五中食堂整改情況(參考版)
2025-04-30 01:35本頁面
【正文】 2021年 4月 26 日 育才幼兒園食堂整改 情況報(bào)告 。 進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購，建立健全各類臺(tái)賬，做到有記錄、有存樣。 健全完善食品安全管理制度，確保制度上墻，并加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的教育，提高食品安全意識(shí)。整改情況如下： 食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，現(xiàn)已取得健康證。 食品藥品監(jiān)督管理局 年 日 第五篇：育才幼兒園食堂整改情況匯報(bào) 育才幼兒園食堂整改情況報(bào)告 2021 年 3 月 11 日，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局來我園進(jìn)行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存等情況，并提出相應(yīng)的要求和整改意見。由于小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者文化程度普遍偏低以及學(xué)習(xí)積極性不高，某局監(jiān)管人員擬定期上門發(fā)放食品安全簡(jiǎn)易手冊(cè)，逐漸提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和水平?！耙蛔C”即從業(yè)人員經(jīng)健康體檢后取得的健康證明，“一表”即餐飲服務(wù)備案登記表，便于日后的監(jiān)督檢查。 三、小攤點(diǎn)普遍存在問題及整改建議 餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)小食品攤販具有數(shù)量多、流動(dòng)性強(qiáng)、人員素質(zhì)差等特點(diǎn)，在監(jiān)管過程中，小攤點(diǎn)普遍存在不進(jìn)行健康體檢直接向師生提供食品、出售的食品品種多并無進(jìn)購登記，直接用于加工食品的面粉、食用油不規(guī)范等問題，某局?jǐn)M采取以下措施對(duì)小攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范整頓： 實(shí)行“一書一證一表”制度，解決小攤點(diǎn)“辦證難”問題。 從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢從事餐飲服務(wù)； 進(jìn)購食品原料尤其是油類、肉類不進(jìn)行索證索票登記； 無消毒保潔柜等設(shè)施對(duì)餐飲具進(jìn)行消毒保潔； 師生就餐區(qū)域不進(jìn)行定期消毒，就餐區(qū)域環(huán)境臟亂； 食品加工環(huán)境臟亂，無“防塵、防蠅、防鼠”三防措 施，地面墻面存在油漬污垢，部分食堂無室內(nèi)食品加工場(chǎng)所，食品加工原料不分區(qū)域亂堆亂放。某局配合城管局對(duì)學(xué)校門口 40 多家小攤點(diǎn)進(jìn)行摸底檢查，部分?jǐn)偽灰堰M(jìn)行健康體檢并配 發(fā)了統(tǒng)一的工作服帽。 食堂安全排查整改情況 北票市第五中學(xué)
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