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食品的危害因素ppt課件(參考版)

2025-01-11 05:48本頁面
  

【正文】 獸藥殘留 造成獸藥殘留的主要原因是: ①不遵守休藥期 ②不正確使用 ,濫用 ③飼料加工過程受到獸藥污染或運送出現(xiàn)錯誤; ④使用未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物作為飼料添加劑 ⑤按錯誤的用藥方法用藥或未做用藥記錄 ⑥屠宰前使用獸藥 ⑦廄舍糞池中所含獸藥 控制獸藥殘留的方法有: ①加強藥物的合理使用規(guī)范 ② 嚴(yán)格規(guī)定休藥期和制定動物性食品藥物的最大殘留限量( MRL) ③加強監(jiān)督、檢測工作 ④合適的食用方式 食品加工中產(chǎn)生的有害物質(zhì) ① 超量、超范圍使用添加劑 ②非法使用化學(xué)添加物 ③清洗、消毒不完全而造成的殘留 ④食品加工中的成分變化(苯丙芘、丙烯
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