人體構(gòu)成與消化吸收(參考版)
2025-01-08 23:10本頁面
【正文】 腸粘膜吸收鐵能力取決于粘膜細(xì)胞內(nèi)鐵的含量。 鈣的吸收通過主動轉(zhuǎn)運進行，并需要維生素 D。 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 六、水與礦物質(zhì)的吸收 礦物質(zhì)可由單純擴散被動吸收，也可通過特殊轉(zhuǎn)運途徑主動吸收。水的吸收主要在小腸，大腸也可以吸收一部分。 脂溶性維生素因溶于脂類物質(zhì)，它們的吸收與脂類相似。 吸收速度：蛋氨酸 異亮氨酸 纈氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 蘇氨酸；部分甘氨酸可借此載體轉(zhuǎn)運； 堿性氨基酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng) ：賴氨酸和精氨酸以及胱氨酸 該系統(tǒng)轉(zhuǎn)運速度較慢； 酸性氨基酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng) ：天門冬氨酸、谷氨酸； 亞氨基酸和甘氨酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng) ：轉(zhuǎn)運脯氨酸、羥脯氨酸及甘氨酸，速率很慢。 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 在對氨基酸的吸收中存在著中性、堿性和酸性氨基酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng) 中性氨基酸轉(zhuǎn)運系統(tǒng) ：芳香族氨基酸、脂肪族氨基酸、含硫氨基酸以及組氨酸、胱氨酸、谷氨酰胺等。腸粘膜細(xì)胞的 胞液 中所含 寡肽酶 則主要水解二肽與三肽。 三、脂類的消化產(chǎn)物的吸收 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 四、蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物的吸收 天然蛋白質(zhì)水解后，其水解產(chǎn)物大約 1/3為氨基酸， 2/3為寡肽。在此過程中膽汁起乳化分散作用。短鏈和中鏈脂肪酸酯組成的三酰甘油酯易分散、完全水解，短鏈和中鏈脂肪酸循門靜脈入肝。 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 部位：十二指腸的下部和空腸的上部。戊糖和多元醇則以 單純擴散 的方式吸收；果糖可能在微絨毛載體幫助形式下，達到平衡的速度加快，但不消耗能量稱 易化擴散 。 己糖的吸收速度很快，人體對各種單糖吸收的速度如下： D半乳糖（ 110）D葡萄糖（ 100） D果糖（ 70） 木糖醇（ 36） 山梨醇（ 29）。 結(jié)腸：可吸收水分和鹽類 消化道不同部位對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 二、糖類的消化吸收 糖類吸收的主要形式是單糖，在腸管中主要是葡萄糖，另外有少量的半乳糖和果糖。 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 口腔、食道：不吸收 胃：可吸收乙醇和少量水分 小腸：吸收的主要部位 人的小腸長約 4米，膓粘膜具有環(huán)狀皺褶并具有大量絨毛及微絨毛構(gòu)成巨大的吸收面積（ 200～ 400平米），加上食物在小腸停留的時間長約 3～ 8小時，這些都對吸收有利 . 消化道不同部位對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 2022C 生命科學(xué)與工程學(xué)院 一般認(rèn)為三大營養(yǎng)物質(zhì)大部分是在十二指腸和空腸吸收，回腸能主動吸收膽汁鹽和 VitB12。這些低分子物質(zhì)只有透過腸壁進入血液，由血液循環(huán)輸送到身體各部分供給組織細(xì)胞進一步利用。 礦物質(zhì)在食品中有些已成為粒子狀態(tài)，它們可直接被機體吸收；有些礦
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