【摘要】1編號:017xxxx市xxxx酒店凍品及特色菜供應配送合同需方:xxxx市xxxx酒店有限公司(以下簡稱甲方)供方:xxxx市xxxx高科技農(nóng)業(yè)有限責任公司(以下簡稱乙方)身份證號碼:住址:經(jīng)營地址:xxxx市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)xxxx路8號根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他
2024-09-17 13:26
【摘要】正宗湖北特色菜?東坡肉??黃州東坡肉,湖北傳統(tǒng)名菜。相傳北宋文學家蘇軾(號東坡)謫居黃州時所創(chuàng),其特點是湯肉交融,肉質(zhì)酥爛如豆腐,吃起來肥而不膩,別有風味。后人為了紀念這位大詩人,遂取名為“東坡肉”,并加上冬筍和菠菜兩種佐料,寓意“東坡”,一直流傳至今。??“千湖之省”的湖北,壯闊的長江和漢江水貫通全省,秀美洞庭湖、洪
2025-06-29 19:51
【摘要】1股份公司創(chuàng)新菜品、特色菜品獎勵辦法為調(diào)動員工鉆研業(yè)務技術、開展菜品研究、開發(fā)創(chuàng)新菜品的積極性,豐富公司菜品種類,滿足不同層次、不同特點的消費者需求,提高企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益,特制定本辦法。一、獎勵范圍公司企業(yè)中研制開發(fā)和推廣新菜品的員工。二、認定標準1、創(chuàng)新性菜品的創(chuàng)新
2024-08-20 09:05
【摘要】魚蝦爭艷雙醬夾餅BO雞鴻運豆花雞鳳飄蓮香水餃泡椒雞菠蘿蒸雞麒麟鹽炬鰻芒香蟹肉包切勺多春魚避風塘炒熏骨錦上添花富貴鱈魚香芋串肉排港式炭燒肉美極海蛇球八仙過海臺灣罐牛肉水果鱈魚排石烹清宮藏羊金牌燒賣雞金牌蟹汁桂魚魚唇蒸蛋
2024-09-04 14:39
【摘要】酒店菜品供應合同 酒店菜品供應合同 酒店菜品供應合同甲方(訂購方): 法定代表人: 乙方(供應方): 法定代表人: 上述雙方經(jīng)平等自愿協(xié)商,簽訂本合同以共同遵守。 一、供貨范圍包括但不...
2024-12-16 22:48
【摘要】太極圖:?夏秋正是吃鱔魚的時節(jié),爆炒,紅燒,黃燜,只要是把鱔魚做成太極圖,那便是寧鄉(xiāng)人的最愛。做太極圖,要小的鱔魚,養(yǎng)上幾天,吐掉泥水,然后把鱔魚炸至蜷縮像"太極圖"一樣,由此而得名。? 做這道菜的關鍵就是鱔魚要炸得外焦肚皮嫩,配上蒜米,姜米,水芹、干辣椒,紫蘇末等。小的就可以直接吃,大點的就要剝開肚皮抽出肚腸再吃。??
2024-09-01 13:45
【摘要】11月13日晚,中央廣播電視總臺北京總站與北京冬奧組委奧運村部在北京冬奧村,通過總臺“冬奧來了”特別節(jié)目《冬奧食堂》聯(lián)合發(fā)布了北京2022年冬奧會運動員菜單。以下是為大家整理的北京冬奧會運動員菜單發(fā)布,共678道特色菜品!供大家參考。??北京冬奧會運動員菜單發(fā)布,共678道特色菜品!??運動員菜單678道特色菜品,每天約200道供各國運動員食用??在餐飲服務上,北京、延慶、張
2025-04-16 22:27
【摘要】減肥排毒春季特色菜之苦菜豆面團子??苦菜在很多古書上都有記載,《顏氏家訓》按《》曰:“苦菜生于寒秋,經(jīng)冬歷春,得夏乃成,一名游冬,葉似苦苣而細,斷之而有白汁,花黃似菊。”《本草綱目》中這樣寫到:“苦菜,即苦荬也。春初生苗,有赤莖、白莖二種,其莖中空而肥,折之有白汁出。”我們文登的苦菜,外形上看又分兩種,一種叫大苦菜,一種叫小苦菜。大苦菜葉子肥碩,橢圓狀,大家閨秀
2025-06-27 00:14
【摘要】xxxx市xxxx酒店新鮮蔬菜供應配送合同需方:xxxx市xxxx酒店有限公司(以下簡稱甲方)供方:xxxx市xxxx科技發(fā)展有限公司(以下簡稱乙方)根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關法律法規(guī)的相關規(guī)定,甲乙雙方本著平等自愿、等價有償?shù)脑瓌t,在互惠互利的基礎上,就甲方酒店餐飲經(jīng)營所需的新鮮蔬菜供應配送達成如
2024-12-19 22:57
【摘要】萬邦前程生鮮配送加工標準常規(guī)菜品(毛菜)配送分揀標準01、土豆加工方式:翻筐(挑揀)加工標準:黃褐色,橢圓形,個體均勻;無損傷、無畸形;不發(fā)面、不發(fā)芽、無黑斑、無定量。加工流程:1、挑揀:將商品擺放中心加工臺上,挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、變形的,將好的商品擺放在加工臺上(可分級挑揀)。2、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進行裝筐作業(yè),每筐
2025-07-18 00:42
【摘要】品名出品器具出品份量出品率進價售價毛利率涮食時間雞腎150g90%2?分鐘以上驗收標準實體飽滿有彈性,表面光滑有光澤、個體均勻不破皮,顏色肉紅無異味,盡量少用水泡保管。極品鵝腸1?根95%8-15?秒驗收標準新鮮,色澤金黃帶紅,肉質(zhì)厚有彈性,腸內(nèi)有粘液,腸外有
2025-07-18 06:30
【摘要】1編號:011xxxx市xxxx酒店大米面條供應配送合同需方:xxxx市xxxx酒店有限公司(以下簡稱甲方)供方:(以下簡稱乙方)身份證號碼:住址:根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關法律法規(guī)的相關規(guī)定,甲乙雙方秉著平等自愿、等價
2024-09-10 03:23
【摘要】1/57目錄第一章總論...........................................4第一節(jié)建設單位概況................................................................................................4第二節(jié)項目提出的背景......
2024-08-13 22:58
【摘要】廚師一定要掌握菜品賣點及銷售賣點?賣什么?有的廚師在遇到辭退或選擇跳槽時,總是抱怨沒有合適的位置,而這只是一種膚淺的想法??纯茨切┎粩鄷x升和加薪的同行,他們?yōu)槭裁淳湍芟硎懿煌拇?。其實并不是因為他們擁有超高的烹飪技術,而在于他們掌握了對癥下藥的妙方,即知道賣什么菜品,能給所服務的酒店帶來更大的經(jīng)濟效益。
2025-03-12 06:41
【摘要】菜品研發(fā)流程一、成立專業(yè)的研發(fā)中心,各廚房技術骨干輔助創(chuàng)新菜。二、研發(fā)負責人負責制定、下發(fā)《年度、季度新品開發(fā)計劃書》。三、相關部門及各廚房協(xié)助新品開發(fā)籌備:1、信息輸入:a、市場調(diào)研。b、顧客反饋信息。c、經(jīng)濟現(xiàn)狀分析消費者價值觀,消費觀念分析。d、大阪燒、廣島燒、鐵板菜肴發(fā)展的主流和發(fā)展方向等。2、資源輸入:a、專職研發(fā)人員。b
2024-08-20 16:48