食品安全整改報(bào)告(參考版)
2025-04-19 20:46本頁面
【正文】 （ 4）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。 常規(guī)工作： （ 1）不斷完善食品安全管理制度。 （ 7）保證廚房油煙機(jī)工作正常，定期清洗并保持正常使用。 （ 5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認(rèn)真做好消毒記錄工作。 （ 3）庫房要做到隨時(shí)消毒，并且隨時(shí)檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。 食品儲(chǔ)存： （ 1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放。 （ 2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時(shí)間及賣主是誰。 （二）整改情況如下： 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認(rèn)真學(xué)習(xí)，并召開工作會(huì)議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，布置整改方案，嚴(yán)格責(zé)任到人，把好食品操作各個(gè)關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。 留樣應(yīng)有專柜留樣。 倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。 對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改 。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級(jí)部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離 板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬 菜按類有序存放，隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以防蔬菜的變質(zhì)。 餐飲衛(wèi)生許可證到期，我們馬上到衛(wèi)生局辦理，園長督 辦。 一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的會(huì)議，通 報(bào)了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責(zé)任，強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí)，指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程， 所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。 在今后的工作中，我們一定 抱著“如臨深淵如履薄冰”的工作態(tài)度對待幼兒園安全工作，接到指示，立即行動(dòng)，讓行動(dòng)來見證。 添加劑現(xiàn)已專柜保管，領(lǐng)取簽字。會(huì)議一個(gè)議題：食品衛(wèi)生安全要高度重視，立即行動(dòng)。 11 月 5 日接到文件內(nèi)教辦函【 2021】 150 號(hào)《關(guān)于印發(fā)侯元廳長在加強(qiáng)全區(qū)學(xué)校幼兒園飲食安全管理工作電視電話會(huì)議上的講話的通知》根據(jù)文件精神組織全園教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)與并做了記錄。檢查工作一結(jié)束，寶局長一行在四樓會(huì)議室現(xiàn)場辦公，對幼兒園食品安全方面存在的問題一一指出，并講清食品安全工作的重要性。 食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級(jí)部門的督察和自 己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作
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