【正文】 第 2 篇：酒店部門個(gè)人總結(jié) 猜你正在找酒店部門個(gè)人總結(jié)的怎么寫？那么就給你這篇 xx 參考。從而有效率的去工作 1抓好客源，每逢節(jié)假日，都會(huì)以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語。培訓(xùn)點(diǎn)菜寶使用 。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時(shí)貼上產(chǎn)品以停止銷售，避免客人看菜單點(diǎn)菜時(shí)反感。如產(chǎn)品價(jià)格，服務(wù)態(tài)度，環(huán)境等。以及日 常工作狀態(tài)。 每位新員工加入，我都會(huì)以熱烈歡迎他們到來。 監(jiān)督餐具用量與管理：每月進(jìn)行繁點(diǎn)餐具，管理餐具的用量，以星期六、天為最高點(diǎn)，將剩余的餐具進(jìn)行回收庫存。如：擺位、臺(tái)布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢等等 關(guān)注顧客消費(fèi)，抓好客源，做好銷售工作。以下是我 20xx年的上半年工作總結(jié)： 堅(jiān)持每月寫工作計(jì)劃與工作總結(jié)，從而明確工作方向與目標(biāo)、有計(jì)劃、有目標(biāo)的去進(jìn)行工作 在業(yè)余時(shí)間與員工坐聊，逛街、公園。 轉(zhuǎn)眼間時(shí)間過得真快， 20xx 年的上半年過去。 第四篇：酒店部門個(gè)人總結(jié)含 酒店工作總結(jié) 酒店部門個(gè)人總結(jié)含 3 篇 酒店工作總結(jié) 酒店部門個(gè)人總結(jié)由的會(huì)員投稿精心推薦，希望以下 3 篇 xx 對(duì)你的學(xué)習(xí)工作能帶來參考借鑒作用。” 一年即將要結(jié)束了，而我也對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí)，當(dāng)然期間十分感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的幫忙，在新的一年里，我會(huì)更加努力，用自我所學(xué)的知識(shí)對(duì)酒店的發(fā)展做出自我的努力。 實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì) 酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務(wù)。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。 當(dāng)培訓(xùn)完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對(duì)自我一向堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵(lì)我，她總是說什么事情都要堅(jiān)持，如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅(jiān)持，也十分感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵(lì)，如果不是她的話我就應(yīng)不會(huì)堅(jiān)持下去的吧。 以上是我個(gè)人 20 年工作總結(jié)，俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，與酒店、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。 鞏固 6s推行成果，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理 梳理 20 年 6s 推行工作，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象，進(jìn)行針對(duì)性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時(shí)按量、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù)，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。利用每周班組例會(huì)，相互研討交流“我為員工 /賓客做了什么，有何收獲和體會(huì)”，使員工之間取長補(bǔ)短，共同提高，同時(shí)，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析，從廣大員工 /賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，提高酒店、食堂的服務(wù)滿意度。 加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì) 加強(qiáng)崗位間的技能培訓(xùn)，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對(duì)和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，同時(shí)，采取“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”的方法，加大培訓(xùn)效果，強(qiáng)化員工技能，不斷提高服務(wù)水平。 酒店用餐接待管理不到位，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后，日常用餐接待質(zhì)量不高。存在不足： 培訓(xùn)方式單一，培訓(xùn) 的主要內(nèi)容放在了理論知識(shí)培訓(xùn)方面，弱化了實(shí)踐培訓(xùn)，培訓(xùn)考試驗(yàn)證流于形式，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺(tái) 。在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí)，不斷提高后勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平，促使酒店、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、程序化管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。