【超市店鋪管理】關(guān)于店鋪防損中非技術(shù)問題的探討(參考版)
2025-01-10 20:47本頁(yè)面
【正文】 只有進(jìn)行全員管理和全過程控制，并結(jié)合切合實(shí)際的技術(shù)手段，才能達(dá)到良好的防損效果。 在管理方面，要求罰沒收入應(yīng)由具體負(fù)責(zé)人員（如客服人員）和財(cái)務(wù)人員共同管理，禁止個(gè)人單獨(dú)處理此類問題，在法律程序、相互監(jiān)督方面起到一定作用。前者要求店內(nèi)相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)有較強(qiáng)的法律意識(shí)和法律知識(shí)，按照法律解決問：： ；；:: ；； 群：群： 題，并注意個(gè)人隱私權(quán)保護(hù)問題（包括店內(nèi)員工和顧客）。 七、加強(qiáng)對(duì)罰沒收入的管理： 罰沒收入是店鋪一項(xiàng)重要的營(yíng)業(yè)外收入，其使用和管理在一定程度上體現(xiàn)了總部對(duì)店鋪的控制力度和水平。首先在采購(gòu)協(xié) 議中，應(yīng)對(duì)贈(zèng)品的條件和數(shù)量有明確規(guī)定。 國(guó)內(nèi)有的企業(yè)目前與供應(yīng)商簽定了反賄賂協(xié)議，對(duì)非業(yè)務(wù)贈(zèng)品進(jìn)行一定的約束。另一類是非業(yè)務(wù)中產(chǎn)生，如有時(shí)供應(yīng)商會(huì)向業(yè)務(wù)部門贈(zèng)送禮品，形成贈(zèng)品。一類是正常的業(yè)務(wù)中產(chǎn)生的。對(duì)于總部來說，應(yīng)盡可能減少店鋪控制的資金水平。 一般來說，每個(gè)店鋪都會(huì)保留有一定的現(xiàn)金，其來源包括獎(jiǎng)金節(jié)余、供應(yīng)商贊助、小偷罰沒、促銷收入（端架及堆頭及其它專架費(fèi)）、廢品收入等。 應(yīng)該注意的一個(gè)問題是，盤點(diǎn)由具體的業(yè)務(wù)部門操作，有時(shí)可能出現(xiàn)業(yè)務(wù)部門隱瞞盤點(diǎn)盈余的情況。超出 5%則屬異常，應(yīng)分析具體原因。 賬面金額 =上期庫(kù)存金額 +本期進(jìn)貨零售額 本期銷售金額 +本期變價(jià)金額； 盤點(diǎn)金額 =截止盤點(diǎn)的當(dāng)日營(yíng)業(yè)額 +存貨金額（由盤點(diǎn)機(jī)或手工計(jì)算）； 盤點(diǎn)金額與賬面金額比較，結(jié)果為正，則 盤盈（長(zhǎng)）；為負(fù)，為盤虧（短）。 盤點(diǎn)的基礎(chǔ)是賬面金額的準(zhǔn)確和完整，如果任何一筆進(jìn)貨疏乎或誤算，都會(huì)影響盤點(diǎn)結(jié)果。 變價(jià)容易出現(xiàn)的問題在于：店長(zhǎng)對(duì)變價(jià)單審核不嚴(yán)格，部門不按實(shí)際變價(jià)金額填寫；價(jià)格 提高時(shí)，會(huì)計(jì)程序慢于實(shí)際程序，會(huì)計(jì)賬的銷售額將少于實(shí)際銷售額，特別是在促銷期過后，促銷商品價(jià)格恢復(fù)正常水平時(shí)。即使有，個(gè)別商品仍存在手工問題，如生鮮商品的核算。 五、財(cái)務(wù)（核算）部門當(dāng)好“管家” ：： ；；:: ；； 群：群： 財(cái)務(wù)對(duì)于防損的作用主要體現(xiàn)在變價(jià)和盤點(diǎn)過程中。一般來說，客流量較小時(shí)，收銀員之間會(huì) 形成相互監(jiān)督，較少會(huì)發(fā)生上訴問題。如有的店鋪客流量小，客單價(jià)高，采用人員核對(duì)小票的辦法。但仍然存在漏
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