【正文】 9. 漁藥殘留對(duì)人體有哪些危害？它產(chǎn)生的原因如何？ 10. 什么是無(wú)公害水產(chǎn)品？請(qǐng)簡(jiǎn)述無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的藥物使用原則 11. 防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病有哪些主要的給藥方法？分別簡(jiǎn)述其優(yōu)缺點(diǎn)。 優(yōu)點(diǎn)： 藥效好； 缺點(diǎn)： 操作難、易傷魚(yú)、幼苗無(wú)法使用 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 練習(xí)題： 1. 名詞解釋： 藥物、藥效學(xué)、藥動(dòng)學(xué)、治療指數(shù)、漁藥殘留、漁藥最高殘留限量 2. 漁藥有哪些常見(jiàn)類(lèi)型與劑型？它有哪些常見(jiàn)的不良反應(yīng)？ 3. 藥物在體內(nèi)的有哪些基本過(guò)程？影響藥物作用的因素有哪些？ 4. 水產(chǎn)藥物的選擇原則有哪些？ 5. 常見(jiàn)的水產(chǎn)藥物有哪些主要種類(lèi)？分別舉 13例藥物說(shuō)明。 缺點(diǎn)： 重病者無(wú)效、水體病原無(wú)效 5. 涂抹法： 將藥物涂于傷口。 2. 浸洗法： 放入藥液中浸一段時(shí)間、苗種消毒、轉(zhuǎn)池、網(wǎng)箱等常用 優(yōu)點(diǎn)： 用藥省、對(duì)水質(zhì)危害少； 缺點(diǎn)： 對(duì)水體病原無(wú)作用、操作稍繁 3. 全池潑灑法： 將藥物兌成一定濃度后全池潑灑。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 第五節(jié) 給藥方法 1. 藥物懸掛法： 又稱掛袋 (簍 )法，將藥物裝于袋或簍內(nèi)，掛于餌料臺(tái)，以預(yù)防疾病發(fā)生的方法。 6) 執(zhí)行休藥期 ， 確保上市水產(chǎn)品的藥殘限量符合 NY5070要求 。 限制或禁止使用 “ 三致 ” （ 致畸 、 致癌 、 致突變 ） 漁藥 。 3) 漁藥使用應(yīng)嚴(yán)格遵循國(guó)家和有關(guān)部門(mén)的有關(guān)規(guī)定 ， 嚴(yán)禁生產(chǎn) 、 銷(xiāo)售和使用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證 、 批準(zhǔn)文號(hào)與沒(méi)有生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的漁藥 。 漁用生物制品的效價(jià)或安全性應(yīng)采用有嚴(yán)格可靠性的生物學(xué)方法檢定 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 2. 無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的藥物使用原則 1) 漁藥使用的基本原則為不危害人類(lèi)健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 三、無(wú)公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)與要求 1. 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求 1）漁業(yè)用水質(zhì)量： 包括感官標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 2）大氣環(huán)境質(zhì)量： SO2等大氣污染物應(yīng)符合 《 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 ； 3）漁業(yè)水域土壤環(huán)境質(zhì)量： 符合 《 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 。 如：有機(jī)食品、生態(tài)食品、 AA級(jí)綠色食品 2）第二類(lèi)： 允許限品種、限量、限時(shí)使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑等人工合成化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)出來(lái)的水產(chǎn)品。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 二、無(wú)公害水產(chǎn)品 1. 定義： 指在良好的生態(tài)環(huán)境條件下，生產(chǎn)過(guò)程符合規(guī)定的無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，產(chǎn)品不受農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)污染，或有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)的水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。又稱允許殘留量。 4）水產(chǎn)飼料中含有藥物： 水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中添加了可產(chǎn)生藥殘的成分，導(dǎo)致養(yǎng)殖水產(chǎn)品的藥物殘留； 5）養(yǎng)殖環(huán)境含有藥物： 養(yǎng)殖水體或底質(zhì)中受到藥物污染，導(dǎo)致養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留； 6）運(yùn)輸或加工時(shí)受到藥物污染 。 