【正文】 ③駐場教學(xué)實習。 依據(jù)學(xué)生培養(yǎng)計劃，學(xué)生以班組為單位到企業(yè)頂崗實訓(xùn)，體驗社會、感受企業(yè)、調(diào)整自我。 我校加強專業(yè)教師與企業(yè)技術(shù)人員的交流，和企業(yè)實施“互聘用制”，使專業(yè)團隊教師 80%都能參與合作企業(yè)或公司的技術(shù)改造和開發(fā)工作；合作企業(yè)或公司專家及 23名技術(shù)骨干都能實質(zhì)性參與專業(yè)建設(shè)、核心課程建設(shè)和相關(guān)教學(xué)活動；充分利用企業(yè)資源 ，選派教師到企業(yè)學(xué)習鍛煉，提高專業(yè)教師實踐能力，實現(xiàn)校企雙方合作培訓(xùn)員工，使校企合作關(guān)系能長期、健康、穩(wěn)定發(fā)展。 （ 3）建立多方位合作形式。學(xué)校提供技術(shù)人員、設(shè)施為果農(nóng)生產(chǎn)無償服務(wù)，使果農(nóng)得到實惠，果農(nóng)聯(lián)合體可為學(xué)校提供大規(guī)模生產(chǎn)性實習基地。 澤州縣是林業(yè)大縣，已形成核桃、花椒、等生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)果農(nóng)主 以個體生產(chǎn)為主。通過定期交流、技術(shù)服務(wù)、頂崗實習、駐場管理、共建實體等形式，逐步加深校企合作力度，實現(xiàn)校企合作的數(shù)量增加和質(zhì)的飛躍。我校進行校企合作運行模式創(chuàng)新。 五、專業(yè)教學(xué)改革建議 （一）探索多元辦學(xué)模式 實施“理實結(jié)合，校企一體，駐場教學(xué)”辦學(xué)模式 本專業(yè)緊緊圍繞區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，堅持“為當?shù)亟?jīng)濟建設(shè)培養(yǎng)合格的專業(yè)技術(shù)人才、傳播技術(shù)、富民強縣”的辦學(xué)宗旨，積極主動采用“理實結(jié)合，校企一體，駐場教學(xué)”模式，實施產(chǎn)教結(jié)合、校企合作、工學(xué)交替、果農(nóng)聯(lián)合體等辦學(xué)模式，著力 進行技能培訓(xùn)改革。這類人才包括： ① 涉農(nóng)物流人才 (包括涉農(nóng)外貿(mào) )； ② 涉農(nóng)會展人才；③ 涉農(nóng)市場中介與媒體人才 (包括廣告 )； ④ 涉農(nóng)信息技術(shù)人才 (包括涉農(nóng)咨詢服務(wù)、數(shù)據(jù)化技術(shù) )； ⑤ 園藝產(chǎn)品標準化檢驗檢測、監(jiān)督 、認證等人才。 第三類：服務(wù)功能類人才。 第二類：生態(tài)功能類 人才。 從社會對 果蔬花卉生產(chǎn)專業(yè) 人才的需求來看，主要分為以下三類： 第一類：經(jīng)濟功能類人才。其四，能夠衍生新的就業(yè)渠道，在我國現(xiàn)有生產(chǎn)力水平條件下，都市 果蔬花卉生產(chǎn)專業(yè) 等現(xiàn)代 果蔬花卉生產(chǎn)專業(yè) 仍然屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，且科技含量較高。其二，能夠 促進農(nóng)村與城市在生態(tài)、經(jīng)濟、社區(qū)等方面的進一步融合，可以促進城市與農(nóng)村在資源利用、產(chǎn)業(yè)開發(fā)和地屬管理等方面的協(xié)調(diào)與優(yōu)化，使農(nóng)村與城市在生態(tài)、經(jīng)濟、社區(qū)等方面表現(xiàn)出區(qū)域性融合的趨勢，從而在大城市不斷擴張的同時，進一步加快農(nóng)村城鎮(zhèn)化的發(fā)展。其主要功能體現(xiàn)在以下四個方面。 （四）專業(yè)就業(yè)優(yōu)勢 現(xiàn)在，傳統(tǒng)的 果蔬花卉生產(chǎn) 專業(yè) 分三個方向果樹生產(chǎn)技術(shù) 、 花卉生產(chǎn)技術(shù) 、食用菌生產(chǎn)技術(shù) （方向），立足我國 國情，對我國城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展及和諧社會構(gòu)建起到了積極的作用。 