【正文】 我們相信我們可以為中國的大學(xué)生就餐品種多樣化和健康飲食做出貢獻(xiàn)。主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性 。 九、結(jié)束語 西餐廳是一個(gè)比較能適應(yīng)現(xiàn)在大學(xué)生潮流的新生事物，有廣闊的市場(chǎng)空間，我們力求讓大學(xué)生能夠吃上價(jià)格合理，味道正宗的西餐，并且能夠享受到不同于中餐的優(yōu)雅的就餐環(huán)境，讓吃飯也成為一種休閑娛樂。 30 天 =970元 八、風(fēng)險(xiǎn)投資及對(duì)策 （一）、風(fēng)險(xiǎn) 客流量小 產(chǎn)品成本高 （二）、對(duì)策 制定正確有效的宣傳計(jì)劃，通過廣告，傳單等方式進(jìn)行宣傳，提高知名度，提高客流量。 （三）、店鋪每月盈虧平衡點(diǎn) 每月總支出為 19060 元247。 12 個(gè)月 =500元按月平攤 店面租金￥ 100 平方米左右 員工工資￥ 10 名 稅收及水電費(fèi)￥ 裝潢費(fèi)用￥ 50000元247。 （五）、我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不 上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。 （三）、西餐廳應(yīng)開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中樹立較高的創(chuàng)新形象，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨(dú)有特色 ，開辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 六、產(chǎn)品生產(chǎn) （一）、西餐廳應(yīng)以服務(wù)顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù)，讓顧客對(duì)西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。 （三）、價(jià)格決策 :主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 （二）、促銷計(jì)劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。通過廣告和宣傳單等方式進(jìn)行多渠道的宣傳。 和一些西餐廳合 作開發(fā)一些特色的項(xiàng)目，對(duì)于一定數(shù)量的居民提供免費(fèi)的試吃活動(dòng)。初期策略： 做好宣傳，打響知名度。 、人口統(tǒng)計(jì)特性、購買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。 ，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場(chǎng)，市場(chǎng)帶來了營業(yè)額 !我們的目的是效益，積累原始基金 !要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng)，能帶來市場(chǎng)的就是客流量了 ! 還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人 !所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇 !有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的： ，將它們的位置標(biāo)在地圖上。 三、正式開業(yè)前后的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式。 追求時(shí)尚個(gè)性化 西餐廳盲目追求華麗的外表，時(shí)尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進(jìn)行運(yùn)營 （五）、目前困境及策略 我們公司目前面臨的困難是： 一、西餐廳的選擇 。 (四 )、西餐廳的特點(diǎn) 同一性 目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個(gè)套路。 消費(fèi)市場(chǎng)分析 馬鞍山地區(qū)城市發(fā)展速度很快，附近學(xué)校較多，是一個(gè)潛在的大市場(chǎng)。在本西餐廳所制定的 營銷計(jì)劃下開展人性化經(jīng)營，運(yùn)用品牌策略、價(jià)格策略等一系列策略經(jīng)行運(yùn)營。 為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。 (一 )、西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析 隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國市場(chǎng)，越來越多大學(xué)生開始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場(chǎng)前景。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店 。同時(shí)在所有大學(xué)生中開展業(yè)務(wù)宣傳，以廣告、宣傳單、調(diào)查問卷方式進(jìn)行一定的宣傳。 業(yè)務(wù)項(xiàng)目準(zhǔn)備 開始可與相關(guān)業(yè)務(wù)的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定計(jì)劃設(shè)計(jì)。 (一 )、項(xiàng)目申請(qǐng) 向工商管理局有關(guān)部門申請(qǐng)成立一個(gè)“ waitforyou 西餐廳” 向有關(guān)部門協(xié)商其他業(yè)務(wù)項(xiàng)目的經(jīng)營許可。 三、研究和開發(fā) 根據(jù)市場(chǎng)行情、國家政策和城市建設(shè)狀況諸多因素，制作出詳細(xì)的開發(fā)項(xiàng)目計(jì)劃書。 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行對(duì)比分析，提供應(yīng)對(duì)方案。 建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。 招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以賠償進(jìn)行道歉。 (四 )、服務(wù)員 職責(zé) 以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。 (三 )、廚師 職責(zé) 對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來吸引顧客。 管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化。 負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合店長(zhǎng)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制。 制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。 對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃。 工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見 .綜合決策各種工作的運(yùn)行 .代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。 （十）、組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，人性化管理。 （八）、資金及融資：十萬人民幣，由西餐廳創(chuàng)業(yè)人員籌措資金 5萬元，商業(yè)貸款 5萬元。 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。 美顏甜品。 西餐結(jié)合快餐。 （六）、宗旨：服務(wù)大學(xué)生，優(yōu)質(zhì) 經(jīng)營，為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。 （四）、建設(shè)地點(diǎn)：安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)校內(nèi) （五）、市場(chǎng)分析：安徽工業(yè)大學(xué)目前全日制在校本科生 18000多人，各類 碩士研究生 1600 多人，繼續(xù)教育在籍生近 7000 人，學(xué)校在職教職工 1895 人，專任教師 1175 人，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了 %，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。 二、項(xiàng)目概況 （一）、項(xiàng)目名稱： waitforyou （二）、項(xiàng)目目的： waitforyou 西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片大學(xué)生西餐市場(chǎng)。西