大型接待 18 項(xiàng)，如： 20 年區(qū)域年終總結(jié)會(huì)、泰國 sc 水泥公司和川崎節(jié)能公司接待、質(zhì)量體系審核組、廣西區(qū)域 600裝載機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣、區(qū)域財(cái)務(wù)、區(qū)域礦山卡特發(fā)動(dòng)機(jī)專業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組、廣西區(qū)域 20 年中期和年終檢查、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及公司各項(xiàng)日常會(huì)務(wù)接待等 。 五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量 為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量， 9 月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了酒店包廂用餐接待質(zhì)量。 四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次 經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備， 3 月 28 日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實(shí)際，組 織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了詢價(jià)、采購，有效改善了食堂硬件設(shè)施 。 采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報(bào)、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則 。 三、完善物資采購驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全 通過組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價(jià)、定價(jià)的方式，有效掌控食品原材料的市場行情 。依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善酒店、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計(jì)劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主 動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，年月度綜合滿意度平均達(dá)到 95。 根據(jù)公司發(fā)展要求， 9 月底制定了酒店、食堂 6s 推行工作計(jì)劃，并于 10 月中旬完成酒店、食堂 6s 推行，通過 6s 活動(dòng)，有效優(yōu)化了酒店、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)形象，有效的提升了酒店、食堂的基礎(chǔ)管理。 制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編 制檢查通報(bào)，對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)督促整改 。通過每天早會(huì)，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流 。 酒店后勤個(gè)人年終工作總結(jié)精選范文 (四 ) 20 年即將結(jié)束，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下，酒店、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，共同提高了酒店、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。 酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負(fù)責(zé)，形同虛設(shè)。 管理人員持證率低，持證級(jí)別低。 存在的問題： 酒店的有些制度有待完善，制度的執(zhí)行力度不夠。由于前期宴席、會(huì)議較多，場地不允許的情況下，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù)。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進(jìn)步，改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況。 八、部門其他工作常抓不懈 在行政部的日常工作中，招聘與錄用一直有序進(jìn)行。后又于 12 月初在荊門市旅游局的組織下申報(bào)了 42人的職業(yè)鑒定考試， 42 人的考試工作將在 2021年 2 月之前完成。 七、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書 6 月 2227 日在勞動(dòng)局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后，行政部組織員工準(zhǔn)備資料、填寫表格，在京山縣勞動(dòng)局辦理 25 人的資格證書。暑期工的進(jìn)場，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助。 六、合理性的招聘暑期工 七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫。有 的男員工招進(jìn)來了，因?yàn)橥饷娣孔馓F自己的工資承擔(dān)有限而離職。 五、員工新宿舍的搬遷 為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境，行政部在 7 月 10 日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善，并配備了一些必要的生活設(shè)施，行政部也本著為員工的貼心服務(wù)，合理的安排了她們的房間分配，保障每一位住宿員工住的舒心，睡的安心，員工也為此感到非常的滿意。購買職工醫(yī)保的有 5人 。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有 62人 。因?yàn)榛鶖?shù)上調(diào)，12 個(gè)已離職人員應(yīng)補(bǔ)繳每月的差額 15 元，為了保障公司的利益不受損失，行政部協(xié)同財(cái)務(wù)室、社保局共同把關(guān)，由行政部、財(cái)務(wù)室開具證明離職和已補(bǔ)繳金額單據(jù)到社保局，再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù)。