燕窩的煮法(參考版)
2024-09-08 15:52本頁面
【正文】 有 些 燉 上 幾 小 時(shí) 也 不 會(huì) 溶 化 , 因 此 不 可 一 概 而 論 . 此 外 , 有 些 印 尼 燕 盞 會(huì) 有 [ 半 真 半 假 ] 的 情 況 , 就 是 在 真 燕 盞 上 掃 上 一 層 薄 薄 的 膠 水 , 增 加 重 量 , 另 消 費(fèi) 者 要 付 出 較 多 的 金 錢 . 燕 窩的煮法 燕 窩 做 早 餐 燕 窩 也 可 當(dāng) 早 餐 . 很 多 人 以 為 每 天 要 弄 燕 窩 , 豈 不 是 很 煩 ? 其 實(shí) 只 要 有 方 法 絕 對(duì) 不 會(huì) 煩 . 首 先 將 兩 三 片 燕 窩 泡 浸 , 然 后 以 熱 開 水 蓋 過 燕 窩 面 隔 水 燉 . 燉 好 后 便 成 為 一 大 蠱 濃 似 者 喱 般 的 燕 窩 . 待 冷 卻 后 用 保 鮮 子 蓋 好 放 入 雪 柜 備 用 . 每 天 早 上 取 一 至 二 湯 匙 的 份 量 , 加 入 鮮 奶 放 入 微 波 爐 翻 熱 , 在 配 上 吐 司 或 面 包 , 即 成 為 一 份 含 營 養(yǎng) 豐 富 蛋 白 質(zhì) 而 低 脂 肪 的 早 餐 . 燕 窩 紅 米 粥 紅 米 配 上 燕 窩 , 只 要 方 法 得 宜 , 非 但 不 會(huì) 粗 糙 , 假 如 加 上 瘦 肉 來 煲 粥 , 更 是 調(diào) 理 身 體 的 極 佳 食 療 補(bǔ) 品 . 燕 窩 紅 米 粥 的 最 佳 烹 調(diào) 方 法 , 是 用 近 年 非 常 流 行 的 真 空 煲 來 烹 調(diào) . 用 這 種 方 法 , 不 但 可 消 除 燕 窩 和 紅 米 的 粗 糙 感 , 也 可 節(jié) 省 能 源 . 材 料 非 常 簡(jiǎn) 單 , 用 燕 窩 一 片 , 紅 米 一 碗 , 瘦 肉 約 四 兩 (150 克 ) 即 可 . 先 用 水 把 紅 米 和 燕 窩 浸 泡 , 把 所 有 材 料 放 在 在 真 空 煲 的 內(nèi) 煲 , 水 滾 后 約 煮 十 分 鐘 . 水 的 份 量 一 般 約 用 一 湯 碗 水 . 煮 十 分 鐘 后 便 把 內(nèi) 煲 放 進(jìn)
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