果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù) (花卉 生產(chǎn)技術(shù) 方向 )專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握中專層次的文化 基礎(chǔ)知識和本專業(yè)理論知識與技能，構(gòu)建以園藝生產(chǎn)、蔬菜栽培加工綠化技術(shù)為核心能力、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的人才培養(yǎng)模式；直接從事技術(shù)性操作性較強的農(nóng)產(chǎn)品栽 培、品種試種、常見病蟲害防治技術(shù)、土壤與植物營養(yǎng)成分分析的高級應(yīng)用性職業(yè)技術(shù)人才；獲得相關(guān)栽培技能的基本訓(xùn)練，具有創(chuàng)新精神和實踐能力的應(yīng)用性技術(shù)人 才。 1953 年成立園藝系，設(shè)置果樹、蔬菜專業(yè)， 1949 年后更名為西北農(nóng)學(xué)院園藝系 。例如， 1940年成立湖北省立農(nóng)學(xué)院園藝系（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院的起源）， 1946 年在山東大學(xué)農(nóng)學(xué)院成立園藝系（山東大學(xué) 園藝科學(xué)與工程學(xué)院的起源 ）， 1948 年在武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院設(shè)園藝系。農(nóng)林院校面臨調(diào)整，農(nóng)林院校 1947年 18 所。 1947 年，在 125 所大學(xué)和獨立學(xué)院中，私立學(xué)校約占 44％ ，在私立學(xué)校中受外國教會津貼的約占 34％；學(xué)校的分布很不平衡，高等學(xué)校 41％是設(shè)在上海、北平、天津、南京、武漢、廣州 6 個城市， 31 國立大學(xué)的 40％、私立大學(xué)的 46％是設(shè)在沿海地區(qū)。當時園藝專業(yè)的前身為園藝科，這是我國開設(shè)最早的園藝專業(yè)。 可以說，園藝專業(yè)在當時一些高校的農(nóng)林系中，還處于萌芽階段，大多數(shù)帶有與園藝專業(yè)相關(guān)的痕跡，但均沒有明確的園藝專業(yè)。京師大學(xué)堂是中國近代最早的國立大學(xué)，為清末 “新政 ”措施之一。 1898 年 6 月光緒帝下《明定國事詔》，宣布舉辦京師大學(xué)堂， “以期人材輩出，共濟時艱 ”。例如，農(nóng)林系系主任凱 (John Lossing Buck)、農(nóng)藝學(xué)教授芮思婁 ()等。陵大學(xué)在合并前，學(xué)校最高行政管理權(quán)操于美國傳教士和美國差會干事之手。 1888 年，美以美會創(chuàng)設(shè)匯文書院于干河沿； l891年，基督會 設(shè) 基督書院于鼓樓； 1894 年，北長老會設(shè)益智書院于戶部街； 1907年，基督益智兩書院合并，稱宏育書院。以教會建設(shè)的高等教育機構(gòu)為例，“19 世紀末 20 世紀初 ”的中國大地上就出現(xiàn)了許多享有聲譽的教會大學(xué)，例如南京金陵大學(xué)。 19 世紀末期，教會辦學(xué)業(yè)已成為一些傳教士在中國進行的新事業(yè)，從最開始的只注重中小學(xué)，到后來逐漸涉足高等教育。 明 、 清 時期 ,海運大開 ,銀杏 、 枇杷 、 柑橘 和 白菜 、 蘿卜 等先后傳向國外，同時也從國外引進了更多的園藝作物。 南北朝 時在果樹的繁殖和栽培技術(shù)上有不少創(chuàng)造發(fā)明。由于東西方交往增多，一些園藝作物如桃、杏等被傳至 西方 ；同時也從外國引進了大蒜、黃瓜、葡萄、石榴、 核桃 等。 戰(zhàn)國時期著作中有栽種 瓜 、 桃 、 棗 、 李 等果樹的記述。 園藝在中國具有悠久的歷史。在許多優(yōu)勢地區(qū)，據(jù)最近的統(tǒng)計， 2020 年全國果園面積 萬 hm2 產(chǎn)量 菜播種面積 萬 hm2 占農(nóng)作物總播種面積的 %。 2020 年全國園藝產(chǎn)品產(chǎn)值達 7000 多億元占農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值的近 20。