其中，新開戶人員有 11 人，酒店續(xù)保人員有 50 人，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險(xiǎn)的人 16 人。但是在考勤管理取得一定成績的同時(shí)也出現(xiàn)了一些問題，部門考勤管理較混亂，管理人員對(duì)部門員工的考勤管理不嚴(yán)格，對(duì)違反考勤制度的員工的處理不及時(shí)、不嚴(yán)格，這些問題將在 20 作為行政部完善考勤管理的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。晚會(huì)上大家和到訪嘉賓一起同臺(tái)歌唱、載歌載舞，現(xiàn)場 氣氛異?；钴S，所有人一起唱著生日快樂歌、吹著蠟燭，一起分享甜蜜的生日蛋糕，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物，表達(dá)了酒店對(duì)員工的體貼與關(guān)懷。 由于進(jìn)入 6 月以后酒店也進(jìn)入了升學(xué)宴的高峰期，四樓多功能廳一直有宴席接待， 16 月份的員工生日晚會(huì)也因故推遲到 9 月 26 日晚舉辦，上半的壽星共有 95 人。 在 3 月 7 日舉辦的迎“三八”員工卡拉 OK 比賽中，員工都積極踴躍的報(bào)名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活，更加促進(jìn)了員工的音樂素養(yǎng) 。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個(gè)表揚(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái)，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念。 行政部始終堅(jiān)持給員工最好的工作環(huán)境，為員工提供人性化的人文關(guān)懷，讓員工真正感受到酒店是家，切實(shí)做到關(guān)心員工、愛護(hù)員工，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，增強(qiáng)酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力。有一次在和她聊天時(shí)，發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時(shí)候，便對(duì)她的近況做了一些詢問，才知道她在最近一段時(shí)間做了手術(shù)，她個(gè)人怕影響到部門工作，一直沒有向部門領(lǐng)導(dǎo)反映其 身體狀況，仍然堅(jiān)持在一線部門。 比如在前廳工作的 PA 阿姨們 ，雖然人數(shù)不多，但其幾年下來，相互之間存在著一些誤會(huì)與積怨，導(dǎo)致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的 PA唐阿姨和史阿姨，在工作中因?yàn)橐恍┬∈露鴷r(shí)常產(chǎn)生摩擦，行政部在走訪中對(duì)分別和兩位阿姨進(jìn)行了溝通，使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來，為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工。一年來，行政部結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通，為公司各項(xiàng)工作的開展創(chuàng)造了良好條件。 做好食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。 做好與廚房及樓面的溝能工作。 員工之間多問題相互學(xué)習(xí)，相互借簽，分享好的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率。 員工之間缺少生氣和活力。 三、工作中存在不足 工作中不夠細(xì)節(jié)化，宴會(huì)多時(shí)主次不分明。 對(duì)員工進(jìn)行考核，了解員工的心理，相互溝通。 提高服務(wù)意識(shí)，提高效率，用餐高峰時(shí)期合理調(diào)配，明確各自工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。做好公區(qū)清潔工作，在工作時(shí)應(yīng)注意安全操作。 執(zhí)行 上級(jí)指令，保質(zhì)保量，餐具和疏菜的清洗工作。 開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù)，明確重要客人及要會(huì)的傳菜要求，傳菜過程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制菜的質(zhì)量、溫度。 酒店后勤個(gè)人年終工作總結(jié)精選范文 (二 ) 轉(zhuǎn)眼間入職酒店兩年多了，根據(jù)酒店工作安排，主要負(fù)責(zé)后勤傳菜部的傳菜工作，現(xiàn)將 20 的工作情況工作總結(jié)匯報(bào)，并就 20 年的工作打算簡要概述： 一、后勤管理 禮節(jié)禮貌、衣服整潔、微笑服務(wù)。20 年即將結(jié)束，又要迎接明年新的開始。加上今年個(gè)人生活問題上也比較多事情，也影響了工作情緒。 工作上欠缺點(diǎn)主動(dòng)性。思想上認(rèn)為積極參加酒店總支安排的教育學(xué)習(xí)活動(dòng)，其次再通過電視和報(bào)紙了解下就可以了，平常的政 治學(xué)習(xí)也就放松了。在維修時(shí)，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等。在后勤保障工作，就要以最小的成本來換取最大的效益成果，其實(shí)是談易做難。今年下半年以來，堅(jiān)持每周到一線部門檢查維修工作單，監(jiān)督維修的及時(shí)性，對(duì)不及時(shí)的維修，提醒并批評(píng)維修人員 及時(shí)修理。在各部門需要及時(shí)處理的事項(xiàng)中，盡我所能完成任務(wù)，自己無法完成的或需要幫手的，就向經(jīng)理請(qǐng)示支援 。等等。我根據(jù)往年在修理除草機(jī)的地方多看多學(xué)，就憑著一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)，自己大膽小心的動(dòng)手嘗試，拆洗機(jī)器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。后來的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。在各班組工作上有困難的時(shí)候，和同志們共同想辦法，解決問題，直到工