【正文】 在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。 ，進出貨及時登記盤點，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。必須做到生熟分開。 。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期限 )食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行 ，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。 三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。 二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質量。 ，我園嚴把了采購、驗收關，發(fā)現(xiàn)變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。更好地保障了師幼身體健康，維護了師幼的健康權益，現(xiàn)將上半年食堂工作作以下總結： 一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。食堂使用先進的射頻卡電腦售飯系統(tǒng)，既提高了工 作效率，又符合衛(wèi)生標準要求。一樓分為相對獨立又連為一體的兩個食堂工作組，餐廳可容納 2100 人就餐，二樓為職工宿舍?，F(xiàn)有食堂是我縣教體局投資 200 多萬元新建而成的，總建筑面積 2021 平方米，于 2021 年秋季投入使用。 五、加大投入，完善食品衛(wèi)生設施 學校食堂設置在學生宿舍附近，與之成為相對獨立的生活區(qū)。 就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學 期營業(yè)額的 4%以內。 按照學校要求，后勤處起草并下發(fā)了《扶溝縣城郊一中食堂餐飲服務管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數(shù)量作為重點。同時制訂實施了崗位責任制度，具體規(guī)定食堂每一個工作崗位的責任，制訂了學校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛(wèi)生安全管 理工作有章可循，有據(jù)可依。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。 一、領導重視周密布署 每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。 平輿第九中學 2021610 第四篇：食堂工作自查報告 扶溝縣城郊一中學校食堂省二標準 審驗報告 我校由扶溝縣教體局投資新建的餐廳，于 2021 年 8 月投入使用，按照省二標準對食堂進行建設。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。 加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。 ，菜譜實行每周提前交總務處。 ，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。 “愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。 ，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。 。各部門定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。 、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。嚴格把好食品進貨關，我們進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由專人負責。同時杜絕非工作人員進入廚房。 四、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督 食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施： 《食品衛(wèi)生法》，有各 項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突發(fā)事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，把好“個人衛(wèi)生”關。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比 較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。要求學校后勤人員全面提高食堂衛(wèi)生及安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，總務處負責具體落實，從人員、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，校級領導及值日教師每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，現(xiàn)結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下： 一、領導重視周密布署 每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為組長的學校膳管會領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針 對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。 第三篇：食堂工作自查報 告 平輿第九中學食堂工作自查報告 近年以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學校”發(fā)揮重要作用。這些，都有待于今后不斷得到改善。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領導的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。實現(xiàn)三個轉變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、 上水平。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。下一步我們要做到圍 繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉變、到達四個滿意率。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應有的貢獻。加強生活服務工作是我們公司貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調工作。要從團結的愿望出發(fā)協(xié)調問題，求大同存小異。要實事求是，從實際出發(fā)。對內協(xié)調，主要是要協(xié)調好領導與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關系，要在尊重業(yè)務職權的基礎上，化解癥結，縮小矛盾，團結協(xié)作，發(fā)揮整體效能，到達協(xié)調的目的。 其次，要協(xié)調好內外關系，外求支持合作，內求團結向上。首先，要協(xié)調好上下級的關系，對上要尊重而不盲從，服務而不臣服，更不能違背原則。因此，我們必須要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到職責到人，抓緊抓實，抓出成效。 四、衛(wèi)生狀況 我們本 著用心負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工帶給滿意和優(yōu)質的服務。 三、飯菜種類 就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了超多工作。在這種狀況下，我們沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況自查如下： 一、工作態(tài)度 今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當 作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到職責的重