屆對口招生第七次月考旅游專業(yè)綜合知識測試題(參考版)
2025-01-12 10:49本頁面
【正文】 在送站途中，請問小王的講解一般要包括哪些要點？（ 8 分） （ 3）如果請 你代替小王致歡送詞，你認(rèn)為其中一般要包括哪些內(nèi)容？（ 10 分） 。 （ 1）按照地陪服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，請指出小王業(yè)務(wù)操作不妥當(dāng)?shù)牡胤?。小王引?dǎo)游客下車后，說：“大家請注意，我們的車就停在這個東方紅廣場，我們將在景區(qū)參觀 2 個多小時， 11： 00 在這里集合上車，好，現(xiàn)在就請大家隨我一起去參觀游覽。一路上，小王介紹了五一大道的沿途風(fēng)景和長沙的一些民俗。不久，三名游客上車了。小王于 8： 00 準(zhǔn)時趕到賓館門口，上車開始清點人數(shù)，發(fā)現(xiàn)三名游客沒有上車。該行程安排第二天上午 8： 00 前往岳麓書院參觀游覽。您看??” 小何忙說：“喲，這可麻煩了，不章已下班了，他下班時也沒有向我交代這件事。” 小何說：“請出示一下您的行李寄存牌。 下午 3 點 30 分，小章下班離后?！? 王小姐問：“是不是要辦個手續(xù)？” “不用了，您是我們酒店的老熟客了，下 午您回來直接找我取行李就行了?！? “好，您就把行李放在放兒吧。（ 10 分） （ 2）如果遇到客人生病，應(yīng)該如何處理？（ 5 分） 9 3．午后，一位客人提著行李箱走出電梯，徑直往總臺旁的行李房走去?！毙】紫肫鹱约呵『媒裉旖o母親買了胃藥，就火速跑到自己的更衣室將藥物找到并關(guān)照老人服用。 席間，小孔發(fā)現(xiàn)一位老年客人臉色蒼白，表情痛苦?！奔庸ね戤叄】装鸦次r仁再次端上餐桌，牛經(jīng)理嘗了一口，含笑點頭說：“這還差不多。 上滑炒蝦仁時，牛經(jīng)理吃了一口，說：“這蝦仁味道太淡了?！庇谑撬f：“對不起，先生。（ 10 分 ） （ 3）因“非典”， 2022 年“五一”黃金周取消，這主要體現(xiàn)了旅游業(yè)的哪一特點？（ 2 分） 2．一家大公司的經(jīng)理牛先生宴請朋友，服務(wù)員小孔為客人上加過溫的花雕酒時，她先在酒杯中放上一顆話梅，正要倒酒，不料牛經(jīng)理用手擋住酒杯說：“小姐，您的操作方法不對，喝這種酒，應(yīng)該先倒酒后放話梅。” （ ） 8 六、案例分析題 （本大題共 3 小題，每小題 15 分，共 45 分） 1．自從 1999 年國務(wù)院公布新的《全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》即采用新休假制度后，國內(nèi)假日旅游市場初步形成了春節(jié)、“五一”、“十一”三個出游量集中的旅游“黃金周”，至今已進(jìn)入第九個年頭?！? （ ） （ 4）“對不起，這事不歸我管。（不要求寫出工作標(biāo)準(zhǔn)和程序）（ 12 分） 8．接待員為無預(yù)訂散客辦理入住登記手續(xù)的服務(wù)程序（不要求寫出工作標(biāo)準(zhǔn)）（ 8 分） 9．請判斷以下飯店服務(wù)用語是否有錯誤（在題后括號內(nèi)，你認(rèn)為正確的打“√”、錯誤的打“”），錯誤的請改正。（ 13 分） 2．請寫出西餐擺臺的程序。 四、簡答題 （本大題共 5 小題，共 50 分） 1．從客房銷售的角度而言，飯店客房狀態(tài)有哪些類型？（ 10 分） 2．旅游活動的三個基本要素是什么，它們之間的關(guān)系怎樣？（ 10 分） 3．狹義的旅游市場概念是什么？對其進(jìn)行劃分有何意義？（ 10 分） 4．什么是旅游交通，影響旅游者選擇旅游交通方式的因素有哪些？（ 10 分） 5．寫出客人住店期間客房清掃工作的規(guī)定。 15．飯店客房樓面的管理方式有設(shè)置 ____________的方式、設(shè)置 ____________的方式和混合式三種。 13．地方導(dǎo)游員的主要職責(zé)是：安排旅游活動、 ____________、 ____________、維護(hù)安全和處理問題。 11．酒有發(fā)酵、蒸餾、配制三種制造方法，五糧液是用 ____________方法釀制；山西竹葉青是用 ____________方法釀制。 9．餐巾花根據(jù)折疊方法與放 置用具的不同，一般可分為 ____________、____________和環(huán)花三類。 7． OVERBOOK 表示的是 ____________；預(yù)訂未到用英文表示是 ____________。 5．
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