園藝植 物是我國重要的優(yōu)勢特色經(jīng)濟作物園藝產(chǎn)業(yè)是社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)是增加農(nóng)民收入的重要渠道。 中國是世界園林之母。古羅馬時期的農(nóng)業(yè)著作中已提到果樹嫁接和水果貯藏等。據(jù)考古發(fā)掘材料石器時代已開始栽培棕棗、無花果、油橄欖、葡萄和洋蔥。園藝學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展與人類社會文明和進步有密切關(guān)系。表 所示山西省高職專 業(yè)大類設(shè)置情況， 果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù) 專業(yè)所屬的 農(nóng)林牧漁 專業(yè)大類，該專業(yè)大類分成點數(shù)為31。表 、 所示，山西省高等教育毛入學(xué)率達到 30%。開設(shè)食用菌專業(yè)，正切合了地方食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，可為地方經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)大批人才，同時，生產(chǎn)性實訓(xùn)基地可以研究開發(fā)食用菌新品種，研制液體菌種（省去固體 增值的成本），發(fā)展自動化生產(chǎn)線，為廣大農(nóng)戶提供技術(shù)支持等服務(wù)，為地方經(jīng)濟發(fā)展作貢獻。 食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為我校做大做強果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)（食用菌栽培方向），培養(yǎng)食用菌實用型人才提供了有力支撐。 ② 年齡結(jié)構(gòu)不夠合理。 （四）人才結(jié)構(gòu)分析 調(diào)研結(jié)果表明，目前我食市食用菌企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)不盡合理，主要表現(xiàn)在： ① 學(xué)歷層次普遍偏低。但我縣農(nóng)村 科技人才、實用人才缺口需求量大，而且所需科技知識要求越來越高，短期培養(yǎng)已無法滿足知識的系統(tǒng)性和完整性，同時，隨著大竹縣各項惠農(nóng)政策的出臺，返 鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工越來越多，他們也急需學(xué)習現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新知識、新工藝、新方 法。五是高技能、高層次，經(jīng)營管 理人才緊缺，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售經(jīng)營管理人才緊缺，難以形成規(guī)模的農(nóng)產(chǎn) 品加工、銷售經(jīng)營企業(yè)，發(fā)展農(nóng)頭企業(yè)的難度較大。三是產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)人才配置不合理。主要 呈現(xiàn)以下幾個特點：一是人才總量嚴重偏少。農(nóng)業(yè)發(fā)展方 式加快轉(zhuǎn)變，特色農(nóng)業(yè)效益明顯，果蔬培植已成全 市農(nóng)業(yè)發(fā)展重點。堅持市場導(dǎo)向，活用示范引導(dǎo)的工作方法，率先 在全縣優(yōu)勢區(qū)域建立 “ 五大示范基地 ” ，帶動農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模發(fā)展。近年來， 晉城市 把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作為建設(shè)社 會主義新農(nóng)村的首要任務(wù)和根本途徑，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，重點發(fā)展畜禽、麻、蔬菜、 果樹 、 食用菌、 粉葛等優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。