【正文】 要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功 【服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃范本】相關(guān)文章： ?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。 從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。這使我不得不重新回過頭拾起自己凌亂的腳步，計(jì)劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來。人無遠(yuǎn)慮必有近憂，但是很多時(shí)候自己往往成為行動(dòng)的矮人，晚上想好千條路，晨起還是走原路。 三 .我的打算。等高線也一樣，我們這些‘新零件’加入到機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，是需要相互的協(xié)調(diào)一致努力配合。世界杯足球賽事，媒體及球隊(duì)與贊助商大勢(shì)的宣傳‘羅納爾多’把他置頂成球隊(duì)的英雄，結(jié)果那場世界杯他們輸?shù)袅恕?這是我的問題是我的錯(cuò)，不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和 學(xué)習(xí)的沖勁。這樣的負(fù)責(zé)有時(shí)候覺得是挺累的，但是我沒有說過什么，偶爾的牢騷也是一笑而過。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺(tái)大機(jī)器里運(yùn)轉(zhuǎn)，需要一定的磨合還需要適當(dāng)?shù)臐櫥? 人無完人金無足赤，因?yàn)槊總€(gè)人的成長環(huán)境和經(jīng)驗(yàn)閱歷不同所以每個(gè)人都是不一樣的，這使得我們?cè)诿鎸?duì)他人時(shí)不可能沒有缺 點(diǎn)?？梢院芸隙ǖ恼f鐳戰(zhàn)交到我手上之后沒有讓公司其他人費(fèi)過一點(diǎn)心，我是 一站式保姆式的管理。在公司內(nèi)部所有人相處的蠻融洽這點(diǎn)我很喜歡，這也是我可以在這多做一陣子不計(jì)較干多少得多少的原因之一。 在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的所有事情之后，一面認(rèn)真的學(xué)習(xí)施強(qiáng)的帶隊(duì)風(fēng)格語言組織，一面還加緊研究解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排除維修保養(yǎng)，可以說接手裝備問題是很多的，但是我從來沒有提出來過， 是因?yàn)槲野阉?dāng)作是我的本職，是我的職責(zé)所在，再在向高總匯報(bào)只是讓高總親歷親為這不是一個(gè)公司老總應(yīng)該處理的事情。也許是部隊(duì)鐵血的紀(jì)律鑄就了我們不會(huì)面帶微笑不會(huì)幽默調(diào)侃，但是在等高線要帶隊(duì)伍以及我們的生活要多姿多彩，就需要燦爛的面容和風(fēng)趣語言組織性，我想這就是我的進(jìn)步，因?yàn)槲抑饾u做到了這一點(diǎn)。在這的成長我自己認(rèn)為是很大的，偶爾的也會(huì)小幽默下，不再是部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)說我的“一張不茍言笑冷酷的殺手的臉，一對(duì)憂郁怨恨的殺人的眼睛”。在我那部隊(duì)從來不用你多說一句話，也不需要你有什么幽默感，真正有的只有絕對(duì)的服從和熟練的掌握你所需的一專多能。就這樣我開始了‘鐳戰(zhàn)生涯’，其實(shí)這與我在野戰(zhàn)部隊(duì)真正的戰(zhàn)火硝煙相比較，根本就沒有可比性。 本人于今年六月六日進(jìn)入公司，開 始學(xué)習(xí)真人 cs 鐳戰(zhàn)。 流年似水，在即將逝去的 09 年里我與等高線的全體員工肩并肩走過了不短暫的七個(gè)月時(shí)光，現(xiàn)將歲末年終以及最后一個(gè)月工作的匯報(bào)總結(jié)如下，不足不當(dāng)之處敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)同事批評(píng)指正。 按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。 1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。 1檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。 1如遇工程方面的問題，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決。 1隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。 教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。 視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率。 注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行分類處理，如遇解決不了的問題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。 召開班前例會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營狀況。 以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。 (5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩 (6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無誤再交收銀下廚房。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。 (1)準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。 點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。 撤筷套，問茶水 (同時(shí)介紹茶葉品種 )，遞菜單。 班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。 員工午餐，小歇。 服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保 質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。 總之，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧 !在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己 ! 2020年餐廳服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃 3 (一 )班前準(zhǔn)備工作 按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計(jì)劃。③行為方向： a 對(duì)內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬 。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于 提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷? 六、確定目標(biāo)市場 采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助 KTV 大多消費(fèi)群，就算同為自助 KTV 也有不同的消費(fèi)群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。 KTV 市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié) KTV 市場的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。 四、企業(yè)文化建設(shè) 何為企業(yè)文化 ?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則，為什么要那么重要 ?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的 QSCV 原則 (質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值 )海爾 的真誠到永遠(yuǎn) —— !可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。 第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。 三、現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理 KTV 企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之，組織的意義是確保現(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。即設(shè)置 KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管 。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。 2020年餐廳服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃 2 一、組織建設(shè)和管理。 (刀在右，叉在左 ) 遞上小毛巾 2結(jié)帳：結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生 /小姐總共元”留意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付，錢款當(dāng)面點(diǎn)清。 1上熱茶： 提供茶水服務(wù) (用蓋碗茶 )。隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件。⑶及時(shí) 撤換骨碟。 1巡臺(tái)：⑴煙缸內(nèi)有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換。 1上最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人，“先生 /小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些哪些。 各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜。 1上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對(duì)不起，讓您久等啦。 1第一道菜不能讓客人久等，最多不超過 10— 15 分鐘，如時(shí)間稍長，要及時(shí)向客人說“對(duì)不起”表示歉意。第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)能夠留存。 下訂單： 下訂單時(shí)，第一聯(lián)交收銀員 。 點(diǎn)完菜與酒水時(shí)，留意復(fù)述給客人聽，并詢問有無錯(cuò)漏等。 點(diǎn)菜： 介紹菜式 在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生 /小姐，請(qǐng)問現(xiàn)在能夠點(diǎn)菜嗎 ?” “先生 /小姐，請(qǐng)問您們需要點(diǎn)哪些菜呢 ?”“我們有菜是挺不錯(cuò)的，今天有特別的品種您試一試好嗎 ?”如果客人點(diǎn)的菜沒供應(yīng)時(shí)，應(yīng)抱歉說：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。 為客人上 調(diào)味品：將調(diào)味品碟拿至托盤上，斟倒。 增減餐具 斟茶： 將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上。 (四 )餐中服務(wù) 從客人右邊遞巾，并說“先生 /小姐，請(qǐng)用巾”。 (2)拉椅讓座 服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)留意先女賓，后男賓。 (三 )、迎接客人 迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮 (30℃左右 ) 熱情的征求客人：“歡迎光臨先生 /小姐，請(qǐng)問您幾位 ?” 把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生 /小姐，這是我們的菜單 語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。 檢查花草。 臺(tái)椅的擺設(shè)： 椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。 檢查儀容儀表。 2020年餐廳服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃 1 散餐操作程序 (一 )、散餐服務(wù)要求 啦解當(dāng)天供應(yīng)品種 (例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類 )。那你知道餐廳服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃要怎么準(zhǔn)備嗎？下面是為大家收