2）不正確使用藥物： 使用水產(chǎn)禁用藥物或用藥劑量、給藥途徑、用藥部位等不符合規(guī)定造成藥物殘留。 如：青霉素過(guò)敏 3）導(dǎo)致耐藥菌株產(chǎn)生： 漁藥藥殘可使人類(lèi)體內(nèi)菌群的耐藥性發(fā)生改變，對(duì)人類(lèi)疾病的防治帶來(lái)困難：影響藥物效果，延誤治療過(guò)程； 4）導(dǎo)致人類(lèi)菌群失調(diào)： 敏感菌數(shù)量減少，耐藥菌數(shù)量增加 5）產(chǎn)生“三致”作用（致畸、致癌、致突變）： 如孔雀綠致癌等 6）激素作用： 激素類(lèi)藥物殘留會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)正常生理功能紊亂等。 八、麻醉劑和鎮(zhèn)靜劑 主要用于親魚(yú)蝦人工受精、種苗及鮮活水產(chǎn)品運(yùn)輸、疫苗接種等，如 : MS22(間氨基苯甲酸乙酯甲磺酸鹽 )、 丁香酚制劑“ FA100” 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理 ： 環(huán)境改良劑 第四節(jié) 藥物殘留與水產(chǎn)無(wú)公害養(yǎng)殖 一、漁藥殘留 1. 定義： 水產(chǎn)養(yǎng)殖生物接觸漁藥后，藥物的原形、代謝產(chǎn)物以及與該藥物相關(guān)的雜質(zhì)蓄積在其細(xì)胞、組織或器官內(nèi)，稱為漁藥殘留 2. 漁藥殘留對(duì)人體的危害 1）毒性作用： 人類(lèi)長(zhǎng)期攝入藥殘水產(chǎn)品，藥物可在人體內(nèi)積累，達(dá)到一定量時(shí)即可對(duì)人體產(chǎn)生毒性作用。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理 ： 環(huán)境改良劑 七、營(yíng)養(yǎng)劑和代謝改良劑 主要用于增加機(jī)體營(yíng)養(yǎng)和代謝機(jī)能，如維生素、微量元素、免疫增強(qiáng)劑 (如 LPS、干擾素等 )。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理 ： 殺蟲(chóng)劑 六、環(huán)境改良劑 1. 定義： 指為改善水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物生活環(huán)境而使用的藥物，包括水質(zhì)、底質(zhì)改良劑和環(huán)境生物改良劑等； 2. 種類(lèi)： 1) 石灰類(lèi)： 包括生石灰、熟石灰、沸石粉、白云石粉等； 2) 生物制劑： 光合細(xì)菌、芽孢肝菌、乳酸菌、放線菌、枯草桿菌等。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理 ： 消毒劑 （六）氧化劑 1. 雙氧水： 過(guò)氧化氫分解出初生態(tài)氧而具強(qiáng)殺菌能力 2. 高錳酸鉀： 強(qiáng)氧化劑，遇有機(jī)物即釋放初生態(tài)氧而呈強(qiáng)殺菌力 浸泡 (2040ppm,15min1h)；全池潑灑 () （七）石灰類(lèi) 1. 生石灰： 為氧化鈣 CaO，其 10%水溶液 pH值為 12左右； 2. 熟石灰： 為氫氧化鈣 Ca(OH)2，其 10%水溶液 pH值為 11左右； 3. 沸石粉： 主要成分為 CaCO Al2SiO Al2O Fe2O3和 MgO等成分，其 10%水溶液 pH值為 9左右； 4. 白云石粉： 主要成分為 CaMg(CO3)2，其 10%水溶液 pH值為 910 （八）表面活性劑 1. 新潔爾滅（苯扎溴銨）： 為季銨鹽類(lèi)陽(yáng)離子表面活性劑，對(duì)各種細(xì)菌具強(qiáng)殺傷力，對(duì)病毒較差； 忌與碘制劑、過(guò)氧化物等配伍 2. 其他季銨鹽類(lèi)消毒劑： 如氯芐烷銨 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理 ： 消毒劑 五、殺蟲(chóng)劑 1. 硫酸銅： 1) 性質(zhì)： 屬重金屬鹽類(lèi)，能與蛋白質(zhì)結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，殺滅病原， 對(duì)指環(huán)蟲(chóng)、隱鞭 蟲(chóng)、藻類(lèi)等有良好的殺滅效果 2) 影響因素： 硫酸銅的毒性與溫度 (正 )、 pH值 (反 )和 有機(jī)質(zhì) (反 )有關(guān)。 8. PVPI： 對(duì)病毒、細(xì)菌均有良好殺滅力，毒性低，作用持久。一般與活化劑等量混合使用（用前混合，活化劑的種類(lèi)包括白醋、檸檬酸或其他固體活化劑）。 防治 () 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理 ： 消毒劑 4. 三氯異氰尿酸： 極強(qiáng)的氧化劑，具有高效、廣譜、安全等特點(diǎn)，對(duì)球蟲(chóng)卵囊也有一定殺滅作用，有效含氯量 85%以上。 防治 (1ppm)；清池 (3050ppm) 2. 漂白精： 為次氯酸鈣，有效含氯量為 6070%，消毒力較漂白粉大 23 倍。 遍灑 (1530ppm)；浸泡 (250ppm, 30min1h) 2. 多聚甲醛： 甲醛復(fù)合物，本身無(wú)消毒作用，但加熱后釋放甲醛消毒 3. 戊二醛： 弱酸性，但 ~、真菌和病毒均有強(qiáng)殺滅作用，其藥效是甲醛的 2~10倍。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理 ： 抗真菌藥 四、消毒劑 （一）酚類(lèi) 1. 苯酚 (石炭酸 )： 能使蛋白質(zhì)變性，故有殺菌作用。因與鋅結(jié)合可使毒