化學營養(yǎng)健康ppt課件(參考版)
2025-01-10 19:13本頁面
【正文】 （４）兩餐之間適當飲些水 （５）睡前晚上８：００飲水． 78 。 （２）飲用干凈的水，不要用飲料代替白開水。 。 。 造成兒童受鉛毒害的幾個 主要因素 ： 1米以下灰塵 2彩色玩具、鉛筆、蠟筆 3汔車尾氣 4 爆米花、松花蛋 5自來水管 6油漆 ?主要危害 ：神經(jīng)、消化、血液 鎘中毒 痛痛病 汞中毒 發(fā)瘋 74 水在人體內(nèi)： 占成人６０－７０％，兒童約占８０％，新生嬰兒占的比例更高 成人每天約需４０００毫升的水 75 水在人體中的作用： ； 、小便中，成為排泄及代謝產(chǎn)物； 、稀釋小腸和大腸內(nèi)食物，并促進消化吸收； PH值 ( )。中國目前有一半以上的兒童鉛中毒。兒童受到的傷害更大。 因此，美國食品與藥物管理局（ FDA）規(guī)定 在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。 為促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育，孕婦補充 足夠的卵磷脂是很重要的。磷脂可化解腸毒，并排出體 外，故可使肌膚光滑柔潤，消除青春痘、 雀斑、老年斑等。其改善發(fā)根微循環(huán)的作 用也使頭發(fā)獲得足夠的營養(yǎng)供給起到保發(fā) 護發(fā)的作用。 70 、護腎劑：磷脂有利尿作用，可使細胞 內(nèi)的廢物和尿一起排出，有助于保護腎臟。卵磷脂構成細胞膜有接收糖分，并使其順利排出體外的功能，且有促進胰臟釋放胰島素的作用。 68 ：社會競爭日趨激烈，人 們長期處于緊張的環(huán)境和種種壓力下，?；? 有焦慮、急躁、失眠、耳鳴等癥，即植物神 經(jīng)紊亂，通常稱為神經(jīng)衰弱，經(jīng)常補充卵磷 脂，可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補充，保持 健康的工作狀態(tài)，得消除疲勞，激活腦細胞 , 改善因神經(jīng)緊張而引起的焦躁、易怒、失 眠 等癥。 ：磷脂的活化細胞功能可促進結腸 的蠕動，并將水分送出腸壁，促進毛細管的 暢通。卵磷脂即有親水性又有親油性，良 好的乳化特性可使脂肪乳化，因此對防治 脂肪肝功效顯著。所以卵 磷脂是腦疾患的物美價廉的功能性食品。 65 ：老年性癡呆又稱阿爾 茨海默病，是由于腦部血管病變導致腦缺 氧，腦細胞死亡致使住處偉遞障礙而引起 的意識障礙性疾病。 64 “ 清道夫 ” ：卵磷脂具有乳化分解油脂的 作用，可增進血液循環(huán)、改善血清質(zhì)，清除 過氧化物，使血液中的膽固醇及中性脂肪含 量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間。 63 卵磷脂的作用： ：卵磷脂被小腸吸收后，能水解出 膽堿來，隨著血液進入大腦中，與醋酸結合 轉化為乙酰膽堿，也就是記憶素。 5．藥物載體：卵磷脂質(zhì)體是由脂質(zhì)雙層分子組 成的單層或復層泡囊、極適宜在體內(nèi)降解， 無毒性，無免疫原性。 3．調(diào)節(jié)脂肪代謝、防治脂肪肝，預防肝硬化、 肝癌。 2．卵磷脂是神經(jīng)信使 —— 乙酰膽堿中膽堿的供 體，它的多少決定著神經(jīng)傳遞速度快慢、智力 是否發(fā)達，是否充滿精神、活力。 此外，海帶中含有多量的維生素 A原，能促進眼槐紫質(zhì)的合成，可防治夜盲癥；而且由于海帶沒有卡路里，對于預防肥胖癥頗有益處 61 卵磷脂的生理功能 。 60 羅瓊博士等將實驗大鼠分成一般大鼠組和給予海帶多糖實驗組，然后通過大劑量 γ 射線照射，發(fā)現(xiàn)一般大鼠組免疫功能明顯低下，而給予了海帶多糖的實驗組可顯著增強抗輻射功能， T、 B淋巴細胞增殖，實驗組大鼠脾臟淋巴細胞發(fā)生增殖反應，體液免疫、細胞免疫和非特異性免疫功能均得到恢復。武漢大學公共衛(wèi)生學院教授羅瓊博士等最近研究發(fā)現(xiàn)，（人類 1913年首次從海帶中提取了海帶多糖以來，已經(jīng)研究出海帶多糖具有抗凝血、抗動脈硬化、抗腫瘤、抗病毒等作用）多年來，腫瘤患者在接受放射治療時，放射線對機體免疫系統(tǒng)造成的毒副作用一直是臨床醫(yī)學亟待解決的難題。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對身體有幫助。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。除了碘以外，鉀也是對於消除身體浮肉很有幫助的礦物質(zhì)。因此，常吃海帶，對頭發(fā)的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。 海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素 B BC等多種物質(zhì)。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。海帶中角質(zhì)在腸內(nèi)能形成凝膠狀的物質(zhì)，有助于有害物質(zhì)從糞便中排出，從而可防止便秘和減少誘發(fā)癌癥的機會。 海帶有 “ 堿性食物之王 ” 的美譽，如果多食海帶，就可以防止血液酸化，防治癌癥。同時還證實， U巖藻多糖不會促使正常細胞自殺 56 海帶有抑制癌癥作用，特別是能夠抑制 乳房 癌的發(fā)生。在不注入 U巖藻多糖時， 72 h后，癌細胞增殖了 10倍。它就是用細胞自身的 DNA分解酶 將癌細胞的 DNA切斷。研究人員把 U巖藻多糖注入有大約 1萬個結腸癌細胞培養(yǎng)器皿，24h后一半癌細胞死亡； 72h后幾乎全軍覆沒。海帶中還含有特別豐富的鐵。蛋白質(zhì)中包括了 18種氨基酸，但脂肪含量較少，每 100克中只有 。 54
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1