果蔬復(fù)合乳飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究(參考版)
2025-01-09 11:15本頁面
【正文】 另外 杜 老師的真誠、正直、謙虛和不斷開拓進(jìn)取的人格力量也深刻地啟迪和影響了我。在此 期間，從論文選題、方案設(shè)計(jì)以及論文的撰寫，無不包含著 杜 老師的智慧和心血。首先，我學(xué)會了一篇論文的基本寫作流程，從拿到論文的題目到初稿再到定稿的整個(gè)中間流程；其次，在寫作的過程中我了解到了論文的一些基本寫作格式；第三，創(chuàng)作論文的過程鍛煉了與他人協(xié)作的能力。為了一句 話，要讀 半天 書，而為了一個(gè)數(shù)據(jù)，自己則要從網(wǎng)上搜上好 幾個(gè)小時(shí) ，還要處理，就是一個(gè)字：難。 5. 收獲與致謝 經(jīng)過近一個(gè) 星期 的努力，論文終于有了架構(gòu)，這期間真正體會到了 創(chuàng)作一篇論文的難處 。 運(yùn)輸 運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)使用冷藏車。 產(chǎn)品名稱可以標(biāo)為“ xx果蔬復(fù)合乳飲料”。 標(biāo)簽 產(chǎn)品標(biāo)簽按 GB 7718的規(guī)定標(biāo)示。 除 微生物指標(biāo)，檢驗(yàn)項(xiàng)目如不符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對不合格項(xiàng)目從該批次產(chǎn)品中加倍 復(fù)檢結(jié)果仍有一項(xiàng)不合格，判定該批產(chǎn)品為不合格品。 型式檢驗(yàn) 本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求中規(guī)定除果汁含量外所有的項(xiàng)目為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目，果汁含量指標(biāo)為不定期檢驗(yàn)項(xiàng)目。 檢驗(yàn)規(guī)則 批次的確定 由生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理部門按照其相應(yīng)的規(guī)則確定產(chǎn)品的批次。 取出蓋勃乳脂計(jì)，擦干，以 1000r/min離心 5min。塞端向下，水面應(yīng)略高于乳脂計(jì)中液面。 將乳脂計(jì)反復(fù)倒轉(zhuǎn)數(shù)次用力 振搖直至蛋白質(zhì)完全溶解為止。 脂肪含量的測定 試劑與儀器 a) ”伏爾明 ”試液 （ 碳酸鈉、異戊醇、乙醇、蘇丹紅Ⅲ ) b) 蓋勃乳脂汁 c) 乳 11ml d) 吸收管 e) 水浴箱 f) 離心機(jī) 操作步驟 用滴定管取伏爾明試液 10ml放入蓋勃乳脂汁中，注意物使試液沾于 乳脂計(jì)口， 以免橡皮塞滑出。（大豆及其制品的蛋白換算系數(shù)為 ） 計(jì)算結(jié)果精確至小數(shù)點(diǎn)后第二位。同時(shí)準(zhǔn)確吸取 10ml試劑空白消化液同上操作。取下接收瓶。移走接收瓶，液面離開冷凝管下端，再蒸餾 1min。夾緊螺旋夾，開始蒸餾。 向接收瓶內(nèi)加入 10mL硼酸溶液 (20g/L)及一、二滴混合指示液，并使冷凝管的下端插入液面下，準(zhǔn)確吸收 10mL試樣處理液由小漏斗流入反應(yīng)室，并以 10mL水洗滌小燒杯使流人反應(yīng)室內(nèi)，棒狀玻塞塞緊。同時(shí)做試劑空白。取下放冷，小 心加 20mL水。 試液的制備 吸取 ～ (約相當(dāng)于氮 30～ 40mg)，移入干燥的 150mL三角燒瓶中，加入 ， 6g硫酸鉀及 20ml硫酸，稍微搖勻后于瓶口放一小漏斗，將瓶放于有小孔的石棉網(wǎng)上。 蛋白質(zhì)的檢測 試劑 a) 硫酸銅 (CuSO4 脂肪 :按 GB/T 5409檢驗(yàn)。 理化檢驗(yàn) 凈含量 :將單件定量包裝的內(nèi)容物完全移入量筒中，讀取體積數(shù) 。 檢驗(yàn)方法 感官檢驗(yàn) 和組織狀態(tài) :取適量試樣于 50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。 表 2： 果蔬復(fù)合乳飲料的凈含量指標(biāo) 凈含量 /g 負(fù)偏差允許值 50～ 100 相對偏差 /g 絕對偏差 /g 100～ 200 — 200～ 300 — 300～ 400 — 9 400～ 500 3 — 500～ 100 — 15 蛋白質(zhì) 、脂肪、非脂乳固體和酸度 應(yīng)符合 表 3的 規(guī)定。 凈含量 單件定量包裝商品的凈含量負(fù)偏差不得超過表 2的規(guī)定 。不得添加防腐劑。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合 GB 5749 規(guī)定 發(fā)酵菌種：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌及其他由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的菌種。 技術(shù)要求 主要原料 及輔料 生鮮乳：應(yīng)符合 GB 19301 規(guī)定。 GB 19301— 1999 鮮牛乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 5749— 2022 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2760— 2022 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 14880— 2022 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 嬰幼兒配方食品和乳粉蛋白質(zhì)的測定 GB/T 54091
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