江蘇公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)復(fù)習(xí)資料公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)復(fù)習(xí)(參考版)
2025-01-17 17:58本頁(yè)面
【正文】 。（2） 根據(jù)該食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量，評(píng)估由該食品提供的營(yíng)養(yǎng)成分占NRVs（見(jiàn)表）的百分?jǐn)?shù)，并判斷食品的營(yíng)養(yǎng)特征。（參考四級(jí)書(shū)第227頁(yè)）案例分析：根據(jù)下面某餅干（凈含量100g）的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，完成題目要求。 （1）認(rèn)真閱讀配料，指出該產(chǎn)品中含量最多的配料是？含量最少的是什么？小麥粉，酶制劑 （2）初步判斷該食品的可能一樣特點(diǎn)及提供營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源？碳水化合物、脂肪為主的食物，主要來(lái)自小麥
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