公司以 “公司 +基地 +農(nóng)戶 ”的產(chǎn)業(yè)化模式，積極發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，注冊了 “澤地萃 ”牌商標，采取 “統(tǒng)一商標，統(tǒng)一標準，統(tǒng)一采收，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一銷售 ”的 “五統(tǒng)一 ”經(jīng)營管理方法，以無公害食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)品，開發(fā)了白 金針菇、杏鮑菇、香菇等具有廣泛消費市場的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為公司的可持續(xù)、多品種發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。公司成立以來在各級政府的大力支持下，始終把增加農(nóng)民收入作為根本出發(fā)點和落腳點。保證了公司產(chǎn)品從研發(fā)到銷售的安全智能化，簡化了管理模式，達到了高品質(zhì)、全方位的生產(chǎn)經(jīng)營目標。公司年產(chǎn)菌種 150 多萬瓶，帶動農(nóng)戶 500 多戶，年總產(chǎn)值 1300 多萬元。是一家集食用菌的菌種研發(fā)制作栽培、產(chǎn)品加工儲藏銷售等為一體的專業(yè)化、多功能的現(xiàn)代化企業(yè)。 （二）行業(yè)發(fā)展與人才需求 食用菌企業(yè)發(fā)展的基本概況 25 晉城市食用菌協(xié)會成立于 2020 年 7 月 22 日，經(jīng)選舉產(chǎn)生了食用菌協(xié)會第一屆理事會，晉城市科技局局長王仁慶當選為理事會會長，聘請晉城市副市長李章宏為名譽會長。近兩年來，晉城食用菌市場在各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下獲得了飛速發(fā)展和基本完善。總面積 9490 平方公里（其中市區(qū)面積 147 平方公里），占全省總面積的 6%。東與河南省輝縣、修武接壤，南與河南省博愛、沁陽、濟源交界，西以晉南地區(qū)的安澤、翼城、張縣、垣曲為鄰，北接長治市的長治、長子、壺關(guān)?！?36176。、北緯 35176。～ 113176。 晉城市地處山西省東南部，位于東經(jīng) 111176。 二、 專業(yè)人才需求調(diào)研 （一）行業(yè)發(fā)展社會背景與政策 中國食用菌栽培歷史悠久，是世界最大的生產(chǎn)和出口國，據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計，至 2020 年，年生產(chǎn)量達到 2900 萬噸，占世界總產(chǎn)量和出口量的 85%，致富 8000 萬中國人。 行業(yè)調(diào)研：掌握行業(yè)發(fā)展現(xiàn)況、方向以及存在問題和人才需求情況； 企業(yè)調(diào)研：篩選部分有代表性的化工企業(yè)，調(diào)查企業(yè)發(fā)展狀況和人才需求情況，搞清楚對人才質(zhì)量及規(guī)格的要求； 走訪畢業(yè)生就業(yè)單位：了解初始就業(yè)崗位、崗位變化情況、企 業(yè)對畢業(yè)生的評價、畢業(yè)生對學(xué)校與專業(yè)教學(xué)的意見與建議； 調(diào)研方法主要有問卷調(diào)查、走訪調(diào)查、專題座談、信息查詢、專題研討等行式。一個專業(yè)教育教學(xué)改革和建設(shè)的指導(dǎo)思 想也不是一成不變的，要結(jié)合社會環(huán)境和對人才需求的不斷變化進行實時調(diào)整，使其更加符合現(xiàn)代高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式。在專業(yè)建設(shè)過程中，確定了 果蔬花卉生產(chǎn) 專業(yè)的指導(dǎo)思想：即：注重 果蔬花卉生產(chǎn) 技術(shù)能力培養(yǎng)，加強專業(yè)綜合實踐訓(xùn)練，跟蹤現(xiàn)代 生產(chǎn) 技術(shù)，開展產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。 （二）基本思路 果蔬花卉生產(chǎn) 專業(yè)是在對專業(yè)人才市場需求充分調(diào)查分析基礎(chǔ)上，結(jié)合專業(yè)指導(dǎo)委員會專家意見，對該專業(yè)知識、技術(shù)、能力結(jié)構(gòu)進行分析論證后開設(shè)的。以創(chuàng)新為指導(dǎo)，發(fā)展為主題，專業(yè)建設(shè)為核心，在 3年內(nèi)把 果蔬花卉生產(chǎn) 專業(yè)建設(shè)成為具有較大規(guī)模效益與明顯辦學(xué)優(yōu)勢的專業(yè)。以現(xiàn)有的和潛在的辦學(xué)條件為基礎(chǔ)，充分利用現(xiàn)有的教育資源，保證質(zhì)量，突出特色。 職業(yè)資格 證書和技能等級證書 證書名稱 等 級 考核部門 學(xué) 期 普通話等級證書 二級乙等 山西省語言文字工作委員會 二 計算機等級證書 國家一級 山西省教育廳 三 花卉 園藝師 中級 山西省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心 六 菌類園藝工 中級 山西省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心 六 23 第二部分 果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù) 專業(yè)人才需求與專業(yè)建設(shè)調(diào)研報告 一、專業(yè)人才需求與專業(yè)建設(shè)調(diào)研基本思路與方法 （一）指導(dǎo)思想 以提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才為宗旨。 22 十、學(xué)習深造建議 本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生 理解掌握種植基礎(chǔ)的相關(guān)理論，能用理論技術(shù)去解釋和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐 ，可以去到政府部門或者企事業(yè)單位繼續(xù)學(xué)習，加強實踐能力， 。依據(jù)多項工作任務(wù)的《評分標準》及學(xué)生在工作過程中的工具使用、操作技能、存在問題、階段性作業(yè)、結(jié)果展示、講解交流、組織紀律等進行專業(yè)能力綜合考核。其中理論考試注重課程知識點的考核，實踐考試包括實際動手能力。 階段評價（ 20%） 針對工作任務(wù)中的知識點進行階段性測試，通過提 煉工作任務(wù)中的重要知識點，實現(xiàn)知識應(yīng)用中由工作知識的針對性到知識應(yīng)用的普適性之間的遷移，把握應(yīng)用知識的深度和廣度。過程考核由組員評價（占過程考核的 40%）和小組評價（占過程考核 60%）兩部分組成。過程考核為開放性評價，由教師和學(xué)生共同參與考評，注重考核學(xué)生專業(yè)能力、方法能力和社會能力，鼓勵同學(xué)間、小組間的相對評價和適度競爭：既著眼于對整個小組的評價，又要注意到個人在項目中所承擔的角色、發(fā)揮的具體的作用及進步情況；終結(jié)考評由教師進行考評，注重考核學(xué)生專業(yè)知識掌握情況、綜合技能水平和職業(yè)行動完整性。改革傳統(tǒng)的由一次期末考試進行評價的考核方式，在“教 學(xué)做”學(xué)習任務(wù)實施過程中，注重學(xué)生學(xué)習任務(wù)實施過程的評價。傳統(tǒng)的教具、模型和圖片具有直觀性、實體性，能加深學(xué)生的理解能力和印象。 （ 3） 充分發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)手段的作用。 本專業(yè) 教學(xué)團隊大力開展網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，充分利用信息技術(shù)，拓展學(xué)生學(xué)習的時空領(lǐng)域，擴大了學(xué)習范圍，通過 “ 院 級精品課 ”“ 國家精品課 ” 等 網(wǎng)站學(xué)校， 配合課程教學(xué)和精品課程建設(shè)，提供學(xué)生學(xué)習深度擴展的條件。 課堂上的理論教學(xué)多媒體化，電教保證教學(xué)的直觀性和提供了大的信息量，每位主講均制作了針對不同對象的多媒體課件；專題討論、小組學(xué)習在多媒體設(shè)施的配合下，效果更好