采后病害及其防治(1)(參考版)
2025-01-09 09:43本頁面
【正文】 拮抗微生物的篩選 自然抗生物質(zhì)的利用 采后產(chǎn)品抗性誘導(dǎo) 青霉病 乙烯傷 油斑病 果腐病 木腐病 水腫病 黃龍病 炭疽病 潰瘍病 黑斑病 炭疽病 白粉病 軟腐病 黑腐病 灰霉病 青霉病 枯水病 黃龍病 炭疽病 潰瘍病 黑斑病 炭疽病 白粉病 軟腐病 黑腐病 灰霉病 青霉病 枯水病 油桃縱切 檸檬、蘋果 木瓜 檸檬 黃瓜 葵花籽 西紅柿 。 3. 氣體成分 CO2對菌絲生長有較強的抑制作用； O2低于 2%灰霉病、褐腐病和青霉病生長減弱。 （二）寄主的抗性 即 植物的抗病性 ，一般與園藝產(chǎn)品的成熟度、傷口、生理病害等因素有關(guān)。 異養(yǎng)生物 —— 采后腐爛病原菌，包括腐生物和寄生物。 三、發(fā)病原因 （一）病原菌 病原菌的寄生性 —— 從寄主細胞和組織中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的能力。 （二）潛育期 指病原侵入，建立寄生關(guān)系到表現(xiàn)癥狀的時期。 交鏈孢菌屬、葡萄孢霉屬、刺盤孢菌屬、鐮刀菌屬、地霉屬、青霉屬、擬莖點霉屬。 根霉屬、毛霉屬。（一年產(chǎn)生多次）。（一年產(chǎn)生一次）。 第三節(jié) 侵染性貯藏病害 病原種類 侵染過程 發(fā)病原因 防治措施 一、病原種類 （一）真菌（ fungi） 真菌的 主要特征 ：營養(yǎng)體呈菌絲結(jié)構(gòu)，以孢子繁殖，無葉綠素，屬異養(yǎng)性。 茄堿苷是一種在光線下相成的有害物質(zhì) ， 生馬鈴薯食用對人 、 蓄有劇毒 ， 煮熟后的馬鈴薯毒性降低 ， 含茄堿苷較多的馬鈴薯有澀味 ， 葉綠素和茄堿苷常同時存在于馬鈴薯中 。 綠化 無論在采前或采后 ， 當馬鈴薯暴露在光線下 ， 其表面即產(chǎn)生葉綠素 ， 使馬鈴薯綠化 。 內(nèi)部黑斑 馬鈴薯內(nèi)部黑斑病是發(fā)生在采后或貯藏過程中的一種生理病害。受害組織進一步發(fā)展則干燥，分離形成空洞。 （十）馬鈴薯 馬鈴薯黑心 黑心是馬鈴薯在貯藏過程中或出售時經(jīng)常發(fā)生的一種生理病害。由于營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)奖”诮M織發(fā)生了困難，使薄壁組織處于饑餓狀態(tài)，產(chǎn)生離生細胞間隙，于是細胞干癟而空心。 （九）蘿卜糠心 蘿卜在生長過程或收獲后的貯藏中 ， 如環(huán)境條件不適宜 ， 會造成糠心后不僅重量減輕而且營養(yǎng)價值降低 ， 品質(zhì)變劣 ， 最后失去商品及使用價值 。應(yīng)用 Ca(NO3)2和石膏或噴灑 CaCl2溶液 ，可以顯著減輕病害 。 ≥3%CO2及 3%O2D的大氣中 6周 ，果頂發(fā)現(xiàn)褐色斑點 ， 3%O 無 CO2的環(huán)境中則不會發(fā)生這種傷害 。 因此，采用成熟度較高，果皮薄，組織緊密的果實進行貯藏，貯溫控制在相對較高的水平，加強通風，降低貯藏環(huán)境中的二氧化碳濃度，可預(yù)防和降低水腫病的發(fā)生。 2. 二氧化碳濃度 環(huán)境中二氧化碳濃度過高也是引起水腫病的因素之一 。后期果皮轉(zhuǎn)為淡白色，局部果皮出現(xiàn)不規(guī)則的半透明的水浸狀，有煤油味。 （七）水腫病 水腫病是柑桔貯藏期間的主要生理病害之一 。 3. 提高果皮中鈣的含量 用 CaCL2作采后浸漬處理 。 預(yù)防枯水的措施 1. 激素處理 果實著色 1~2成時 ， 噴布 100ppm的赤霉素或采前 15~30天噴布 10~20ppm的赤霉素或采后用 50~100ppm赤霉素浸果 。 2. 果實生長期的雨量和溫差 在果皮特別是白皮層生長階段 ， 干旱后多雨及高溫綜合影響 ， 使果皮的結(jié)構(gòu)疏松粗糙 ， 貯藏中容易發(fā)生枯水 。（依據(jù)是果皮增厚，增重和干物質(zhì)增加以及果皮表皮細胞分裂。 枯水發(fā)生的可能機理 1. 呼吸強度增加 ，從而消耗營養(yǎng)物質(zhì)； 2. 果膠甲酯酶和多聚半乳糖醛酸 酶的活性加強 ， 使果膠物質(zhì)降解 ， 果實變軟而加速有氧呼吸； 3. 營養(yǎng)物質(zhì) 可能由果肉向果皮 轉(zhuǎn)移 。 而枯水和皺皮果中 ， 果皮白色部分的鈣含量明顯下降 。 隨著高峰的出現(xiàn) ， 果實失重和枯水加重 。 3. 營養(yǎng)物質(zhì)的變化 在枯水過程中果實內(nèi)部生理消耗加劇，干物質(zhì)、有機酸、糖類以及胞汁重量明顯減少，但果皮的重量和干物質(zhì)有增加。 柑橘果實內(nèi)部水分散發(fā)至體外可能有兩種途徑：一是從果柄木質(zhì)部散發(fā)出去；另一是從果實的表面蒸騰出去 。正常果、初枯
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1