭高產(chǎn)、奪豐收。 種子藥劑處理 （ 1）防?。嚎捎枚嗑`、粉銹寧拌種，前者能防雪霉病、雪腐病，后者可防銹病、白粉病、黑穗病等。表明發(fā)芽的勢頭旺盛與否，通常應超過 60 %。做好曬種工作。當家品種在一定時期內(nèi)應保持相對穩(wěn)定。v（二）種子準備 選用良種 選用早熟、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性好的優(yōu)良品種。整地、播種、鎮(zhèn)壓一條龍作業(yè)。 灌溉方法（ 1）畦灌（ 2）溝灌（ 3）噴灌（ 4）滴灌 第四節(jié) 小麥栽培技術v 一、播前準備工作（一）麥田土壤耕作 主要作業(yè)項目有深耕、增施基肥以及播前整地等。 耗水量 指單位面積 （ 667M2或 1hm2） 上，作物一生所需要的總水量（ mm或 M3/ hm2)小麥耗水量 =播前土壤原有貯水量 +生長期中的有效降水量 +灌溉水的總量 收獲時土壤中水分的貯存量 灌溉定額 ： 作物一生所需要灌溉水量的總和（ M 方）；（二）麥田土壤水分供應的特點 從地表到深層大體上可分為三層： 活躍層 （ 0～ 20 CM）： 位于耕作層 次活躍層 （ 20～ 50 CM）： 指犁底層及心土層，位于地下水位以上，在拔節(jié)后其次生根對水分利用率較高； 貯存層 （ 50～ 100 CM）： 屬底土層，位于地下水位以下。v 測土配方施肥 目標產(chǎn)量 單產(chǎn)施肥 量 土壤速測值 養(yǎng)分利用率小麥施肥量 =————————————————————————— 肥料的養(yǎng)分含量 肥料利用率 滿足小麥養(yǎng)分的需要 量 =土壤肥力當季供給 量 +農(nóng)家肥料當季供給量 +化肥當季供給量四、小麥對水分的要求v （一）小麥的耗水量 生理需水 主要是植株體內(nèi)的蒸騰作用，占總需水量 的 90 %以上，這是為維持細胞正常生命活動所必需的； 生態(tài)需水 外部環(huán)境以及土壤蒸發(fā)和滲漏，還有地表逕流等；其中株間蒸發(fā)可保持田間小氣候的相對濕度，以調(diào)節(jié)溫、濕度，加強土壤微生物的活動，有利于肥料的分解、吸收、利用。具體用量（以有效成分計）： 45～ 75 Kg/hm2。帶好種肥 帶 P種肥為主，常用磷酸二銨 （ N、 P配合），