[水產(chǎn)漁業(yè)]05-流通加工(參考版)
2024-10-17 14:48本頁面
【正文】 思考題 。 聯(lián)系實際說明流通加工在物流中的作用。 對于流通加工合理化的最終判斷，是看其是否能實現(xiàn)社會的和企業(yè)本身的兩個效益，而且是否取得了最優(yōu)效益。 第四節(jié) 流通加工合理化 二、流通加工合理化措施 2021/11/10 64 加工和節(jié)約相結(jié)合。加工和配送的結(jié)合，通過加工，提高了配送水平，強化了銷售，是加工與合理商流相結(jié)合的一個成功的例證。 第四節(jié) 流通加工合理化 二、流通加工合理化措施 2021/11/10 63 加工和合理商流相結(jié)合。 前文已提到流通加工能有效銜接干線運輸與支線運輸，促進兩種運輸形式的合理化。 例如汽車零部件配送。 第四節(jié) 流通加工合理化 二、流通加工合理化措施 2021/11/10 61 加工和配套結(jié)合。 第四節(jié) 流通加工合理化 二、流通加工合理化措施 2021/11/10 60 加工和配送結(jié)合。 加工和合理商流相結(jié)合。 加工和配套結(jié)合。 為避免各種不合理現(xiàn)象，對是否設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)，在什么地點設(shè)置，選擇什么類型的加工，采用什么樣的技術(shù)裝備等，需要做出正確抉擇。除了一些必須的、從政策要求即使虧損也應(yīng)進行的加工外，都應(yīng)看成是不合理的。 流通加工之所以能夠有生命力，重要優(yōu)勢之一是有較大的產(chǎn)出投入比，因而有效起著補充完善的作用。 有的流通加工過于簡單，或?qū)ιa(chǎn)及消費者作用都不大，甚至有時由于流通加工的盲目性，未能解決品種、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等問題，相反卻實際增加了環(huán)節(jié)，這也是流通加工不合理的重要形式。分工不合理，本來應(yīng)由生產(chǎn)加工完成的，卻錯誤地由流通加工完成，本來應(yīng)由流通加工完成的，卻錯誤地由生產(chǎn)過程去完成，都會造成不合理性。 流通加工方式包括流通加工對象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。 即使是產(chǎn)地或需求地設(shè)置流通加工的選擇是正確的，還有流通加工在小地域范圍的正確選址問題，如果處理不善，仍然會出現(xiàn)不合理。為方便物流的流通加工環(huán)節(jié)應(yīng)設(shè)在產(chǎn)出地。 第四節(jié) 流通加工合理化 一、不合理流通加工若干形式 2021/11/10 54 流通加工地點設(shè)置的不合理。 流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)。 幾種不合理流通加工形式如下： 2021/11/10 53 流通加工地點設(shè)置的不合理。這個延續(xù)可能有正、反兩方面的作用，即一方面可能有效地起到補充完善的作用，但是，也必須估計到另一個可能性，即對整個過程的負效應(yīng)。所以顧客絡(luò)繹不絕，銷售金額比鄰近的鞋店多 10倍。只要 10分鐘，一雙嶄新的鞋便唾手可得。這種形式可以促成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，充分發(fā)揮企業(yè)集團的經(jīng)濟技術(shù)優(yōu)勢，是目前流通加工領(lǐng)域的新形式。 第三節(jié) 流通加工的類型 二、流通加工的類型 2021/11/10 48 以提高經(jīng)濟效益，追求企業(yè)利潤為目的流通加工 流通加工的一系列優(yōu)點，可以形成一種 “ 利潤中心 ”的經(jīng)營形態(tài)，這種類型的流通加工是經(jīng)營的一環(huán)，在滿足生產(chǎn)和消費要求基礎(chǔ)上取得利潤，同時在市場和利潤引導(dǎo)下使流通加工在各個領(lǐng)域中能有效地發(fā)展。 第三節(jié) 流通加工的類型 二、流通加工的類型 2021/11/10 47 銜接不同運輸方式，使物流合理化的流通加工 在干線運輸及支線運輸?shù)慕Y(jié)點，設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)，可以有效解決大批量、低成本、長距離干線運輸與多品種、少批量、多批次末端運輸和集貨運輸之間的銜接問題，在流通加工點與大生產(chǎn)企業(yè)間形成大批量、定點運輸?shù)那?，又以流通加工中心為核心，組織對多用戶的配送。以一家流通加工企業(yè)代替了若干生產(chǎn)企業(yè)的初級加工工序，促使生產(chǎn)水平有一個發(fā)展。 第三節(jié) 流通加工的類型 二、流通加工的類型 2021/11/10 45 為提高加工效率的流通加工 許多生產(chǎn)企業(yè)的初級加工由于數(shù)量有限加工效率不高，也難以投入先進科學(xué)技術(shù)。如將過大包裝或散裝物分裝成適合一次銷售的小包裝的分裝加工；將原以保護產(chǎn)品為主的運輸包裝改換成以促進銷售為主的裝璜性包裝，以起到吸引消費者、指導(dǎo)消費的作用；將零配件組裝成用具、車輛以便于直接銷售；將蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費者要求等等。進行流通加工，可以使物流各環(huán)節(jié)易于操作，如鮮魚冷凍、過大設(shè)備解體、氣體液化等；這種加工往往改變 “ 物 ” 的物理狀態(tài)，但并不改變其化學(xué)特性，并最終仍能恢復(fù)原物理狀態(tài)。 第三節(jié) 流通加工的類型 二、流通加工的類型 2021/11/10 43 為提高物流效率，方便物流的加工 有一些產(chǎn)品本身的形態(tài)使之難以進行物流操作。和前兩種加工不同，這種加工并不改變進入流通領(lǐng)域的 “ 物 ” 的外形及性質(zhì)。對一般消費者而言，則可省去繁瑣的預(yù)處置工作，而集中精力從事較高級能直接滿足需求的勞動。 第三節(jié) 流通加工的類型 二、流通加工的類型 2021/11/10 41 為滿足需求多樣化進行的服務(wù)性加工 從需求角度看，需求存在著多樣化和變化兩個特點，為滿足這種要求，經(jīng)常是用戶自己設(shè)置加工環(huán)節(jié)。 2021/11/10 36 食品的流通加工 ?冷凍加工 ?分選加工 ?精制加工 ?分裝加工
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